Kyckling och grädde kan säkert kallas de bästa vännerna i världen av alla ingredienser. Kycklingkött blir mycket mer ömt (särskilt filé) på grund av languor i gräddfilssås. Bland annat har båda ingredienserna inte alltför uttalad smak, och kan därför kompletteras med ett stort antal aromatiska örter, såser och kryddor. Vi pratar om ett av dessa recept i detta material, tillägnad en kyckling i en krämig vitlöksås.
Kyckling i krämig vitlöksås - recept
ingredienser:
- kycklingfilé - 1,2 kg;
- kycklingbuljong - 235 ml;
- citronsaft - 35 ml;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- flingor av rödpeppar - nypa;
- extra jungfruolja - 15 ml;
- lök - 65 g;
- kräm - 70 ml;
- smör - 45 g;
- en handfull gröna.
beredning
Stek kycklingen snabbt tills blanchering, krydda köttet med en nypa salt. Överför köttet till en maträtt, och i en stekpanna, fördela de hackade lökarna. När han också blir brun, häll i buljongen och skrapa av allt som har fastnat på botten av disken. Tillsätt citronsaft, pressa ut vitlöket och låt vätskan koka. Ta av disken från värmen, blanda innehållet i pannan med smör och grädde och lägg sedan de förruttade filéerna. Baka kyckling i en krämig vitlökssås i ugnen i ca 8-10 minuter vid 175.
Kyckling med svamp i krämig vitlöksås
ingredienser:
- kycklingfilé - 1,2 kg;
- extra jungfruolja - 35 ml;
- purjolök - 65 g;
- vitlök tänder - 3 bitar;
- kräm - 235 ml;
- Dijon senap - 10 g;
- citronsaft - 15 ml;
- handfull grön persilja.
beredning
Skär kycklingen i bitar av önskad storlek och stek tills det är klart. Lägg köttet på en separat maträtt, och i stället för fågeln bruna purjolökarna. När lökringar blir genomskinliga, lägg dem med vitlök och låt i ytterligare en halv minut. Häll i grädden, blanda dem med senap och vänta på såsen att tjockna över medelvärme. Lägg till fågeln, och efter några minuter avlägsna du skålen från elden och tillsätt persilja.
Med samma teknik kan en kyckling i en krämig vitlökssås tillverkas i en multivarkett och ställa in "Bake" -läget på enheten.
Kyckling i en krämig vitlöksås i en stekpanna
ingredienser:
- kycklingfilé - 740 g;
- vitlökständer - 5 st.
- smör - 15 g;
- mjöl - 10 g;
- vitt vin - 115 ml;
- paprika - 1 tesked;
- bourbon - 45 ml;
- kräm - 22 ml.
beredning
Sträng kyckling stekt med vitlök. Nästan färdig fågel strö med mjöl och häll resten av ingredienserna. Koka såsen i 5 minuter och börja prova.