Vi erbjuder dig flera recept för att laga platta kakor från potatis. Denna ursprungliga maträtt kommer att ge beundran för både vuxna och barn!
Pellets med kefir och potatis
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 2,5 objekt;
- salt;
- kefir - 250 ml.
För fyllningen:
- ost - 200 g;
- potatis - 2 stycken;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- mald paprika, kryddor.
beredning
Hemlagad kefir häll i en skål, häll i mjölet med salt och ät degen. Potatis skalas, skärs i bitar, hälls saltat varmt vatten och koka tills kokt. Ost gnidas på en liten rivare, vitlök rengörs och släpper igenom pressen. Med de färdiga potatiserna dräneras vattnet, masha det i en mosa, tillsätt ost, hackad vitlök, kryddor och rör om påfyllningen. Degen är uppdelad i små bitar och vi bildar från varje liten kaka. Vi sprider fyllningen ovanifrån, fäster kanterna och rullar försiktigt varje bit med en rullande stift i en tunn platt tårta. Stek dem i en torr stekpanna på båda sidor. Det är allt, platta kakor med potatis och ost är redo!
Tatariska tortillor med potatis
ingredienser:
- potatis - 8 st.
- kryddor;
- smör smält - 3 msk. skedar;
- mjölk - 0,5 objekt;
- Smör - 2 msk. sked.
För provet:
- vatten - 1 föremål;
- socker - 1 msk. sked;
- ägg - 2 stycken;
- salt;
- smör - 100 g;
- mjöl.
beredning
För att göra en osyrad deg, häll vatten i skålen, tillsätt socker, ägg, salt och smör. Potatis tvättas, rengörs och kokas i saltat vatten tills det kokas. Knäda sedan i en tunn puré, tillsätt lite smält smör och späd med varm mjölk. Lampan rengörs, tvättas och finfördelas. I en stekpanna, värm smöret och passera på det lugokan till öppenhet. Byt sedan grillen med smöret i potatismos , mixa väl och lätta svalna. Vi delar degen i små bitar som väger ca 50 gram, rulla vardera i en tunn platt tårta och baka i en het torr stekpanna till en crusted skorpa på båda sidor. Därefter plattar en halv varm tårta potatismos, böjer kakorna i hälften och täcker toppen med andra hälften. Vi lätta den beredda maträtten med en krämig olja, strö med färska örter och servera den till bordet.
Indiska tortillor med potatis
ingredienser:
För provet:
- vitt mjöl - 125 g;
- vetemjöl - 250 g;
- Smör - 4 msk. skedar;
- vatten - 0,5;
- salt - nypa.
För fyllningen:
- potatis - 3 st.
- vegetabilisk olja;
- marksked - 0,5 tsk
- riven ingefära - 1 tesked;
- Jordgurkmeja - 0,5 tsk.
- citronsaft - 2 tsk.
- krossad koriander - 2 msk. sked.
beredning
Blanda i två skålar två slags mjöl, tillsätt grädde smör, häll vatten och blanda en smidig deg. Vi koka potatisen "i uniform", ren och med en gaffel. Stek oljan i stekpannan, stek ingefära, kummin, peppar, gurkmeja, häll citronsaften och tillsätt sedan potatis och blad av koriander. Vi byter fyllningen till plattan och kyler den. Från degen som kommer upp bildar vi 10 bollar, rullar varje mycket tunt, smörj med smält smör, lägger fyllningen i mitten och knyter kanterna väl. Nu rullar man med en rullande stift ut platta kakor med potatis och stek i en stekpanna på båda sidor.
Ossetiska tortillor med potatis
ingredienser:
- mjölk - 1 föremål;
- mjöl - 3 objekt;
- ägg - 1 stycke;
- Smör - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- torrjäst - 3 tsk.
- salt, socker - 0,5 tsk.
- färska gröna
- ost - 100 g;
- potatis - 3 st.
beredning
Kombinera mjöl med torr jäst, blanda, häll i mjölk, sätt salt, socker, grädde smör, äggulor och ät en ganska stor deg. Potatis rengörs, kokas, knådas i puré och lägger till färska örter och riven ost. Degen är uppdelad i bitar, vi bildar kakor, vi lägger dem på en bakplåt, vi lägger på varje litet fyllning och ovanifrån täcker vi med ett tunt lager av deg och rinner kanterna noggrant. Baka skålen i ugnen på 200 grader tills den är kokt.