Konserverade tomater för vintern utan vinäger är en prioriterad billet för de som bryr sig om en hälsosam kost eller respekterar inte ättikens smaker i mellanmål. I en liknande prestation, kommer tomater vara nöjda med utmärkta egenskaper och kommer att bli en av de bästa tilläggen till något bord.
Hur man stänger tomater utan vinäger för vintern?
Om det finns en önskan om att förbereda tomater utan vinäger för vintern, kommer recepten för ett gott mellanmål och tillgängliga rekommendationer att hjälpa till att förverkliga företaget effektivt och utan onödigt krångel, och ger i bästa fall den ideala bevarande av billet.
- För konservering välj tomater av rätt form, utan skador och bucklor, med tätt kött.
- Innan saltning hett, punkteras de tvättade frukterna med en tandpetare, spett eller gaffel, vilket hjälper till att bevara integriteten hos tomaterna och skydda dem från sprickbildning.
- Som smak och kryddor används ofta dillparaplyer, persilja, selleri, svarta och doftande pepparkorn, kryddnejlika, kanel, vitlök, chili, körsbär, pepparrot, vinblad. Kommer inte vara överflödig och laurelblad.
- Banker före konservering steriliseras på något lämpligt sätt, locken kokas i 5 minuter.
- Vatten för konservering filtreras, flaskas eller vår.
- Efter korkning vänds de heta käftarna upp och ner och värmen sätts ihop tills den svalnar helt, vilket kommer att säkerställa en ideell konservering av kupongen under en längre tid.
Tomater för vintern utan ättika och sterilisering
Tomater marinerade utan ättika och sterilisering enligt följande recept är balanserade i smak, graden av skärpa och krydda kan justeras genom att ändra kompositionen av ytterligare ingredienser. Med korrekt utförande av processen och iakttagandet av sterilitetsförhållandena sparas räkenskapen perfekt även utan syra konserveringsmedel.
ingredienser:
- tomater - 2-2,5 kg;
- vatten - 1,5-2 liter;
- salt och socker - 2 msk. skedar;
- vitlök - 4-5 tänder;
- grönsaker, kryddor.
beredning
- De tvättade tomaten läggs i sterila burkar, och lägger på de gröna grönarna och kryddorna.
- Häll tomaten med kokande vatten, lämna i 20 minuter under locket.
- Vätskan dräneras, kokas, hälls igen i burkar i 20 minuter.
- Koka igen infusionen, tillsätt salt och socker.
- Häll saltlösningen i burkarna.
- Täta tomater för vintern utan ättika med sterila kepsar, vrid behållarna upp och ner, värma dem tills de är helt nedkylda.
Tomater i egen juice utan ättika
Om du har en rik skörd, bör du inte missa chansen att äta ett perfekt mellanmål i alla avseenden genom att förbereda tomater i din egen juice utan ättika. Med denna förberedelse behåller tomater en frisk naturlig smak, får en lätt piquancy och en bristande balans mellan salt och socker. Om så önskas kan du lägga i kruckarna vitlök eller kryddor.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- nyberedd tomatsaft - 1,5 liter;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- socker - 2,5 msk. sked.
beredning
- Förbered på något lämpligt sätt rätt mängd juice.
- Koka tomaten i 5 minuter, tillsätt salt och socker.
- Tomater läggs ut på burkar, hälls med juice, täckt med lock.
- Sterilisera literbehållarna 20 minuter, 3 liter 30 minuter, kork, wrap.
Tomater med aspirin utan vinäger för vintern
Förbered saltade tomater för vintern utan vinägerburk med tillsats av acetylsalicylsyra, som spelar rollen som konserveringsmedel, skapar rätt sura miljöer och skyddar billetten mot skadliga bakteriers påverkan. Vid förvaring av behållare i kylan kan du använda en enda saltlösning.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- aspirin - 2 tabletter;
- salt - 1-1,5 msk. skedar;
- vatten - 1,5 liter;
- grönsaker, kryddor, vitlök.
beredning
- I de steriliserade burkarna läggs gröna, vitlök, kryddor och tvättade tomater.
- Häll tomater med kokande vatten.
- Efter 20 minuter dräneras vattnet och kokas med salt.
- Tillsätt aspirin till burkarna, häll kokande saltlösning.
- Täta de saltade tomaten med aspirin utan vinäger, sätt i en inverterad form tills det kyls.
Marinerade tomater utan vinäger med citronsyra
Pleasant att smaka, med en harmonisk surhet, framställs tomater utan vinäger för vintern med citronsyra. Tillsatsen kommer att säkerställa perfekt förvaring av snacks vid rumsförhållanden utan ytterligare sterilisering. Särskild piquancy till tomater ger söt bulgarsk peppar, nötkött och persilja.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- citronsyra - 1 tesked;
- salt - 1 msk. sked;
- socker - 3 msk. skedar;
- vatten - 1 liter;
- Bulgarisk peppar - 0,5-1 st.
- kryddnejlika - 2 st.
- grönsaker, kryddor.
beredning
- I en steril behållare läggs grön, kryddor, paprika och tvättade tomater ut.
- Häll allt med kokande vatten i 20 minuter.
- Vatten dräneras, kokas med salt, socker och citronsyra, hälls i burkar.
- De korkar tomaterna för vintern utan ättika, linda dem tills de svalnar.
Söta tomater för vintern utan vinäger
Konserverade tomater utan vinäger på följande recept kommer att behaga fans av söta billets. Mängden socker kan minskas eller ökas, välja proportionerna enligt individuella preferenser. Om du lägger flera ringar av chili i varje burk, kommer förrätten att förvärva en piquant ostrinka.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 4-5 msk. skedar;
- vatten - 1 liter;
- grönsaker, kryddor.
beredning
- Bankerna sprids ut med gröna, kryddor, tvättade tomater.
