Ostgrädssoppa är en utsökt maträtt av fransk mat, som är älskad av våra älskare av utsökt mat och har fått många ursprungliga variationer. All slags ost läggs till behandla: från smält till parmesan, och buljongen bereds på en fisk, kyckling eller vegetabilisk basis.
Hur lagar man en gräddostsoppa?
Att göra den perfekta flamsoppa med ost behöver du inte vara en virtuos kock, tillräckligt med grundläggande kunskaper, förmågan att kombinera produkter eller ett gott recept.
- Grunderna för klassisk maträtt är grädde, oavsett vilken typ av ost du väljer att använda. Dessa produkter läggs till i slutet av tillagningen.
- En tjock gräddostsoppa kommer att släppas utifrån grönsaker, som i processen stansas med en blender i puré.
- Om du inte gillar helt homogena soppor, lägg till lite kött eller grönsaker i skålen efter att du har stansat basen i puréen.
Ostgrädssoppa med kyckling
Kycklingkrämsoppa med ost är den enklaste varianter av matlagning. Buljong bör kokas i förväg, helst från fjäderfä, så det blir mer doftande. Köttet kan inte mashas, ta bort det från buljongen och lägg till färdiga gräddesoppa tillsammans med gröna och vita croutoner. Grenki kan också tillverkas för hand, stekt i mikrovågsugn eller i stekpanna.
ingredienser:
- kycklingsoppa med kött - 800 ml;
- potatis - 4 st.
- ost smält - 150 g;
- kräm - 200 ml;
- greener;
- salt, kryddor;
- krutonger.
beredning
- Koka potatisarna i köttet utan kött tills de kokas och blanda med en mixer.
- Värm grädden i kastrullen, rulla mashosten och smälta den, rör om ständigt.
- Häll i potatis med kokande flytande potatis med en smal ostmassa.
- Kasta köttet, koka soppen i ytterligare 2 minuter, krydda med salt och krydda med kryddor.
- Servera med brödsmulor och gröna.
Ostgräddesoppa med mushroner
Läckra och aromatiska ostkremssoppa med svamp erhålls. Du kan använda köpta svampar, men om det finns en handfull skogsvampar, var noga med att använda dem, ha kokat dem på förhand. Ost är lämplig för alla smältämnen, men det är bättre att komplettera det med någon hård ost, försmältning den.
ingredienser:
- mushrooms - 400 g;
- kräm - 200 ml;
- buljong - 800 ml;
- potatis - 300 g;
- lök - ½ st.
- smält ost - 100 g;
- hård ost - 100 g;
- salt, gröna, krutonger.
beredning
- Spasseruyte lök, lägg till svampens tallrikar, steka tills det är klart.
- Häll grädde i stekpannan, tillsätt revet ost, rör och simma i 5 minuter.
- I buljongen laga potatis till kokt.
- Puncha ostkremssoppa med en mixer, skift den krämiga svamptillsatsen, blanda.
- Koka i 5 minuter, servera varmt, lägga till gröna och croutoner.
Ostkräm soppa med grädde - recept
Även utan tillsats av kött eller svamp, kan du laga vansinnigt läcker ostgrädssoppa med grädde . Huvudrollen spelas av kryddor och god ost. Om du vill lägga till en speciell kryddig anteckning i maträtten, lägg till en kanon, den har en trevlig rökt smak och har en ljus arom av karvägen och andra kryddor.
ingredienser:
- buljong - 500 ml;
- ost smält - 50 g;
- Kanon - 50 g;
- kräm - 100 ml;
- potatis - 3 st.
- gröna - 20 g;
- suhariki - 1 handfull.
beredning
- I en kokande buljong kastas potatis kuber och koka tills det är klart.
- Värm grädden i kastrullen, kasta den renade kanonen, följt av smält ost. Vänta tills osten blommar.
- Torka blandaren med potatis, sätt på minimal eld och häll blandningen av krämig ost, omrör hela tiden.
- Häll massan, koka, sätt åt sidan.
- Servera med gröna och croutoner.
Creamsoppa med courgetter och ost
Varierad säsongsbetonad smak av maträtten, säsongens grönsaker hjälper. Gräddesoppa med smält ost kan konfidentiellt kokas med zucchini, selleri och alla slags grönsaker. Skålen kommer att vara mycket rik, med en levande smak och väldigt näringsrik, vilket gör att du kan vara full på en varm dag, utan tyngd i magen.
ingredienser:
- grönsaksbuljong - 800 ml;
- zucchini - 2 st.
- sötpeppar - 1 stycke;
- lök - 1 stycke;
- vitlök - 2 tänder;
- potatis - 2 stycken;
- kräm - 100 ml;
- ost - 100 g;
- salt, peppar, örter.
beredning
- Spasseruyte lök, tillsätt peppar, följt av potatis och zucchini. Stek i 10 minuter.
- I kokande buljong byt du stekpannan och koka tills den är klar.
- Ostslip och överför till soppa, laga tills det smälter.
