Litauiska kalla borsch, tillsammans med okroshka , är en uppfriskande maträtt, som är säker på att vädja till gäster och nära och kära. Receptet för att göra kall borsch, eller snarare några av dess varianter, kommer att presenteras nedan.
Kall borscht på yoghurt
ingredienser:
- kefir - 1 l;
- yoghurt - 500 ml;
- gurka - 2 stycken;
- Kokt ägg - 5 st.
- betor - 500 g;
- dill - 1 gäng;
- lökgrön - 1 st.
- salt - efter smak.
beredning
Receptet på kalla litauiska borsch innebär användningen av färska mejeriprodukter. Det första steget är att grilla de redan kokta betorna på en stor rivare, hugga löken och hugga dillan. Du måste också skära gurkor i stora sugrör.
Häll kefir och yoghurt i en stor behållare och blanda dem noggrant. Tillsätt sedan de hackade grönsakerna till kefir och tillsätt ingredienserna efter smak. Innan du serverar kan kokta ägg läggas ut för varje gäst i en skål, varefter de häller dem kalla borscht med rödbetor.
Marinerad rödbetor för kall borsch
ingredienser:
- vatten - 1 liter;
- socker - 100 g;
- vinäger - 100 g;
- salt - 1,5 msk. skedar;
- svartpeppar - 5 ärtor;
- betor - 4 st.
beredning
I en djup kastrull är det nödvändigt att skicka tvättade och skalade betor, häll det med vatten och sätt på eld. När beten kokar, laga den i ytterligare 20 minuter, sprid den sedan över de steriliserade burkarna och förbered saltlösningen.
I en separat skål måste du blanda vattnet med socker, salt, ättika och peppar och koka sedan vätskan. Den kokta saltlösningen måste hällas över burkarna, och de rullas upp och skickas till en varm plats. Nu när du har huvudingrediensen kan du när som helst laga kall rödbetor från betor.
Recept för kallt litauisk borsch med betade betor
ingredienser:
- betor marinerad - 3 delar;
- gurka - 2 stycken;
- Kokt ägg - 4 st.
- dill - 1 gäng;
- lökgrön - 1 gäng;
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- kefir - 1 l;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
Detta recept berättar hur man lagar kall borscht från burkbitar. Denna maträtt skiljer sig väldigt annorlunda från det vanliga receptet med smak och arom, eftersom syltbeten lägger lite syra och gör borsch mer fräsch. Marinerad betor måste rivas på en stor rivare. Gurkor ska skäras i kuber eller strån, lök och dill bör finhackas.
I en djup skål måste du blanda kefir med gräddfil och sedan skicka till de resulterande massan alla grönsakerna. Det kokta ägget kan sättas i varje servering separat eller hackas och skickas till en vanlig panna. En kall borsch med betor, vars recept presenteras ovan, är beredd på bara några minuter och kan vara en utmärkt behandling för oväntat oväntade gäster.
Vi erbjuder dig en enklare variant, eftersom det är möjligt att förbereda en kall litauisk borsch.
Ett enkelt recept på kall borsch
ingredienser:
- betor kokta - 2 stycken;
- potatis kokt - 2 st.
- gurka - 3 stycken;
- rädisa - 1 stycke;
- Kokt ägg - 2 st.
- salt, peppar - till smak;
- lökgrön - 1 gäng;
- kefir - 1 liter.
beredning
Kokt potatis, ägg och gröna lök ska finhackas, gurka skärs i remsor och rädisa med rödbetor. Alla ingredienser måste saltas efter smak och blandas i djupa rätter.
Därefter måste du noggrant häll yoghurten i grönsaksblandningen och blanda om allt noggrant. Om kefir är för flytande kan du lägga till några skedar gräddfil till blandningen.
När du serverar en del av rödbetorskålen kan du dekorera med en citronmugg eller en gurka. Du kan också lägga till ett kokt ägg till varje servering, utan att förstöra det innan i en gemensam pan.