Ostkakor - ett utmärkt alternativ för ett snabbt mellanmål, ett tillskott till den varma första maträtten, salladen eller lätt mellanmål. Du kan göra en delikatess lakoniskt med en minimal mängd ingredienser eller fylla produkterna med osmält fyllning att välja mellan.
Hur man lagar ostkakor
Ostkakor - Receptet är enkelt och okomplicerat. Men hemligheterna för ett framgångsrikt resultat av genomförandet av den tekniska processen finns fortfarande kvar och om dem är det nödvändigt att komma ihåg de värdinnor som åtagit sig att förbereda delikatesserna.
- För satsvis användning endast siktat mjöl.
- Hård ost för deg gnids på ett grunt eller medelstort rivjärn.
- Att fylla ostiga kakor med fyllning, fyllnadselementen är centrerade, kanterna skällas upp genom att lyfta upp dem noggrant, arket rullas noggrant, stekas på båda sidor i en panna under ett lock eller bakat i ugnen.
Ostkakor på kefir i stekpanna
Alltid mjuk och magnifik är ostkakorna på kefir . Produkterna kan kompletteras med hackad skinka, korv, svampfrystning, ostfyllning med örter och kryddor eller helt enkelt steka de rullade portionerna och servera med gräddfil eller en favoritsås. Det är särskilt gott att äta en delikatess varm med värme med värme.
ingredienser:
- kefir - 1 glas;
- riven ost - 1 glas;
- mjöl - 2 koppar;
- salt, läsk och socker - för ½ tsk;
- fyllning - vid viljan;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
- I lite torrt kefir tillsätt läsk, salt och socker, rör om.
- Introducera ost, mjöl och ät den mjuka degen.
- Separat mjöl för 6 portioner, rulla ut varje och, om så önskas, fyll med fyllning.
- Stek ostkakorna i en oljad, uppvärmd stekpanna.
Ostkakor med skinka
Därefter kommer du lära dig att steka ostkakor med kefir och skinka. Komponenterna i fyllningen bör riven och spånen blandas. Om så önskas kan massan kompletteras med hackade färska örter eller kryddor till din smak. Av detta belopp får du 6 platta kakor av medelstorlek.
ingredienser:
- kefir - 1 glas;
- riven ost - 1 glas;
- mjöl - 2 koppar;
- salt, läsk och socker - för ½ tsk;
- äppeläger - 1 tesked;
- skinka - 200 g;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
- Lös upp socker, salt och tillsätt sodavätä, släckt.
- Häll i en blandning av ½ kopp riven ost, mjöl och blanda degen väl.
- Skinkan är riven och kombinerad med resterande ost.
- Separera mjölbasen i delar, rulla ut dem, lägg i fyllningen i mitten, lyft upp kanterna och riva dem.
- Rulka ostkakor med en rulle och brunt på båda sidor.
Ostkakor på 15 minuter
Snabbostkakor kan kokas på bara 15 minuter. En sådan aptitretande maträtt kommer inte att vägra att äta antingen vuxna eller barn, och utöver all tvivel blir oerhört tacksam värdinnan för möjligheten att njuta av en så enkel, men sådan utsökt behandling. De mottagna produkterna är tillräckliga för att mata fyra.
ingredienser:
- kefir - 1 glas;
- riven ost - 1 glas;
- mjöl - 320 g;
- salt, inlösad läsk och socker - för ½ tsk;
- dillhackad - 1 msk. sked;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
- Kefir blandas med salt, socker och läsk.
- Tillsätt stekt ost, dill och mjöl, gör knådan.
- Separera mjölet i en servering, rulla ut dem eller knäda dem med händer tills de får en platt tårta.
- Stekprodukter i vegetabilisk olja, brun under locket på båda sidor.
Ostkaka i ugnen - recept
Ostkaka i ugnen kommer att vara en idealisk lösning för dem som försöker undvika att äta stekta och feta livsmedel. Produkten kan bakas i sin rena form utan fyllning eller komplettera den rullade degen med korvprodukter, ost, grönsaker eller någon annan kombination av harmonisk mix av ditt val.
ingredienser:
- mjöl - 2 koppar;
- bakpulver - 1 tesked;
- vatten - 1 glas;
- socker - ½ tsk
- ost - 150 g;
- olja - 2 msk. skedar;
- salt - nypa.
beredning
- Vattnet upphettas till koka, lös salt och socker i det, tillsätt smör och jordost.
- Häll mjöl med bakpulver och knådda degen först med en sked och sedan med dina händer.
- Dela massan i portioner, rulla ut varje eller knäda den för att få kakan med händerna, fyll upp den efter önskemål.
- Baka ost mjuka kakor vid 180 grader till rosigt.
