Svampcreme soppa

Matlagning är ett yrke som inte accepterar strikt efterlevnad av recept. Till exempel finns det många olika alternativ för att laga sådana rätter som svampdräktssoppa. Hans klassiska recept är grunden, men ingen förbjuder tillägg, exklusive ingredienser eller varierar deras mängd i receptet. Mushroom cream soppa kan tillagas med ost eller grädde, i stället för standard svampar, kan du använda kantareller eller ceps, samt svamp sortiment. Låt oss gå direkt till metoden att förbereda denna enkla och fantastiskt läckra maträtt och förstå hur man lagar gräddesoppa med svamp. Huvudreceptet är en svampcreme-soppa av mushrooms, de andra variationerna är härledda.

Recept för svampcreme soppa

Ingredienser för 4 portioner:

Att göra svampcreme soppa från mushrooms finhackad lök och riven svamp yngel i smör i 10-15 minuter, täcker locket. Svamp kan passeras genom köttkvarn med ett vanligt gitter, flera hattar kan skäras i skivor separat, stekt och läggas till den färdiga skålen som prydnad. Efter att ha smakt på (stek), svampar med lök, tillsätt salt och peppar efter smak, fyll i mjölet och omrör hela tiden för att undvika vidhäftning av mjöl till botten av disken, steka allt detta i några minuter. Mjölet kan stekas och separat tills det förvärvar en ljus beige skugga och lukten av rostade muttrar och läggs sedan till den färdiga stekan. Häll sedan grillen med kokande vatten och blanda försiktigt massan med en visp eller en mixer tills en jämn konsistens erhålls. Tillsätt mjölken och koka i ytterligare 10 minuter, varefter vi än en gång slår färdig svampkräksoppa. I allmänhet rekommenderas att ständigt röra och slå upp soppen vid varje steg av dess beredning för att uppnå konsistens av grädden. Innan du serverar är maträtten dekorerad med grönsaker, stekt svampdrycker eller en citronskiva.

Mushroom cream soppa med ost är tillagad av samma teknik, med tillsats av riven ost innan man häller kokande vatten. Ost kan vara såväl smält som hård, till exempel "Parmesan". Osten kan också sättas till svampkrädesoppa på ett annat sätt - bara sprinkla det i samma riven form före servering. Det enda rådet är att osten ska vara doftande, så att dess smak känns i skålen, men försök att inte överdriva den.

Svampgräddesoppa med grädde är identisk under förberedelse. Cream kan perfekt matcha med ost, och exakt samma kan läggas till, liksom före servering och under tillagning. Men till skillnad från ost tillsätts varm kräm tillsammans med mjölk, eller i stället för den i tio minuter före beredskap. Före servering blandas grädden med riven ost och kryddat som vanliga soppor med gräddfil. Som designen går alla samma hattar svamp, citronskivor och hackad grön.

Om du avviker lite från de klassiska recepten kan du laga inte bara grädssoppa, utan även svamp-sopppuré - en ännu mer välsmakande och näringsrik maträtt. Skillnaderna i soppmjölkpotatis från soppräm är få - tack vare tillsats av baljväxter eller grönsaker, såsom pumpa, morötter, potatis som innehåller hög stärkelsehalt, har potatismosorna en mer granulär konsistens. När det gäller vår maträtt uppnås konsistensen med potatismos på följande sätt: I stället för det branta kokande vattnet som vi häller på med mjöl, svamp och lök, avkokas linser, bönor, bönor, ärter eller grönsaker. De kokta baljväxterna och (eller) grönsakerna torkas genom en sigta i avkok, och de hälls i avkoket.

Har vi behandlat hur man förbereder en sopprämsoppa, låt oss vända sig till frågan om dess användbarhet. Förutom vitaminer innehåller soppbeståndsdelar många användbara ämnen. Till exempel innehåller lök phytoncider - ämnen som kan förebygga och bekämpa förkylningar av virussjukdomar och i svampar finns beta-glukaner som kan stödja och återställa immunsystemet, vilket spelar en viktig roll under Lent när immuniteten försvagas på våren. Endast under snabbperioden bör receptet på svampkrädesoppa utan ost och grädde justeras något - ta bort mjölk och byt smör med grönsak eller laga soppa.

Det ingår också i menyn med svampkrävsoppa att ta hänsyn till att kaloriinnehållet i denna maträtt är relativt lågt - ca 300 kcal (för jämförelse: den genomsnittliga dagliga koldioxidkvoten per dag för kvinnor är 2000, för män 2500-3000).

Bon appetit!