Många finsprinklare är glada över ett sådant mellanmål som betad kål med rödbetor. Njutning är trevlig från det första provet, det är inte svårt att laga det. Det finns många recept som hjälper till att fylla krispiga skivor med en kryddig arom, både snabbmatning och vintersaltning.
Hur saltkål med rödbetor?
Marinerad kål med betor kräver inte komplexa ingredienser och gott om tid. Och för att göra rätterna mycket framgångsrika, måste du använda små tricks. Vissa älskaror lägger till körsbärsblad för att knäcka, andra - lök och paprikor, andra experimenterar med doser socker, ättika och salt. Smaken av maträtten ställs in av en marinade för kål med rödbetor, och det visar sig vara framgångsrikt om:
- Vinäger ersätts med citronsyra;
- sätt roten av ingefära;
- för smak tillsätt lök.
Kål marinerade med rödbetor - recept
Det mest kända alternativet är marinerad kål med rödbetor. Efter 5 timmar efter betning, kan maträtten smakas och erbjudas gäster, grönsaker fyllda med en het marinade, bevara juiciness, behaglig crunch. Kål måste skäras med bitar, och skär med vitlök.
Ingredienser :
- kål - 2 kg;
- vitlök - 0,5 huvud;
- morötter - 2 stycken;
- betor - 1 st.
- ättika - 100 ml;
- socker - 100 g;
- magert olja - 120 g;
- salt - 30 g.
beredning
- Klipp kål, morötter och betor gnidas, hugga vitlök.
- Rör grönsakerna och lägg dem i en flaska.
- Torka salt, socker och olja i ett glas vatten, koka, tillsätt vinäger.
- Häll grönsaksblandningen.
- Marinerad kål med rödbeta snabb saltning infunderad 4 timmar.
Daglig kål med betor - recept
Om gästerna förväntas, och för menyns fullhet är det inte tillräckligt med söta och sura mellanmål, är daglig kål med betor vad som krävs. Marinerad 24 timmar, blötläggs snabbt, skivorna visar sig vara krispiga och kryddiga. Huvudhemligheten - Vegetabiliska sticklingar bör sättas under pressen, så bladen kommer snabbt hämta upp marinaden.
Ingredienser :
- kål - 2 kg;
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 huvud;
- vatten - 1 liter;
- salt - 2 msk. l.
- socker - 1 msk. l.
- magert olja - 200 g;
- ättika - 150 g;
- fjällblad - 2 st.
- capsicum - 1 st.
- peppar ärter - 2 st.
beredning
- Klipp kålen i bitar, morötter och betor för att slipa halm, vitlök - tallrikar, blanda.
- I vattnet, späd saltet, oljan, sockret, kryddor, peppar, koka.
- Tillsätt ättika.
- Häll grönsakerna, lägg under pressen för en dag.
Kål "Piliuska" med rödbetor - recept för omedelbar matlagning
En annan originalvariant - Kål "Piliuska" med rödbetor, hans hemland är Georgien, där de kallar "Kål i Guria". Men i Ukraina skedde skålen som "peljutka", som översättas som "kronblad" - för utseendet av behandla som senare byttes till "Piliuska". Det är bättre att ta Kochan med vita löv.
Ingredienser :
- kål - 1 huvud;
- betor - 1 st.
- salt - 1 msk. l.
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 huvud;
- ättika - 150 ml;
- socker - 100 g;
- magert olja - 100 g;
- vatten - 1 liter;
- pepparkorn - 5 st.
beredning
- Kål är uppdelad i 8 delar.
- Morötter, skivbitar i remsor, vitlökskivor, skiktad.
- I vatten, utspätt socker, salt, smör, tillsätt peppar, koka i 5 minuter.
- Häll grönsakerna.
- Under oket håll varma i 2 dagar, och rengör sedan i kylan.
- Marinerad kål "Piliuska" med betor bibehåller sina smakegenskaper upp till 2 veckor.
Kål med rödbetor marinerade på koreanska
Ett mycket populärt recept på läckra marinerade kål med rödbetor - på koreanska. Den ursprungliga sötsurmakten gör den till en utmärkt garnering för kötträtter, varm. Om du observerar proportionerna kommer det inte att finnas några "snedvridningar" i kryddor och kryddor i salladen, grönsakerna mäter både sötma och ättiksyra.
Ingredienser :
- kål - 1 gaffel;
- morötter - 1 stycke;
- betor - 1 st.
- vitlök - 5-6 dentiklar;
- vatten - 1 liter;
- kryddnejlika - 2-3 knoppar;
- kummin - 0,5 tsk
- vikblad - 1-2 st.
- socker - 3 msk. l.
- salt - 1 tsk;
- magert olja - 100 g;
- vinäger - 100 g.
beredning
- Skär kål, morot och rödbetor gnid, hugg vitlök, blanda.
- I varmt vatten sätt olja, ättika, salt, socker, kryddor, koka.
- Häll blandningen med marinade, tryck ner med förtryck.
- Insisterar på kål med betor på koreanska om en dag.
Kål med rödbetor och snabbkokande vitlök
Med en ovanlig smak får du marinerad kål med betor och vitlök, det här alternativet kommer att tilltala älskare av heta snacks. Några hemmafruar sätter in den krossade rotan av ingefära, vilket ger en pikant och kryddig smak. Spridning av salt rekommenderas i lager, det är bättre att göra det i en kastrull, men inte i en burk.
