Brioche från fläsk

Briol - betyder bokstavligen "stekt i ägg", det vill säga i en omelett. Fyllningen kan vara allt: malet kött, grönsaker eller ost. Låt oss överväga med dig idag hur man lagar pizza briol.

Recept för fläskbriol

ingredienser:

beredning

Fläskfilén tvättades, torkades och skars i bitar över fibrerna, ca 2 cm tjocka. Sedan slits varje skiva bra av. För att göra detta, linda köttet i en matfilm och slå det med en hammare. Därefter spruta varje smak av salt, smaka på kryddor och lämna för att marinera.

Och vid den här tiden bryter vi in ​​i skålen ägget, kasta saltet och piska tills det är smidigt. Vi slog det slagna köttet först i mjöl och doppades helt i ägg och lade det på stekpannan uppvärmd med olja. Smaka på fläskköttet med medelvärme och så fort som en rödskorpa dyker upp - vänd snabbt över till den andra sidan. Klar mat serveras på bordet med färska grönsaker och örter.

Pizza brioche med svamp

ingredienser:

För fyllningen:

beredning

Så, i den färdiga fläskköttet lägger vi till kryddor, peppar, salt till smak. Svamparna tvättades noggrant, rengjordes om nödvändigt, skärs mycket fint och stekas i vegetabilisk olja, tillsammans med hackade lök. Lite podsalivaem grönsaker, sätt lite majonnäs och blanda påfyllningen.

Nu fortsätter vi till det viktigaste. Vi lägger en stekpanna på spisen, häll i oljan och värma den. Separat, vispa varje ägg i disken med en mixer. Därefter rullar vi ut en bit malet kött på bordet, häll det rikligt med mjöl, doppa det i ett ägg och sätt det i en stekpanna.

Steg briolen först på ena sidan och vrid försiktigt om den andra. Således gör vi alla broschen i sin tur och lägger dem på en tallrik. Därefter, på ena sidan, lägg lite tillagad fyllning, täck den andra delen, strö på toppen med finhackade örter och servera. Som en rätter kan du servera potatispuré eller bara kokta hetpotatis.