Sommar är en vacker tid, som gläder oss med sol och värme, såväl som färska grönsaker och frukter. För många hemmafruar är sommaren en tid att göra snoddar för vintern. Lätt saltade gurkor och tomater, till höger, anses vara en av de mest populära inhemska förberedelserna. Dessutom är dessa konserverade grönsaker extremt populära inte bara på vintern, men också under andra årstider. Från den här artikeln kommer du att lära dig hur man gör lätt saltade gurkor, hur man betar dem och hur man lagar lätt saltade gurkor utan saltlösning.
Även om det finns många recept för att laga lätt saltade gurkor, föreslår vi att du bekantar dig med de grundläggande reglerna:
- För att förbereda lätt saltade gurkor för vintern behöver du: gurkor, vatten, gröna, salt, kryddor.
- Att plocka saltade gurkor bör välja starka gurkor av samma storlek, utan skada och yellowness. Noggrant tvättas grönsaker fyllas med vatten och får stå i flera timmar.
- Pre-cut gröna och vitlök, peppar och kryddor läggs ut på burkens undersida. Gurkor måste skära av spetsarna och även lägga dem i burkar i täta rader, men inte klämma.
Nästa viktiga steg i beredningen av läckra lätt saltade gurkor är att förbereda saltlösningen. I potten hälls vatten och salt hälls - ca 2 matskedar salt per liter vatten. När vattnet kokar, låt det svalna och häll gurkorna med kall saltlösning.
En burk gurkor bör förvaras inomhus vid rumstemperatur i flera dagar. Efter att jäsningen har slutat (vätskenivån i burken faller) kan gurkor rullas.
Recept för lätt saltad gurka med pickle:
- För att göra lätt saltade gurkor krispiga, lägg till körsbärs- eller ekblad i burken. Det är bäst att riva av bladen på landsbygden, bort från vägar, som stadsdamm och avgaser,
- Använd inte aluminiumkokare för att hämta gurkor. På grund av oxidationen av pannans väggar kan skadliga ämnen komma in i gurkorna.
- så att gurkorna i potten inte flyter upp, måste de krossas av en tallrik på toppen;
- Om gurkor häller varmt saltlösning, kommer de att svalna snabbare, men blir mjukare. Kall saltlösning gör gurkor krispiga, men saltningen tar mer tid.
Färskt saltad gurka i förpackningen
En stor popularitet bland moderna hemmafruar erhölls av receptet för snabb matlagning av lätt saltade gurkor. Här är hemligheten, hur du snabbt kan göra lätt saltade gurkor - ett recept på saltning lätt saltade gurkor utan saltlösning. Med våra mormor och mormor, skulle denna metod ha orsakat stor överraskning, eftersom den började användas för några decennier sedan.
Innan du kan salta de ny saltade gurkorna, måste du laga disken. För denna maträtt är en plastbehållare eller en plastpåse lämplig. I en plastbehållare eller ett paket hälls hackade örter, vitlök, peppar, kryddor. Gurkor skärs i fyra delar och staplas bakom kryddor, sprutar överflöd rikligt med salt. Salt bör strövas 3 gånger mer än för en enkel sallad av färska gurkor. Därefter måste du tätt stänga plastbehållaren (binda förpackningen) och skaka kraftigt, ju längre desto bättre. På 30 minuter kommer gurkor vara redo. Lätt saltade gurkor i en förpackning eller behållare kan sättas över natten i kylskåpet, så kommer de att bli mer saftiga.
Detta recept kan kompletteras med olika kryddor och förband. Således kan gurkor saltas och marineras. På sommaren, lätt saltade gurkor av din egen snabba förberedelse, kommer du att överraska gäster och kära.