- Från vattnet, salt och socker koka saltlösning, häll det på tankarna.
- Täck kärlen med lock, sterilisera i 20 minuter.
- Korktomater söta för vintern utan vinäger, lindas upp före kylning.
Tomater med druvor för vintern utan vinäger
Ovanlig smak uppnås kokta inlagda tomater utan vinäger för vintern med druvor. Använd helst bär av vita eller rosa söta och sura sorter. Den naturliga syran som finns i dem kommer att säkerställa rätt smak och säkerhet för mellanmålet, och förberedelsen i sig kommer att kompletteras med en mer utsökt ätbar komponent.
ingredienser:
- tomater - 1,2-1,3 kg;
- druvor - 300 g;
- salt - 1 msk. sked;
- socker - 2 msk. skedar;
- vatten - 1 liter;
- Bulgarisk peppar - 1-2 stycken;
- gröna, vitlök.
beredning
- Peppar, gröna och vitlök placeras på botten av sterila behållare.
- Fyll burkarna med tvättade tomater och druvor.
- Häll innehållet med kokande vatten i 20 minuter.
- Töm vattnet, koka med salt och socker, häll igen i burkarna.
- Täta tomater med druvor för vintern utan vinäger, linda in.
Tomater med äpplen för vintern utan vinäger
Källan till ytterligare syrlighet av kakan kan vara äpplen av motsvarande sura och aromatiska sorter. Det perfekta alternativet kommer att vara frukterna av Antonovka. För en tre-liters behållare är det nödvändigt att sätta två frukter av medelstorlek. De kan preliminärt skäras i stora skivor, medan fröboxarna tas bort.
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- äpplen - 2 stycken;
- salt - 3 msk. skedar;
- socker - 3 msk. skedar;
- vatten - 1,5 liter;
- gröna, paprika, kryddor, vitlök.
beredning
- I en steril burk spredde de gröna, kryddor, tomater och äpplen.
- Häll ingredienserna i 20 minuter med kokande vatten.
- Töm vattnet, koka med salt och socker, häll i tanken.
- Korktomater med äpplen utan vinäger, vikla.
Tomater i gelé utan vinäger för vintern
Överraskning älskade och vänner kommer att lyckas i ett originellt och raffinerat mellanmål kokat enligt följande recept. I detta fall bevaras tomater utan vinäger i geléfyllning, vilket effektivt lägger frukt till foderet. En speciell smak av gelé och tomater kommer att lägga lökringar och vitlökskivor i burken.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- lök - 500 g;
- gelatin - 2 msk. skedar;
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 0,5 kopp;
- vatten - 1,5 liter;
- dill, persilja, vitlök, laurel, paprika.
beredning
- På bankerna låg tomater, alternerande med lökringar och hackad vitlök.
- Häll gelatin med ett glas vatten och resten av vätskan kokas saltlösning, tillsätter salt och socker.
- Rör granulat i saltlösningen, häll i burkarna.
- Sterilisera behållarna i 10 minuter, lock, wrap.
Gröna tomater för vintern utan vinäger
Att inte ha tid att mogna frukterna kan bevaras i tomatjuice . Smaken av den resulterande kupongen kommer att överraska även de krydda kockarna, med glädje av en speciell piquancy, sofistikering och friskhet. Med rätt prestanda av enkel och opretentiös teknik är smaken väl bevarad även under rumsförhållanden.
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- tomatjuice - 1,5 liter;
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 6 msk. skedar;
- aspirin - 2 tabletter;
- kanel - 0,5 tsk.
beredning
- Sprid gröna tomater på bankerna.
- Tomaten hälls två gånger med kokande vatten, så att varje gång frukten hålls under locket i 15 minuter.
- Tomatjuice kokas med salt, socker och kanel.
- I burkarna kastar de aspirin och hälls i tomatpasta.
- Korkgröna tomater utan vinäger, linda upp före kylning.
Tomater skivor för vintern utan vinäger
Enkel konservering av tomater utan vinäger på följande recept ger möjlighet att söka på stora frukter som inte helt ingår i burken. Framställda på ett liknande sätt behåller tomater en ny smak och får en liten piquancy. En speciell doft ger bladen av selleri eller basilika, som ligger på botten av tankarna.
ingredienser:
- tomater;
- vatten - 1,5 liter;
- salt - 1 msk. sked;
- vitlök, selleri eller basilika blad.
beredning
- Sätt skivad vitlök och örter på burkets botten.
- Fartygen är fyllda med skivade tomater.
- Koka vattnet med salt, häll i bankerna.
- Sterilisera behållarna i 10 minuter, lock, wrap.
Tomater på kallt sätt för vintern utan vinäger
Pickling tomater utan vinäger, med hänsyn till följande rekommendationer kan du få ett gott och gott smakligt mellanmål utan värmebehandling. Denna metod lämpar sig i närvaro av en källare, en kallkällare eller ledigt utrymme i kylskåp, efter det att burkarnas konstruktion ska lagras uteslutande i kylan.
ingredienser:
- tomater - 2 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- salt - 2 msk. skedar;
- grönsaker, kryddor, vitlök.
beredning
- I bankerna läggs gröna, kryddor, tvättade tomater.
- Lös saltet i rent kallt vatten, häll saltlösningen i en behållare.
- Täck kärlen med capron lock och rengör dem i kylan.
- Saltade tomater kallt sätt utan ättika kommer att vara klart för användning efter 1,5 månader.