Apple sylt är ganska populär bland sötsaker och i ren form, och med tillsats av apelsin blir dess smak så ädel och attraktiv att även söta älskare inte kan vägra en sådan delikatess. Njutar i detta fall, inte bara smaken, utan också det fantastiska genomskinliga, gula utseendet på billetet.
Mycket gott gult sylt med äppelskivor och apelsin - recept
ingredienser:
- äpplen - 1,2 kg;
- mogna apelsiner - 320 g;
- vatten 240 ml;
- granulärt socker - 1,2 kg.
beredning
För sylt, välj äpplen med tät massa utan bucklor och skador. Gruvfrukter, skalade, skära i hälften och kasseras från den inre kärnan. Köttet är skuren i mellansnittskivor.
Vi tvätta de tvättade apelsinerna i en minut i kokande vatten, varefter vi skär i halvcirklar eller skivor tunna, fyll det med vatten och lägg det på spisen. Tillsätt socker och värm innehållet i kärlet tills alla kristaller blåses och intensivt kokar. Ta bort behållaren från plattan, lägg till de färdiga äppelskivorna, mixa försiktigt och låt arbetsstycket svalna vid rumsförhållanden.
Vi returnerar behållaren med den kylda basen av sylt till plattan, låt innehållet koka igen och försvaga det med knappt märkbara tecken på att koka i en timme eller tills önskad täthet av godsaker. Vi förpackar arbetsstycket i enlighet med en beredd steril behållare, tätar den tätt och låt den svalna långsamt under "coat".
Hur man gör genomskinlig, den mest utsökta syltetäpplen från äpplen skivor med mogna apelsiner och citron?
ingredienser:
- äpplen - 1,2 kg;
- mogna apelsiner - 620 g;
- citron - 165 g;
- granulärt socker - 715 g.
beredning
Äpplen för sylt är beredd såväl som i föregående fall, efter att ha rensat de tvättade frukterna, avlägsnat frön med en kärna och skärande skivor. Om äpplen är stora rekommenderar vi att varje skiva skärs i hälften. Apelsiner och citron i detta fall skalas, uppdelad i portionsskivor, som i sin tur skärs i små bitar eller slipas i en mixer.
Vi ansluter äppelskivorna och citrusmassan i syltbehållaren, fyller den med socker, blandar försiktigt för att bevara lobules integritet och lämnar det i några timmar för att separera saften.
Nu bestämmer vi fartyget med arbetsstycket på plattans matplåt, justerar det för måttlig eld och värmer upp delikatessen, och rör om i början för att undvika att brinna. Beroende på om du har tillräckligt med tid till ditt förfogande kan du laga sylt på en gång, med en efterrätt i brand i fyrtio till sextio minuter, eller dela matlagningen i tre till fem steg. I det senare fallet får vi bara koka att koka och koka i ungefär tre minuter, varefter vi kyler och upprepar matlagning och kylning. Vi gör detta tills nödvändig täthet av delikatesser.
I vilket fall som helst är färdigt sylt packat varmt i en steril behållare, korkad och lämnades gradvis för att kyla under en varm "beläggning".
Jam från äpplen och apelsiner med lobules med gulfärg
ingredienser:
- äpplen - 1,2 kg;
- mogna apelsiner - 420 g;
- granulärt socker - 895 g;
- yellix - ½ pack.
beredning
För beredning av sylt med gulfärg, är skalade äpplen strimlad med lobules. Med en apelsin tar vi bort zest och lägger den till äpplen. Därefter rensar vi citrusen från skalen, demonterar lobulerna, som i sin tur skärs i två eller tre delar, beroende på ursprungslängden. Vi somnar ihop socker, lägger till zheliks och blandar. Vi ger lite frukt att hålla fast och låta saften, lägg sedan behållaren med arbetsstycket på spisen, sätt innehållet i kok med frekvent omrörning, koka i tio minuter och spola sedan över de steriliserade behållarna. Vi förseglar och vrider fartygen upp och ner, varefter vi packar dem ordentligt för gradvis kylning och självsterilisering.