Jam serveras som en självständig efterrätt, såväl som syrniki , pannkakor, fritters och cottage cheese. Jam används ofta som fyllning för pajer, patties och söta bakverk, som en ingrediens för konfektyr.
Läcker och användbar sylt erhålls från plommon (det här är en av de bästa sorterna av plommon).
Jam från pruna färskt - recept
ingredienser:
- prunes mogna - 1 kg;
- socker av inhemsk produktion - 300 g;
- vatten 300 ml (tillvalskomponent).
beredning
Mina plommon. Vi skär varje handfat i två mattor och tar bort stenen. Tvätta halvorna av avloppet bör inte vara, fyll dem med socker i en arbetsbehållare (bassäng, skål). Timmar i 3-5, när plommon lämnar juice, häller vi vatten. Om plommon är saftig, mogen, kan du utan vatten. För bättre säkerhet kommer det att vara användbart att hälla 100 ml vodka i sylt, och helst plommonbrandy, rom eller gin. Rör försiktigt med en träsked, koka på den lägsta värmen. Koka i 8 minuter, ta försiktigt av skummet. Kyl upp sylt på ett naturligt sätt. Återigen, ta med sylt och koka i 5 minuter. Beredningen av sylt är definierad enligt följande: lägg ner på fingernageln på det stora fingret, vrid det om, om droppen inte faller, är det klart. Annars, upprepa cykeln.
Vi häller fast sylt i rena steriliserade glasburkar, rulla upp det, vänd det och täck det tills det svalnar ner. Du kan helt enkelt stänga plastlocken. Några, för att få en mer förfinad smak, lägg även vanilj eller kanel till plommon sylt (bara lägg inte till dessa kryddor tillsammans, bara en sak).
En sylt med pommes frites med gropar bryts exakt samma som utan gropar. Ta först bort svansarna och tvätta försiktigt mina plommon. Koka minst 3 gånger.
Spicy sylt med pumpa och pommes frites
ingredienser:
- Pudonplommon - 1 kg;
- pumpa muskat - 1 kg;
- socker - 500-600 g;
- nutmeg revet marken;
- vanilj eller kanel.
beredning
Vi skär plommon i halvor och tar bort benen. Massa kött vi ska skära med kuber ungefärlig storlek 1 x 1 x 2 cm. Sammantaget sätter vi i ett handfat och häller socker. Vi väntar på 3 timmar minimum, medan plommon och pumpa kommer rikligt släppa ut juice.
Koka på den lägsta värmen, koka i 8 minuter, använd endast en träsked, ta bort skummet. Lägg till kryddor. Kall, upprepa cykeln minst en gång till. Vi serverar denna läckra behandling med färskt svart te eller med muskatvin och torra crackers med neutral smak. Du kan också servera ost.