Sommar är en underbar tid för goda, doftande, saftiga och mogna grönsaker. En av dem är en tomat. På den här tiden är dess frukter speciellt köttiga och fulla av smak, så det är synd att inte utnyttja möjligheten och inte laga något gott, där fokusen kommer att vara exakt tomat, till exempel pasta.
Ett recept på pasta med tomater och basilika
Denna pasta är speciellt doftande och delikat.
ingredienser:
- skalotlök - 2 stycken;
- olivolja - 45 ml;
- vitlök - 3 tänder;
- timjan - 2 grenar;
- tomater i sin egen juice - 400 g;
- basilika - 1 gäng;
- Smör - 60 g;
- linguini - 250 g;
- socker, peppar, salt.
beredning
Häll olivolja i stekpannan och sätt krossad vitlök, eller skiv tallrikarna, tills oljan har värmt upp, så att det börjar omedelbart att mörka det. Lägg sedan till sjalottor, hackade ganska fint och timjan med hela kvistar. Smaka bokstavligen tre minuter och häll tomater på löken. Sedan, salt, om du inte har tillräckligt med godis, balansera smaken med socker, tillsätt smör. Pastan kokas i 2 minuter mindre än vad som anges på förpackningen och skiftas till sås, och precis innan det skärs basilikan och värms i såsen i en minut.
Pasta med räkor och tomater
Piquancy ges till denna maträtt med vin och lite varm peppar.
ingredienser:
- purjolök - 4 cm;
- räkor - 250 g;
- Vittork vit - 100 ml;
- smör - 50 g;
- varm peppar - 10 g;
- olivolja - 30 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- körsbärstomater - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- salt.
beredning
Räkor vi rengör, saltade, peppar dem. Häll lök, peppar och vitlök fint, värm hälften av olivolja och grädde i en stekpanna, lägg lök och sedan vitlök och peppar. På en minut, gå till samma räkor, förbered dem i några minuter och ta sedan ut. I pannan skickas tomater, skuren i två delar och resten av smöret. Så snart oljan smält, häller vi i vinet, om en minut återkommer vi räkorna, och en minut senare fettuccinen, rör och servera.
Pasta med torkade tomater och ost
ingredienser:
- penne - 200 g
- soltorkade tomater - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- vitlök - 2 tänder;
- chili peppar - 5 g;
- tomatolja - 50 ml;
- pinjenötter - 30 g;
- kräm - 100 ml;
- oregano, salt.
beredning
Först i en torr stekpanna smaka lite nötterna, ta bort dem och häll olja, vi lägger vitlök i det, peppar ringar och tomater halvor, steka i några minuter. Sedan lägger vi rå penne, lägger till grädde, salt, oregano och fyller det med vatten. Blanda det med ett lock och vänta tills pastaen är klar. Medan gnugga osten, och så snart allt är klart att spruta generöst ovanifrån, rör om. Sprid på tallrikar och dekorera med pinjenötter.