Soltorkade tomater - recept

Tomater har länge och fastnat sig på våra bord. Vi kan inte föreställa oss en sommar lunch eller middag utan en färsk tomat eller en sallad av dem. På vintern kan någon garnering eller kötträtt inte föreställas utan en saltad eller betad tomat. De är närvarande i nästan varje recept: från en enkel smörgås till ett utsmyckat varmt mellanmål.

Om du vill göra variation i din kost, kommer vi att berätta hur du gör soltorkade tomater hemma och därmed inte bara få ett gott och aromatiskt mellanmål, men också en perfekt fyllning för vilken maträtt som helst. Soltorkade tomater kan användas vid framställning av pasta, soppa och sallad, med kött och fisk, de kombineras också perfekt.

Soltorkade tomater i ugnen

Så, om du bestämmer dig för att laga ett ovanligt mellanmål i ditt kök, kommer receptet att laga en torkad tomat i ugnen till nytta.

ingredienser:

beredning

Innan du börjar göra soltorkade tomater måste du välja bra mogna grönsaker, helst en storlek. När tomaterna väljs, tvätta dem, torka och skär i halvor. Använd sedan en tesked, ta bort mitten från halvorna.

Vitlök, skal och skär i smala remsor. Blanda salt och torkade örter. Nu fördela tomaterna på en bakplåt, häll i en liten blandning av örter och salt och lägg en eller två remsor vitlök. Häll några droppar olja i varje skiva.

Sätt en bakplåt med tomater i ugnen och laga den med lägsta temperatur. Du tar det ca 3-4 timmar, men det beror helt på ugnen, så se till att tomaterna inte brinner och inte överdriva. Du kan lagra soltorkade tomater i en glasburk i kylskåpet.

Soltorkade tomater i en mikrovågsugn

Om du har en mikrovågsugn och vill laga soltorkade tomater, men vill inte spendera några timmar på det, delar vi hur man lagar soltorkade tomater i en mikrovågsugn.

ingredienser:

beredning

Tvätta tomater, skär ihop och lägg dem i en maträtt med sidorna uppåt. Strö med kryddor och häll olja. Ställ mikrovågsugnen i full kraft och sätt en tomatsfat i 5 minuter. När tiden löper ut, lämna allt i mikrovågsugnen i ytterligare 10 minuter.

Ta sedan tomaterna, häll saften från botten tillsammans med oljan och skicka tillbaka den till mikrovågsugnen i några minuter. Vitlök skärs i tunna plattor. Juice med tomat och smör lite salt. Sätt tomaterna i en glasburk, tillsätt vitlökskivorna och häll allt med juice och smör. Täck burken med lock och kyl i 12 timmar.

Soltorkade tomater i olja - recept

Utmärkt torkade tomater hemma erhålls om du lagar dem i smör med örter.

ingredienser:

beredning

Tvätta och torka tomater. Klipp in i halvor eller kvartal och ta bort kärnan från dem. Sätt tomaterna på ett bakplåt täckt med pergamentpapper så att de ligger nära varandra. Salt och peppar.

I varje del av tomaten droppar några droppar olja och skickar pannan till ugnen, uppvärmd till 60-100 grader. Torka tomater 5-8 timmar, allt beror på ugnsstyrkan och storleken på tomater.

När tomaterna är klara, kommer de avsevärt att minska i storlek, lägg dem i burkar, på botten som lägger bitar vitlök, örter och droppar lite olja. Fyll 1/3 av burken med tomater, häll lite olja, tillsätt kryddor och tomater igen. Alternera ingredienserna på detta sätt tills potten är fylld. I slutet, tampa lite tomaterna och häll så att oljan helt täcker dem.

Stäng burkarna och skicka till kylskåp eller på en sval, mörk plats.