Förmodligen finns inga sådana människor som inte gillar melon. Den söta, aromatiska smaken av melon gör den till en utsökt och prisvärd efterrätt. Melon mognar under andra hälften av sommaren och det är vid denna tid, många hemmafruar föredrar att laga melon sylt. Jam från melon låter inte bara njuta av smaken av dessa frukter på vintern, men fyller också människokroppen med flera användbara ämnen.
Recept på melon sylt
För att förbereda en läcker melon sylt krävs följande ingredienser: 1 kilo melonmassa, 1 kilo socker, 1,5 kopp vatten, 5 gram vanillin, 4 gram citronsyra.
För sylt bör du välja lite omogent melon utan mörkare. Fruktens kött ska vara tätt och doftande. Melonens yttre hud måste skäras, kärnan tillsammans med benen ska rengöras och köttet skärs i små bitar. Delar av melon bör sänkas i kokande vatten i 5 minuter och sedan slå med kallt vatten.
Socker och vatten måste blandas i en emaljpanna och kokas i 10 minuter över låg värme. Den resulterande heta sirapen bör hällas i de kylda bitarna av melon och lämna i 6-7 timmar. Efter det ska melon i sirapen sättas på elden, koka i 3 minuter och svalna i 6 timmar. Efter 6 timmar måste denna procedur upprepas igen. Efter den tredje matlagningen ska melonen avkylas i ca 10 timmar, koka sedan för sista gången, tillsätt vanillin och citronsyra. Varm sylt kan hällas på förberedda glasburkar och rullas upp. Om syltningen redan har svalnat, ska burkarna steriliseras i ett vattenbad i 10 minuter före twistningen.
Varje hemmafru borde veta det:
- För att ge melonkörsbäret ett ovanligt utseende, bör melonen skäras med en speciell formkniv;
- melon kombinerar perfekt med bananer. Jam från melon och bananer har en utmärkt smak och arom. För att förbereda en sådan sylt för 1 kilo melon behöver du 1 kilo bananer och 2 kilo socker.
- Melon sylt är perfekt för att dekorera kakor och pajer.
Många människor är intresserade av frågan "Melon är en bär eller en frukt?". Som en vattenmelon är en melon en bär relaterad till meloner och kalebasser.
Varför är en melon användbar?
Melon refererar till de frukter som inte bara är läckra, men är en riktig förråd av vitaminer. Användbara egenskaper hos melon gör det oumbärligt, särskilt under säsongen av dess mognad.
Melonen innehåller: stärkelse, socker, som lätt smälter, mineralsalter, vitaminer och fibrer.
Läkare rekommenderar starkt melon till personer som lider av anemi och hjärt-kärlsjukdomar. Detta beror på det höga innehållet av salter av järn och kalium i meloner. Melon ger också oersättliga fördelar i njursjukdomar och lever.
Från andra bär och frukter skiljer sig melon i sitt höga innehåll av kisel. Kisel är nödvändigt för människokroppen, eftersom den deltar i många fysiologiska processer och påverkar tillståndet hos ben, hår och hud hos en person.
Vilka vitaminer finns i melon?
Melon är utomordentligt rik på vitaminer: C, PP, folsyra, B1, B6 och karoten. Tack vare dessa ämnen har melon generella förstärknings- och diuretiska egenskaper. Melon rekommenderas ofta till gravida kvinnor.
Hur många kalorier finns det i melonen?
Kalorinnehållet i melon är 50 kcal i 100 gram massa. De flesta dietister anser att melon är svår att smälta. Det är faktiskt skadligt att äta en melon efter en tät middag eller middag och drick det också med vatten. Denna bär passar inte bra med andra livsmedel. I vissa fall kan melon leda till magbesvär.