Blomkål är en otroligt användbar och proteinrik grönsak. Den innehåller många vitaminer och mineralsalter som behövs av vår kropp. Från kål kan du enkelt laga mycket läckra och originella rätter. Det ges till barn som den allra första kompletterande maten och rekommenderas till personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen.
Det enda som överskuggar alla dessa fördelar är att säsongen av denna grönsak är mycket kort. Därför är många hemmafruar alltid bekymrade över en fråga: frågan om hur man fryser och bevarar blomkål är av intresse. När den är fryst, kommer den att behålla alla användbara egenskaper och utseende. Men för att göra det rätt måste du veta några enkla rekommendationer, som vi nu berättar för dig.
Hur man fryser kål för vintern?
Så börja med det faktum att vi först väljer lämpliga starka huvuden. De ska vara små i storlek, vitt i färg och utan några fel. Därefter sköljs blomkålen ordentligt, tar bort de övre bladen, blötläggs i saltat vatten och lämnar i ca 20 minuter för att bli av med alla oönskade larver och buggar.
Sedan tar vi en lämplig ren cellofanpåse, sätt den torkade kålen, ta bort all luft, dra åt packet tätt och sätt det i frysen. Det finns ett annat sätt att skörda kål. För att göra detta tvättar vi huvudet, torkar det, demonterar det på blomstället, sprider det i en bricka ett kort avstånd från varandra och skickar det till frysen. När de fryser kan du överföra dem till någon annan lämplig behållare eller helt enkelt hälla i en väska.
Hur fryser blomkål för vintern?
Vi tar ett litet huvud blomkål, lägg det på skärbordet och ta bort de mörkgröna, svarta bladen. Sedan försiktigt ut i separata små blomställningar, avlägsna överskott av grova stammar. Häll sedan vattnet i potten och låt det koka. Därefter sätter vi i små portioner blomkål och blancherar det i högst 3 minuter.
Använd nu bullriga, försiktigt ut varje portion kål och skift till en kolv för att göra glasögonen allt vatten. Lägg sedan den på en ren kökshandduk och låt den torka. Torkade kålblomställningar från vattnet, sorterade i portioner och utlagda på små påsar eller behållare. Nu skickar vi behållaren till frysen och lagrar kålen säkert under hela vintern.
Några tips om hur man fryser kål
- För att lagra kål i frysen kan du använda vanliga cellofanpåse. Även utmärkta plastbehållare som kan köpas i vilken butik som helst.
- Det är mycket viktigt att följa lagringsvillkoren. Temperaturen i frysen ska vara -22 till -17
grader. Kom ihåg att du bara kan frysa blomkål en gång och du behöver inte frysa den igen, så du måste först dela den i små portioner.
Med dessa enkla knep kommer blomkål att glädja dig hela vinteren. Frost hjälper inte bara till att bevara alla vitaminer, men ger oss också ett utmärkt tillfälle att skämma bort dig med rätter från färska grönsaker, även på kallt snö och frostiga dagar. Till exempel, fryst blomkål, kan du bara koka för ett par eller laga mat med omelet. Den kompletterar perfekt den lätta grönsakssoppa och ger originalitet till grönsaksgrytan .