Bland de andra söta förberedelserna för vintern är hallon sylt : för det första är det obeskrivligt läckert och därför lämpligt att användas i sin egen form eller lägga till efterrätter, och för det andra är det ett av de mest populära sätten att bekämpa förkylningen.
Det finns många recept för att brygga sylt från bär och vi har pratat om några av dem tidigare. I detta material kommer vi att beskriva i detalj tekniken för att laga sylt "Pyatiminutki" i sin klassiska design och med en mängd olika tillsatser.
Hur man lagar hallon sylt "Pyatiminutka"?
Naturligtvis bokstavligen om 5 minuter kan du inte svetsa fast sylt, men namnet på receptet är endast avsett att beskriva sin hastighet och enkelhet, som du inte kan argumentera med. För att säkerställa att bären verkligen har tid att laga mat på så kort tid är det först nödvändigt att låta dem stå med sockerlag, så att hallon kan börja saften. Socker och bär tas från förhållandet 2: 1. Lägg lagret av hallon med socker i emaljerade rätter, täck och lämna i ett par timmar. Som ett resultat kommer alla kristaller att lösa upp i saften och vi kommer att förbli med en stor mängd saftig bärbotten, som nu måste sättas på en stark eld och koka hela 5 minuter efter kokning. Därefter kan sylt serveras omedelbart till bordet och kan rullas upp på sterila burkar.
Hur man lagar hallon sylt "Pyatiminutka" med basilika för vintern?
Som en del av detta recept är det inte nödvändigt att lämna bären med socker i flera timmar, men matlagningen tar lite längre tid.
ingredienser:
- hallon - 1,2 kg;
- citronsaft - 30 ml;
- granulärt socker - 65 g;
- blad av färsk basilika - 1/3 msk.
beredning
Sätt hallon i en kastrull, häll citronsaft och häll socker. Sätt behållaren på elden och börja pressa bären med en träsked, men inte mycket, förbered inte hallonpuréen, det räcker bara för att lätt bryta fruktens integritet, så att de släpper saften. Så snart saften är bubblande - skära 10 minuter och laga sterila burkar, eftersom det tar bort sylt från elden, måste det blandas med skivade basilikblad och sedan hällas och rullas omedelbart.
Framställning av hallon sylt "Pyatiminutka" med andra bär
I receptet är det bara 5 minuter att göra hallon och deras släktingar till en homogen sylt, och allt tack vare ett pektin som omedelbart förtorkar bärsaften och kommer inte att tillåta vitaminerna att bryta sig från värmeeffekten.
ingredienser:
- en blandning av hallon, blåbär, jordgubbar, blåbär - 2 objekt;
- citronsaft - 45 ml;
- fruktpektin - 1 1/2 msk. skedar;
- granulerat socker - 290 g.
beredning
Stänk bär i emaljerade rätter och mos med en nedsänkt mixer eller en träsked. Sätt potatismosorna på elden och häll citronsaften. Tillsätt pektin och vänta på koka, strö sedan sockret, ge sylt en minut och häll på sterila burkar.
Hur man förbereder hallon sylt "Pyatiminutka"?
Om du vet vad chia frön är, behöver du inte ens ange orsaken till en så snabb förberedelse av hallon sylt på detta recept. Nu blir det viktigaste tillvägagångssättet för säsongsförkylningar att bli ännu mer användbar.
ingredienser:
- hallon - 3 objekt;
- Sicilian orange - 1 stycke;
- lönnsirap - 60 ml;
- chia frön - 10 g;
- en vaniljböna.
beredning
Blanda hallon i grytan, häll den med apelsinjuice, lönnsirap och sätt med allt. Tillsätt sylt med den skurna vaniljpoten och lägg till chia. Efter 5 minuter avlägsnar du behållaren från elden, kyler sylt och sprids på rena burkar.