- Stänk ostgräddesoppa med en mixer, häll i grädden, koka upp, lägg åt sidan.
Ostgrädssoppa med bacon
Extremt lätt ostgrädssoppa, vars recept beskrivs nedan är väldigt lätt att förbereda. Med utgångspunkt i versionen av den berömda engelska maträtten "Chauder" kan du skapa en ovanlig middag för fyra. I den klassiska versionen är den förberedd med skaldjur, och om det finns en önskan, kan du lägga till dem i slutet av matlagningen.
ingredienser:
- buljong kyckling - 300 ml;
- potatis - 100 g;
- bacon - 200 g;
- kräm - 250 ml;
- mjölk - 400 ml;
- lök - 1 stycke;
- smör - 50 g;
- vitlök - 1 tand;
- blötdjur - 200 g;
- greener.
beredning
- På oljegrynslök med bacon och vitlök.
- Tillsätt potatisarna, bruna, sätt steken i pannan.
- Häll buljong, mjölk och grädde.
- Brew, tills potatisarna är klara, masha ingredienserna lite. Kasta musslor, blöt i 2 minuter.
- Servera omedelbart räkor med en engelsk kräm, sprinklad med örter.
Potatisgrädssoppa med ost
Denna gräddesoppa med potatis och smält ost är mer som en flytande puré och har en neutral smak. Tillägget kan röken ost, olika kryddor och örter. Det blir inte överflödigt och köttet i kompositionen, kyckling eller fläsk passar bra in i receptet. Koka inte soppa för framtida användning, det blir svårt att värma upp det.
ingredienser:
- Köttbuljong - 800 ml;
- potatis - 6 st.
- smält ost med tillsatser - 2 st.
- kycklingfilé - 250 g;
- kräm - 100 ml;
- grönsaker, kryddor, vitlöksbrödsmjölar.
beredning
- Klipp filéen inte stor, salt, säsong, stek tills röd.
- I den kokande buljongen kastas de hackade potatisarna, koka tills de är färdiga.
- Värm upp grädden och lösa upp den torkade osten i dem.
- Torka potatisarna, häll den krämiga ostmassan, salt, en gång till.
- Servera med bitar kött, croutoner och gröna.
Ostgrädssoppa med broccoli
En extremt användbar och läcker gräddesoppa med broccoli och ost kommer att tilltala älskare av lätta måltider. Skålen är beredd snabbt, och den främsta höjdpunkten är ost med ädel mögel, du kan använda inte mycket dyrt "Dor Blu", det är mer tillgängligt i vår region. Med tanke på att denna ost är salt, överdriv den inte med kryddor.
ingredienser:
- broccoli - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- smör - 20 g;
- kräm - 250 ml;
- grönsaksbuljong - 600 ml;
- Dor Blu - 100 g;
- vitlök - 1 tand;
- salt.
beredning
- Spara lökarna, koka vitlök och broccoliblomställning.
- Fyll det med buljong och låt i 30 minuter.
- Häll i grädde, tillsätt ost, salt till smak.
- Kasta massan med en mixer och låt sjuda i ytterligare 10 minuter.
- Servera ostkremssoppa, tillsätt en smörgås med ost.
Ostkräm soppa med räkor - recept
Mycket delikat och lätt ostkremssoppa med räkor kommer att tilltala alla älskare av ny intressant mat. En sådan behandling kan tillagas även till middag, vilket gör en variation i den vanliga kosten. Kompositionen av soppan är mycket minimalistisk, så med matlagning kommer varje otrolig kock att klara sig, resultatet kommer alltid att glädja hemmafruarna med en utsökt smak.
ingredienser:
- räkor - 300 g;
- grönsaksbuljong - 800 ml;
- ost smält - 150 g;
- potatis - 3 st.
- kräm - 100 ml;
- Parmesan - 50 g;
- salt, peppar, dill.
beredning
- Räka räkorna i 2-3 minuter i olja, sätt på servetter.
- Koka potatis i en kokande buljong, koka tills den är klar, häll i blandaren.
- I het grädde lös upp riven ost, häll i puré, återigen blender.
- Salt, smaka, krydda, koka upp.
- Servera soppan med räkor, gröna och riven parmesanost.
Ostgrädssoppa med lax
Ovanligt utsökt gör krämsoppa med gorgonzolaost och röd fisk. Alla ingredienser i disken kombinerar och skapar bara en ovanlig behandling som alla gourmer kommer att uppskatta. Perfekt för ett mer akut sortiment av denna ost, med en djup och ljus smak, kallas den "picante".
ingredienser:
- fiskbuljong - 400 ml;
- kokt lax - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- potatis - 3 st.
- kräm - 200 ml;
- salt, kryddor, gröna.
beredning
- Koka potatis i kokande buljong, koka tills du är klar, rena.
- Häll i grädden, salt, smula osten, vänta på smältning av bitarna.
- Kasta bitar av fisk, blöt i 3 minuter.
- Servera den ostiga läckra gräddesoppa med kryddor.