Ostkakor på kefir kan förberedas till middag eller som mellanmål för ett snabbt mellanmål, om det inte finns tid att designa andra, mer komplexa och invecklade rätter. Produkterna släcker perfekt hungern och ger möjlighet att njuta av sin fantastiska smak.
Hur man lagar ostkakor
Att utforma en behandling, enkla, prisvärda produkter, minimal kulinarisk upplevelse, rätt recept och kunskap om vissa tekniska subtiliteter krävs.
- Förberedda ostkakor med fyllning, där kvalitet används olika typer av ost, skinka, kött, grönsaker och blandningar från flera komponenter.
- Degen för platta kakor med ost är knådad på kefir med tillägg av fina ostflisor.
- Mjöl före knådning sikt. Dess mängd doseras, utan att överbelägga basen och lämnar den mjuk och lite klibbig.
- Formade ostkakor på yoghurtsteka över medelhög värme i en stekpanna under ett lock eller brunt i ugnen.
Pannkakor med ost i en stekpanna
Att göra läckra kakor med ost på kefir i stekpanna kan du ta ost av halvhård eller hård sort eller blanda flera olika typer för att få en rikare smak av färdiga produkter. Några av ostflisen läggs till degen och resten används för att dekorera fyllningen, som ofta kompletteras med gröna.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- ostmarken - 3 koppar;
- mjöl - 350 g;
- salt, läsk och socker - 0,5 teskedar varje;
- vegetabilisk olja.
beredning
- I koka tillsätt salt, socker, läsk och ett glas ost, häll i mjölet och blanda.
- Separera mjölken i 4 delar, rulla ut, fyll i med ost och lappa kanterna och lyfta upp dem.
- Vrid ostkakorna på kefir med en söm ner, platta dem med palmer och bruna på en oljad stekpanna på båda sidor.
Pannkakor med ost i ugnen
För de som försiktigt introducerar stekt mat i deras kost, är det mer lämpligt att förbereda platta kakor med kefir och ost i ugnen. Produkterna är inte mindre tillfredsställande och välsmakande men innehåller färre kalorier än stekt i olja i stekpanna. Fyllningen kan helt enkelt vara ost eller en kombination av produkten med spenat och gröna.
ingredienser:
- mjöl - 350 g;
- bakpulver - 1 tesked;
- kefir - 200 ml;
- socker och senap - 0,5 teskedar varje;
- ost - 300 g;
- olja - 50 g;
- salt - nypa.
beredning
- Lös upp salt, socker, senap i varmt kefir, tillsätt ½ kopp riven ost, mjöl och blanda.
- Dela basen i delar, rulla ut, fyll i med ost, fäst kanterna, lägg på en bakplåt.
- Stänk produkterna med ost på toppen och baka i 15-20 minuter vid 200 grader.
Ostkakor med kefir och skinka
Särskilt läckra, aromatiska och näringsrika ostkakor med skinka. För fyllning är det att föredra att välja en rökt produkt eller att steka den i en oljad stekpanna för att ge en läckande doft. Kompositionen på fyllningen kan expanderas genom tillsats av saltad lök och lite majonnäs.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- ost - 250 g;
- mjöl - 350 g;
- salt, läsk och socker - 0,5 teskedar varje;
- ättika - 10 ml;
- skinka - 250 g;
- vegetabilisk olja.
beredning
- Kombinera i en skål med kefir, salt, socker och ättika släckt läsk, lägg halva osten, häll mjölet och blanda.
- Separera klumpen i bitar, rulla ut varje, fyll i en blandning av riven skinka och ost.
- Skydda kanterna på den platta kakan, vrid produkten över med en söm på bordet, platta det försiktigt med handflatan och stek i en oljad stekpanna under locket.
Ostkakor på 15 minuter
Efter att ha antagit följande recept kan du skynda ostkakor och spendera på alla 15 minuter. Produkterna är utformade i detta fall utan fyllning, vilket sparar lejonens andel av tiden. Servera denna delikatess i en het form, tillsätt frisk gräddfil eller din favorit sås att välja mellan.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- riven ost - 200 g;
- mjöl - 350 g;
- salt, läsk och socker - 0,5 teskedar varje;
- Torkad basilika eller en blandning av italienska örter - 1 tesked;
- olja.
beredning
- Koka i salt, socker och läsk, rör om och låt i 5 minuter.
- Tillsätt riven ost, örter, mjöl och gör knådningsdegen.
- Separera klumpen för delar, dekorera varje runda tårta, ge önskad form med fingrarna.
- Stekfasta kakor med ost i en stekpanna, smörj den med olja.
