Mexikanska tortillor kan användas inte bara som ett alternativ till bröd, men också som en bas för andra rätter, som pizza eller fachitos . I denna artikel kommer vi att prata om de grundläggande recepten på mexikanska tortillor och om vilka recept det kan användas till.
Recept för mexikansk tortilla "Tortilla"
ingredienser:
- majsmjöl - 2 objekt;
- vetemjöl - 2 föremål;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- läsk - 1 tesked;
- ättika - 1/2 tsk.
- salt - 3/4 teskedar;
- vatten - 2 msk.
beredning
Vattnet värms till 105-120 grader. Smörj den djupa skålen med olja. Båda typerna mjölsiffror, tillsätt sodavätnet, släckt med vatten och häll vätskan i mjölet. Vi blandar degen men stucker lite i degens händer och lägger den i en smörjbunke. täck degen med en handduk och låt den stå i 30 minuter i värmen. Den färdiga degen är uppdelad i 16 lika delar och rullas var och en med en vals. Stek majs tortillas i en mexikansk torr stekpanna i ca 1 minut. Här, och hela tortillan är klar!
Hur man gör en mexikansk platt tårta?
ingredienser:
- vetemjöl - 600 g;
- salt - 1 tesked;
- pulver för bakning - 2 teskedar;
- en blandning av torkade örter (timjan, persilja, sumak, fänkål);
- olivolja - 6 msk. skedar.
beredning
Blanda mjöl och salt med bakpulver och torkade örter. I mitten av mjölblandningen gör du en brunn och häller i ca 150 ml varmt vatten. Vi knådar degen först med en gaffel, och sedan, så snart det blir svårt, börja knådas med händerna. Smidig deg läggs i en smord skål och lämnar i 30 minuter under en handduk i värmen. Vi delar upp den vilade degen i 10 portioner. Rulla ut degen med en rullstift eller sträck armarna till en tjocklek av 1 cm.
Baka de färdiga tortillorna på ett galler på öppen eld, eller på en spis med en stekpanna utan olja. Kakor ska vara browned på båda sidor.
Rullar från mexikanska tortillor
ingredienser:
- biffstek - 750 g;
- lök - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- sojasås - 1/4 av föremålet;
- limejuice - 1/4 av ett sekel;
- chilipulver - 1 tesked;
- olivolja - 2 msk. sked.
beredning
Blanda sojasås, limejuice och chili med smör. Köttet skärs i smala remsor och smuler i den resulterande marinaden, lämnar den i ytterligare 20-30 minuter.
Skär löken i tunna ringar och peppar - halm. Stek lök och peppar tills det är mjukt. Gryta med en liten mängd olja värms och stek köttet på det i några minuter. Vi lägger alla ingredienser på en platt tårta, rulla upp rullen och servera den med gräddfil, guacamole eller salsa.
Så låt oss räkna ut vad man ska göra med mexikanska tortillor.
Mexikansk pizza
ingredienser:
- majs tortillas;
- salsa - 1 föremål;
- konserverade bönor - 1 kruka;
- tomater - 2 delar;
- avokado - 2 stycken;
- riven hård ost - 1 föremål;
- Fetaost - 1/4 av ett sekel;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Ugnen värms upp till 210 grader. Bakpåsar för bakning är täckta med pergament och vi sprider kakor på dem. Smör tortillorna med salsa och lägg på en liten bönor och riven ost.
En sådan maträtt kan monteras utan problem, till exempel genom att ersätta salsa med en het tomatsås med malet kött eller genom att tillsätta lite färsk bulgarisk peppar, majs och kryddor. Ett bra alternativ för en fest är att ge dina gäster ett par fyllningar att välja mellan. Kortfattat är receptet för mexikansk pizza begränsat endast av din fantasi.