Ostkakor med mjölk
Ostkakor på mjölk i stekpanna fås lite tätare än de som är gjorda på en sur mjölkbas. I degen, ofta hackade gröna, ibland vitlök och kryddiga torra örter för smak. Mottagda produkter lägger läckert gräddfil eller kryddig sås på basen och serverar med sött hett te.
ingredienser:
- mjöl - 2 koppar;
- bakpulver - 2 tsk;
- mjölk - 6 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- olja - 40 ml;
- salt - 1 tesked;
- greener - 1 gäng;
- ost - 150 g;
- vitlök - 2 tänder.
beredning
- Mjölet blandas med salt och bakpulver, tillsätt mjölk, ägg, smör, hackade grönsaker, vitlök och riven ost.
- Rör noggrant degen, dela in i portioner, rulla och baka ostspicy kakor på en oljad stekpanna.
Ostkakor med gröna
Följande recept för beundrare av färska gröna, som i detta fall kommer att användas som huvudkomponent i fyllningen. Du kan göra en blandning av dill, persilja, koriander, basilika, lägga till spenat, vild vitlök och sorrel. Dessutom är det väldigt gott att komplettera den gröna massan med stallost och en vitlökspentik, vilket kommer att ge piquancy.
ingredienser:
- sur mjölk eller kefir - 1 glas;
- riven ost - 1 glas;
- mjöl - 2 koppar;
- salt, läsk och socker - för ½ tsk;
- greener - 2 bunches;
- vitlök - 1 tand;
- kockost - 200 g;
- vegetabilisk olja för stekning.
beredning
- I surmjölk lägg till läsk, salt, socker, riven ost och mjöl.
- Rör på degen, dela in i portioner, rulla ut.
- Finkornig grönsakerna, blanda den med keso, vitlök, tillsätt salt.
- Fyll i massan av rullade produkter, piercera kanterna, rulla ut igen.
- Pensla ostkakor med grönsaker i en stekpanna på båda sidor under locket.
Ostkakor på gräddfil
Enligt följande recept kan du göra ostkakor utan kefir och en liten mängd mjöl. Överraskande munvattenstruktur av färdiga produkter lämnar inte likgiltig gourmet eller priverredu. Produkterna är gjorda av ost, ägg och gräddfil och är mer som ostgryta eller khachapuri utan deg.
ingredienser:
- hård ost - 200 g;
- gräddfil - 200 g;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- dill - 1 gäng;
- salt, vegetabilisk olja.
beredning
- Slå ägg, tillsätt grädde, mjöl, rör om.
- Lägg till riven ost, hackade gröna.
- Sprid massan på stekpannan uppvärmd med en liten mängd olja, stek kakan över medelvärme i 5-7 minuter på vardera sidan.
Ostkakor från jästdeg
En ostkaka i en jästdegugn, om den är kokad med fyllning, är lite som en stängd kaka. För fyllning kan du använda en traditionell komposition av skinka och riven ost eller ta andra ingredienser av ditt val. Efter bakning smutsas produkten med en bit smör på toppen.
ingredienser:
- mjöl - 2 koppar;
- jäst - 1,5 tsk.
- vatten - 150 ml;
- socker och vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- gräddeost - 150 g;
- hård ost och mozzarella - 100 g;
- vitlök - 2 tänder;
- skinka - 100 g;
- dill, basilika, salt, smör.
beredning
- Blanda mjöl med jäst, socker och salt.
- Lös upp osten i varmt vatten, blanda med torra ingredienser, knäda mjuk och klibbig deg.
- Täck mjölet med vegetabilisk olja och lämna ett tillvägagångssätt i värmen.
- Dela basen i 2 delar, rulla ut på ett generöst dammat bord.
- En av dem läggs på fyllningen, i detta fall skinka, ost, mozzarella, gröna och vitlök.
- Täck arbetsstycket med andra delen, lappa kanterna.
- Sådana ostkakor med fyllning bakas vid 180 grader 20-30 minuter.
Lata ostkakor
Lata ostkakor i en stekpanna kan förberedas när man inte känner för att röra sig med knådning och utrullning av deg. Produkterna är gjorda av en flytande bas på mjölken, som om så önskas ersätt med kefir och tillsätt lite släckt sodavätska. Den lakoniska kompositionen kan expanderas genom att ströma mycket färska örter.
ingredienser:
- mjöl och mjölk - 1 glas;
- salt - ¼ tsk sked
- ost - 150 g;
- ägg - 1 stycke;
- olja - 50 g.
beredning
- Mjölken blandas med salt, mjöl och ägg, tillsätt den riven osten.
- Häll massan på pannan uppvärmd med olja och stek på den lägsta värmen i 5 minuter på varje sida.