Nudelsoppa med svampar

Soppa nudlar är inte bara en näringsrik, men också en mycket användbar maträtt. Det hjälper till att få styrka och perfekt värmer under den kalla årstiden. Aromatiska svampnudlar, det är vad vi bestämde oss för att ägna denna artikel till.

Recept på nudelsoppa med svamp

ingredienser:

• sesamolja - 1/2 tsk;
• rot av ingefära (riven) - 1 msk. sked;
• vitlök - 4 kryddnejlika
• vatten - 12 föremål;
• morötter - 2 stycken;
• torkade shiitake svampar - 45 g;
• gröna ärter - 1 1/2 föremål;
• glasnudlar - 150 g;
• Pekingkål - 500 g;
• miso - 6 msk. skedar;
• Wasabi - 1 tesked.

beredning

Värm sesamoljan i stekpannan och stek den hackade vitlök och ingefära på den i en minut. Tillsätt vatten, gröna ärter, skivad morötter och torkade svampar. Vi sätter vätskan i grytan i kokning och täcker sedan allt med ett lock och koka i 20-25 minuter.

När tiden är klar, lägg till nudlarna och hackad Peking-kål på pannan. Fortsätt laga soppan tills nudlarna är klara. Pasta miso och wasabi häll 1/2 kopp buljong från soppan, blanda försiktigt allt och returnera det tillbaka till pannan. Varmt svampnudlar från torkade svampar serveras direkt till bordet.

Kycklingnudelsoppa med mushrooms

ingredienser:

• kycklingfilé - 3 stycken;
• lök - 1 st.
• selleri - 4 stammar;
• mushrooms - 200 g;
• vitlök - 2 kryddnejlika
• kycklingbuljong - 2 liter;
• vatten - 1 liter;
• smör - 70 g;
• olivolja - 1/4 av ett sekel;
• mjöl - ett halvt sekel;
• nudlar - 1 paket
• en blandning av italienska örter - 3 teskedar;
• grädde - 2 objekt;
• salt, peppar.

beredning

Kycklingfilé skärs i remsor, salt och peppar. Fry kyckling i olivolja, precis i pannan, varefter, så snart köttet griper, tillsätt skivad lök och selleri, och tillsammans med dem vitlök och svamp. Vi fortsätter att steka alla tillsammans tills fukt från svampen kommer inte att indunstas, häll sedan innehållet i pannan med kycklingbuljong och vatten, tillsätt örter, salt och peppar. Så snart vätskan i kastrullen kokar, lägg i nudlarna och fortsätt att laga soppen tills den är kokt.

Medan nudlar med kyckling och svamp bryggs smälter smöret i en stekpanna och blandar den med oliv. Tillsätt mjölet och stek det tills det är rostigt. När nudlarna i soppan är kokta, tillsätt mjölblandningen till buljongen och blanda noggrant. Koka soppan i ytterligare 5 minuter tills den blir tjockare, och sedan kan du servera den i denna form, eller eventuellt späd med grädde.