Ingredienser :
- kål - 1 kg;
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 huvud;
- betor - 1 st.
- vatten - 0,5 liter;
- vinäger - 30 ml;
- salt - 40 g;
- peppar ärter - 6 st.
- magert olja - 100 g;
- socker - 120 g.
beredning
- Klipp kål med sugrör, vitlök - tallrikar, betor och morötter att gnida.
- Sätt i vattensockret, salt, kryddor, koka upp.
- Häll blandningen, sätt under tryck.
- Marinera 12 timmar.
Kål med betor marinerad i stora bitar
Utmärkt mat för bordet på vintern - surkål i stora bitar med rödbetor. Även i en konserverad form behåller grönsaker knäck och mättnad med juice. Vinäger i arbetsstycket är inte nödvändigt, de flesta ägarna föredrar att ersätta det med citronsyra: en tesked 3 liter vatten.
Ingredienser :
- kål - 2 kg;
- betor - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- vitlök - 1 huvud;
- vatten - 1 liter;
- socker - 150 g;
- salt - 2 msk. l.
- peppar ärter - 10 st.
- fjällblad - 3 st.
- ättika - 150 ml.
beredning
- Klipp kålen i flera delar, hugg morötterna och bägarna i skivor, vitlök i tallrikar.
- Expandera på steriliserade burkar.
- I vattnet, späd saltet, sockret, kryddorna, koka i 5 minuter.
- Smaka med ättika.
- Häll blandningen, rulla upp.
- Marinerad kål med betor och betor bereds i 2 dagar.
Spicy kål med rödbetor
Den ursprungliga smaken kan ges en maträtt, om du använder Peking eller blomkål. Skarpa det görs genom att lägga vitlök, varm peppar och pepparrotrötter. Marinate är mer korrekt i glas eller emalj. Receptet på syltkål med betor med kryddig kryddor är väldigt enkelt.
Ingredienser :
- kål - 2 kg;
- betor - 1 st.
- pepparrot rot - 50 g;
- persilja, selleri, dill - 1 gäng;
- vitlök - 1 huvud;
- torr varm peppar - 1/3 tsk;
- socker - 1 msk. l.
- salt - 1 msk. l.
- ättika - 250 g;
- vinbär löv - 10 st.
beredning
- Kål, grönsaker och betorslip, rot pepparrotslip.
- Klipp vitlöksklyftor i hälften, blanda med peppar och grönsaker.
- På botten av bankerna sätta dill och löv, på toppen - en blandning.
- I vattnet sätta salt och socker, koka ett par minuter.
- Tillsätt ättika, häll grönsakerna.
- Marinera 3 dagar.
Kål marinerad på georgisk med rödbetor
Dess recept på kål med rödbetor finns i alla nationella kök, många georgiska familjer tyckte om den georgiska versionen. Piggskärpa ger en blandning av olika paprika. Antalet basiska ingredienser kan variera, desto mer rov läggs till, ju mer rik och vacker salatens färg.
Ingredienser :
- betor - 1 st.
- kål - 1 huvud;
- varm peppar - 1 stycke;
- sötpeppar - 10 st.
- vitlök - 1 huvud;
- vatten - 1 liter;
- ättika - 120 g;
- salt - 2 msk. l.
- socker - 100 g.
beredning
- Klipp kål och betor och skär morötterna.
- Skala vitlökskivan, hugga pannan.
- Blanda grönsakerna med paprika.
- Späd saltet och sockret i kokande vatten, tillsätt ättika.
- Häll blandningen.
- Kål på georgisk med rödbetor marinerad i 24 timmar.
Kål på armeniska med rödbetor - recept
Det är populärt bland hemmafruar och surkål med betor på armeniska. I detta recept används dillfrön eller frön med dillparaplyer, de är lätta att köpa i affären och på apoteket. Huvudhemligheten - naturlig jäsning, utan tillsats av ättika, när maträtten behåller maximalt vitaminer.
Ingredienser :
- kål - 1 huvud;
- betor - 1 st.
- vitlök - 1 huvud;
- morötter - 2 stycken;
- salt - 2 msk. l.
- vatten - 1 liter;
- varm peppar - 1 stycke;
- frön av dill - 2 msk. l.
beredning
- Klipp kål med bitar, morötter och betor - skivor.
- På botten av burkarna lägger grönsaker på toppen - ett lager av kål.
- I vattnet, späd saltet, koka och häll grönsakerna.
- Lämna i 5 dagar för jäsning.
- Ta bort burken i kylan.
Rödkål marinerad med rödbetor
Receptet på rödkål med betor föreslår att du lägger en röd grönsak lite mer, så att salladets färg är mer intensiv. Kål kan skäras väldigt stor, och lite kochanchiki delar bara upp. Morötter och betor skärs i medelstora bitar och vitlökringar, denna metod bevarar mer användbara ämnen.
Ingredienser :
- kål - 2 kg;
- betor - 2 st.
- vitlök - 0,5 huvud;
- vatten - 1 liter;
- socker - 3 msk. l.
- salt - 3 msk. l.
- vinäger - 100 g;
- peppar ärtor - 10 st.
beredning
- Klipp kål, dela betorna i skivor, vitlök i remsor.
- Rör, vik.
- I vattnet, späd saltet, sockret, kryddor, koka i 10 minuter.
- Dra i paprika och vikblad, tillsätt vinägerna.
- Häll grönsakerna.