Sommar - det här är dags när du kan förbereda olika godsaker för vintern. En av dessa enkla och opretentiösa rätter är kaviar .
Ett känt urval av kaviar mellan den som serveras omedelbart på bordet och den som stängs i bankerna för vintern är tillsatsen av ättika eller citronsyra till det, annars garanteras en bevarandexplosion. Om du fortfarande inte tillför denna ingrediens, bör lagringen vara i konstant, kall temperatur.
Läkare, är nutritionists rekommenderas att äta kaviar, eftersom det är en kaloriprodukt, absorberas väl och innehåller ett stort antal ämnen som är användbara för människor. Det är särskilt användbart för personer som lider av ödem och de som har problem med mag-tarmkanalen.
Idag i denna artikel kommer vi att berätta hur man lagar kaviarkaviar, inte sämre än i butiken. En sådan vegetabilisk maträtt är mycket enkelt förberedd, att även en nybörjare i matlagning med den lätt kan klara av sig.
Squash Caviar - recept
ingredienser:
- zucchini - 1 kg;
- lök - 4 st.
- tomatpasta - 3 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 6 msk. skedar;
- salt och peppar efter smak.
beredning
Tvätta alla grönsaker väl. Skala lök, skär i kuber. Om kucchini inte är ganska ung kan du skala dem av och grilla dem eller skära dem i små kuber. Häll vegetabilisk olja i en hetpanna och lätta grilla lökarna. Så snart betorna blancheras lägg till krossad kucchini, salt, peppar och stuvad allt på en liten eld i 15-20 minuter under locket. Tillsätt sedan tomatpastaen till kaviar och fortsätt att simra i 40 minuter, ständigt omrör så att den inte brinner ut. Smakande squashkaviar med tomatpasta är redo. Innan du serverar måste du kyla den.
Om du vill ha denna maträtt att tacka dig och din familj året runt, föreslår vi att du stänger det i bankerna för vintern.
Hur man lagar kaviar för vintern?
Som du vet är kaviar en grönsaksblandning, som består av många grönsaker, så smaken blir ljusare och mer mångsidig med ett stort antal av dem. Marger kombineras perfekt med morötter och äggplantor.
ingredienser:
- färska röda tomater - 1-1,5 kg;
- kucchini - 1-1,5 kg;
- morötter - 600-700 gr;
- röd sötpeppar - 0,5 kg;
- lök - 7-9 delar;
- tomatpasta - 4-5 msk. skedar;
- socker-2 matskedar. skedar;
- salt - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 1,5-2 st;
- svartjordpeppar - 1,5-2 tsk.
- ättika - 1-1,5 msk. sked.
beredning
Alla mina grönsaker och torkades på en handduk. Vi lägger de röda tomaten i kokande vatten i några sekunder, ta sedan ut det och kyla det i kallt vatten. Så, skalla tomaterna. Squash om nödvändigt rengöras från tjock skal, pärlan rensas från frön. Vi skär det i små bitar och passerar köttkvarnen igenom alla grönsakerna.