Platser med potatis

Idag kommer vi att berätta för dig hur man förbereder en traditionell moldovansk maträtt - placinds och potatis. Minsta uppsättning produkter, lite ledig tid och på ditt skrivbord kommer att vara ett bra alternativ för en god måltid eller ett originalt mellanmål för gästerna.

Moldovska placids med potatis - recept

ingredienser:

• Vattnet är varmt - 200 ml;
• vetemjöl av högsta kvalitet - 400-420 g;
• vegetabilisk olja - 55 ml;
• salt - en nypa;

För fyllningen:

• potatisknölar - 650 g;
• lök - 75 g;
• färska dillgrönsaker - efter smak
• malt svartpeppar - till smak;
• vegetabilisk olja - 35 ml;
• salt - en nypa;
• vegetabilisk olja för stekning.

beredning

För att göra en deg för placinds med potatis siktar vi in ​​i en djup skål med vetemjöl, kastar ett par klyvor salt, rör, gör en fördjupning i mitten och häll i varmt vatten med vegetabilisk olja. Vi blandar det tätt degen, lite mjukare än nudlarna, och lämnar det i trettio eller fyrtio minuter för att brygga.

Under tiden förbereda fyllningen. Vi koka potatisarna i saltat vatten, efter att ha rengjort det från skinn och skär i flera delar. När vi är klara, dränerar vi potatiserna, krossar potatismosmos med mashed till potatismos, krydda med svartpeppar, kubadlök, finhackad dill med gröna och blanda.

Nu delar vi com-testet i sju lika delar, som var och en rullas ut väldigt tunt med en vals. Skikten på skiktet sträcker sig med hjälp av händer ännu tunnare, till tjockleken på arket. I mitten sätter vi den kylda potatisfyllningen, de tunna kanterna skärs, når de inte uppnår fyllningsnivån, i form av balkar för att få en slags kronblad. Vart och ett vänder vi uppåt, vi trycker lite och vi lappar kanterna.

Häll i en stekpanna med en tjock bottenoljaolja, värm det bra och Vi bränner plåtarna i den i tre till fyra minuter på varje sida.

Plattor med potatis kan diversifieras genom att tillsätta potatisuppfyllning istället för lökrökning finhackade gröna lök eller förberedelse av placider med potatis och stallost. För att göra detta, blanda de beredda krossade potatiserna med keso, krydda dem med smält smör , hackade gröna och kryddor till ditt val och smaka och blanda.

Du kan också använda en rå riven på en stor riven eller finhackad potatis, blandad med lök och dill.