Alla vet att förmågan att göra läckra hemgjorda skivor är en indikator på kunskapen hos någon älskarinna. Det finns många recept för att laga maträtten, även kotletter i degen . Så nu ska vi räkna ut hur man gör hemlagade patties riktigt läckra och saftiga.
ingredienser:
- malet kött (fläsk + nötkött) - 600 g
- lök - 1 st.
- ägg - 1 stycke
- mjölk - 150 ml
- vitt bröd (utan skorpor) - 100 - 150 g
- mjöl (brödsmulor) - 5-7 matskedar
- Smör - 50 g
- salt, peppar
Det första steget är att förbereda forcemeat. Om du fyller dig själv, skicka sedan köttet genom köttkvarnen och lägg till lite fett - så blir kakorna mer saftiga. Om köttkött köps är det som regel lard där redan.
I köttkvarnen rullar du på det vita brödet som blötläggs i mjölk (mjölken behöver inte pressas). Då lök och smör. För att göra våra hemlagade kotletter välsmakande och aromatiska, tillsätt salt och kryddor. Det kan vara peppar eller andra kryddor, kombinerat med kött, såväl som gröna.
Därefter måste du lägga till ett ägg, så att koteletterna inte smuler. Och blanda allt, helst med dina händer. Du kan lägga till lite mjöl. Nu när det malet köttet för våra läckra och saftiga kotletar är hemmaberedt, är det dags att värma upp stekpannan väl.
Hackad fyllning i små platta platta kakor. Vi häller dem i mjöl (om så önskas kan du använda brödsmulor). Överskott mjöl ska skakas av - på en hetpanna kan det börja brinna. Och vi förstår hur man gör läckra skivor, inte bränna knäckor och röka med ett ok.
Rosta på pattiesna på en smutsig skorpa på medellång värme. Vi vänder oss om. Lägg till ett par matskedar av vanligt vatten. Minska eld, täcka med lock (det är bättre om locket är med ett hål, om inte, sedan löst täckt). Det är nu processen att göra bara läckra skivor till saftiga läckra kotletter. Vatten, avdunstar och inte hittar ett utlopp, häller och dammar kotletter. Efter 15-20 minuter är de redo.
Den som följer principen om hälsosam kost kan laga kotletter för ett par eller i ugnen - detta kommer att minska fettinnehållet i den färdiga maträtten.
Jag är säker på att den hemska sömnen hos oerfarna hemmafruar heter "Hur man gör läckra och saftiga kotletar hemma?" Kommer att omgå dig genom att använda detta recept.
Bon appetit!