Körsbär är en av de mest lämpliga bären för pajer och pajer. Dess ljusa och magnifika smak med piquant surhet fördelar denna bär bland alla andra och dessutom blir degen inte våt från den. Det finns många recept för att göra pirozhki med körsbär. Låt oss titta på några av dem.
Jäst pajer med körsbär
ingredienser:
- vetemjöl - 1 kg;
- margarin - 130 g;
- ägg - 3 stycken;
- torrjäst - 2 tsk;
- mjölk - 500 ml;
- vanillin - 3 g;
- socker - 1 föremål;
- salt - nypa.
beredning
Hur man lagar pajer med körsbär? Häll mjölk i en grundbehållare, häll ut jästen ovanifrån och, utan omrörning, sätta på en varm plats i ca 10 minuter.
Under tiden slår ägget med socker och lägg sedan till mjölken. Det läggs också mjukad margarin, vanillin och en nypa salt. Stänk lite vetemjöl i den resulterande blandningen, blanda ordentligt och sätt på en varm plats i 15 minuter. Lägg sedan till det kvarvarande mjölet, ät den homogena degen och sätt den igen i 30 minuter på en varm plats.
Under tiden förbereder körsbäret: skölj, ta bort benen från det och lägg det i en kolv för att stapla saften. Vi delar den beredda degen i små bitar, vi bildar från varje tårta, lägger flera bär i mitten och strö över socker. Snäpp sedan försiktigt kanterna, bilda pajer och sprida dem på ett tillräckligt avstånd från varandra på pannan som är täckt med pergamentpapper. Smörj pattiesna ovanpå äggulan och lägg i en förvärmd ugn i ca 30 minuter. I slutet av tiden kan läckra och ömma patties med körsbär serveras till bordet.
Degen på kefir för pajer , kommer också att göra en utmärkt ersättare i detta recept. Prova det!
Recept för blöta bakverk med körsbär
ingredienser:
- puff konditorivaror - 500 g;
- färska körsbär - 250 g;
- socker - efter smak
- stärkelse - 3 tsk.
beredning
Så, för det första, förbereder vi med dig en fyllning för pajer med körsbär: skölj, ta bort gropar, somna med socker och låt i 30 minuter, så att bären ger juice. Ta sedan blötsaket, strö med mjöl, rulla det i ett tunt skikt och skär i samma rektanglar. Därefter sätter du körsbär, för varje del av deg, lätt strös med stärkelse och bildar en patty. Pannan smörjs med olja eller täckes med bakpapper, vi sprider ut våra patties och skickar dem till en förvärmd ugn till 200 grader i ca 20 minuter. Färdig puff bakverk med körsbär före servering, strö, om så önskas, pulveriserat socker.
Pajer med körsbär
ingredienser:
För den första svampen:
- mjölk - 150 ml;
- socker - 1 msk. sked;
- mjöl - 3 msk. sked.
- För den andra opar:
- mjölk - 300 ml;
- salt - 0,5 tsk.
- socker - 2 msk. skedar;
- mjöl - 2 msk.
För provet:
- ägg - 3 stycken;
- gräddfil - 3 msk. skedar;
- granulerat socker - 200 g;
- margarin - 100 g;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- vetemjöl - 3 objekt;
- jäst, pressad - 50 g.
För fyllningen:
- körsbär - 500 g;
- semolina - 100 g.
beredning
Så först låt oss förbereda dig degen för degen: häll mjölken i pannan och värm det lätt på låg värme. Vidare lägger vi in det jäst, lite socker och häll i mjölet. Därefter rör allt gott och lägg svampen på en varm plats i 20 minuter och täck den med en handduk. Gå nu till förberedelsen av den andra skeden: Blanda i mjölk med socker, salt och mjöl i en separat skål. Blanda om allt, blanda sedan försiktigt den första svampen med den andra. Som ett resultat bör du få en deg, en konsistens som liknar en homogen tjock gräddfil. Därefter täcks den beredda blandningen med en handduk och lägges på en varm plats i ca 30 minuter.
Utan att förlora tid separerar vi proteinerna från äggulorna, varefter whiskersna slås med en mixer i frodigt skum och yolkarna är malda med socker. Smör i margarinen i ett vattenbad, blanda det med äggulor, vegetabilisk olja och introducera sedan sakta proteiner. Sedan tillsätt mjölet och rör om allt tills det är slät.
Blanda nu skeden med den färdiga kakan från margarin, ägg, mjöl och ät degen. Vi rullar den i en boll, vi lägger den
Och vid den här tiden tvättar vi körsbäret under rinnande vatten, rengör det från stenarna och kastar det tillbaka till kolven. Gjutdeg för pajer rullas ut, skärs i samma bitar, sprids på varje liten manga, sedan körsbär och sprinklade på toppen med en liten mängd socker. Tätt fast kakans kanter och bilda en patty. Vi baka bakplåten med vegetabilisk olja, och lägg sedan noggrann pajer på den och skicka den till ugnen i 20 minuter.
Njut av din aptit!