Kakor med ost och gröna
Om du saknar färg, friskhet och doft i tidigare recept, laga du platta kakor med ost och grönsaker i en stekpanna, med beaktande av rekommendationerna nedan. I detta fall kompletteras fyllningen av ost med en massa färska örter, bland annat kan det vara bara fänkål och persilja och en blandning med basilika, mint, koriander eller andra örter.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- ost - 350 g;
- mjöl - 350 g;
- salt, läsk och socker - 0,5 teskedar varje;
- gröna - 1 stort gäng;
- vegetabilisk olja.
beredning
- I kefir släcka läsk, blanda ingredienserna och lämna dem i 10 minuter, varefter de stör salt, socker, ½ kopp riven ost och mjöl.
- För fyllning blandas den återstående osten med gröna och krossar den med några händer.
- Fyll den resulterande massan av kakor, gjord av deg.
- Borsta ostpåfriska kakor på kefir på en oljad stekpanna och täcka behållaren med ett lock.
Georgisk platt tårta med ost
Georgiska kakor med ost i stekpanna - khachapuri - enligt den ursprungliga tekniken är det gjorda på den fermenterade mjölkprodukten matzoni. Men inte alla har möjlighet att förvärva en liknande idé. Det antika kaukasiska receptet från hostesses är uppdaterat och anpassat, så att kefir används som underlag för testet.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- ost - 400 g;
- mjöl - 450-500 g;
- ägg - 2 stycken;
- salt och socker - 1 tesked;
- läsk - 0,5 tsk.
- gröna - 1 stort gäng;
- smör - 50 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked.
beredning
- I yoghurt lägg till ägg, salt, socker, vegetabilisk olja, häll läsk, 2 koppar mjöl, rör om.
- Den malda osten blandas med ägget, de tårtade är fyllda med den resulterande massan och de ger produkterna en platt rund form.
- Förbered ostlikna georgiska tortillor på kefir i en oljad stekpanna på en tyst eld under locket.
Pannkakor med gröna lökar och ost
Pannkakor på yoghurt med ost och gröna, dekorerad med tillsats av gröna lökar, kommer att njuta av en pikant smak och utmärkt arom. För fyllning kan eventuell saltlösning eller dess blandning med en produkt av hård kvalitet, som om så önskas, kan tillsättas inte bara fyllningen utan också att smaka mjölbasen och ersätta något mjöl med den, är lämplig.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- ost - 250 g;
- mjöl - 350-400 g;
- socker - 1 tesked;
- läsk och salt - 0,5 teskedar vardera;
- gröna lökar - 1 gäng;
- persilja och mint - 40 g;
- Smör - 50 g.
beredning
- Rör i kefir-saltet, sockret och läsken, varefter mjölet blandas och blandas.
- Blanda den med hakad lök, persilja och mint, fyll i blandningen med utrullade delar av deg, dekorera kakor.
- Pensla produkterna på en oljad stekpanna, smörj med olja.
Kakor med potatis och ost i en stekpanna
Läckra platta kakor med kefir och potatis och ost blir din favoritbit för din familj. Harmonisk och balanserad kombination av fyllnadsämnena gör det mest behagliga intrycket, gör produkterna näringsrika, näringsrika och aromatiska. Massan kan eventuellt kompletteras med saltade och mjukade purjolök eller salladlök.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mjöl - 350 g;
- socker - 1 tesked;
- läsk och salt - 0,5 teskedar vardera;
- hård ost - 300 g;
- feta - 150 g;
- potatis - 1 kg;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Kombinera kefir med soda, salt, socker och mjöl, knåd.
- Koka potatisarna, sätt dem till potatismos, lägg till stekt ost och feta, salt, peppar, blanda.
- Torka ut degen och fyllningarna av tortillor och stek dem i varm olja, grön från två sidor.
Pellets med Adyghe-ost
Pannkakor med Adyghe-ost i stekpanna, kokta enligt följande recept, kommer att uppskattas särskilt av älskare av kryddiga och kryddade rätter. I osten fylls i detta fall tillsätts vitlök och varm peppar, vilket ger delikatessen en karaktäristisk smak och arom, vars mättnad kan anpassas efter smak och varierar antalet tillsatser.
ingredienser:
- kefir - 250 ml;
- mjöl - 350-400 g;
- socker - 1 tesked;
- läsk och salt - 0,5 teskedar vardera;
- Adygheost - 300 g;
- greener - 1 gäng;
- vitlök - 1 tand;
- gräddfil - 2 msk. skedar;
- chili - ½ pod.
beredning
- Från kefir, soda, salt, socker och mjöl blanda degen och smaka kakor ur den.
- Blanda osten med örter, vitlök, chili och gräddfil.
- Fyll arbetsstyckets mottagna massa och bruna den i en stekpanna.