Pollock i smeten - det här är ett fantastiskt mellanmål som åtnjuter otrolig efterfrågan på någon fest. Det är också perfekt för bufféer. Låt oss ta reda på hur du lagar läckra pollack i smeten.
Recept för pollockfiléer i smeten
ingredienser:
- filtar av pollock - 500 g;
- mjöl - 100 g;
- kryddor;
- vegetabilisk olja för stekning.
För smet:
- ägg - 2 stycken;
- mjölk - 100 ml;
- mjöl - 100 g.
beredning
Vi tar filtar av pollock, tvättar noggrant, torkas på en handduk, skärs i bitar, hälls från alla håll och rengörs i kylskåpet. Den här gången, för nu, låt oss laga fiskdumpningen. I en skål, vispa med äggblandare och utan att stoppa, häll in mjölken gradvis, häll i mjölet och blanda väl. Därefter doppas med grönsakspanna, vardera fisken försiktigt doppas i äggmassa och stekar tills guldskorpan på båda sidor. Vi överför filéerna till en maträtt, dekorera med gröna och servera rostad pollock i smeten till ett bord med olika såser.
Recept för rostad pollock i smeten i multivarket
ingredienser:
- Pollockfiléer - 1 kg;
- kryddor;
- mjöl.
För smet:
- majonnäs - 3 msk. skedar;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 60 g;
- kryddor.
beredning
I skålen bryter du ägget, lägger ut majonnäs, salt, blandar väl och häll mjölet tills våra deg blir täta. Fiskfiléerna tvättas, torkas med servetter och skärs i små skivor. Lätt tillsätt salt och peppar. I en separat tallrik siktar vi mjölet. Nu slår vi på multivark-nätverket, ställer in "Bakning" -läget, häll oljan i skålen och värm den i flera minuter. Skivor av pollock dip först i mjöl, sedan i smeten och stek i en multivark i 15 minuter på varje sida i lämpligt läge.
Receptet på pollack i ölbygel
ingredienser:
- filtar av pollock - 400 g;
- mjöl - 100 g;
- lätt öl - 0,5 objekt;
- kryddor;
- bakpulver - 1 tesked;
- vegetabilisk olja;
- kryddor för fisk.
beredning
Vi siktar mjölet med ett bakpulver, gör en liten utgrävning och sakta sänker kall öl, ständigt rörande med en gaffel. Vi tar bort klar klaret i 20 minuter i kylskåpet, och den här gången förbereder vi fisken. Vi skär filéer i portioner och podsalivayem. I en liten stekpanna häll olja och sätt den på en medium värme. Varje fiskstycke är uppfödd i mjöl, och sedan doppar vi pollockfiléerna i kall smet och stekar i djupfett från alla sidor tills skorpan bildas. Sprid fisken på pappershanddukar och lämna i några minuter för att bli av med överflödig olja.
Recept för att laga mat i smeten
ingredienser:
- Pollockfiléer - 800 g;
- vegetabilisk olja;
- kryddor.
För smet:
- ost av hårda sorter - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl;
- kryddor.
beredning
Ägget slog bra med en gaffel, salt till smak, tillsätt revet ost och slipad peppar. Nu blandar vi allt grundligt och gradvis häller i mjölet tills en tjock massa erhålls. Fiskfiléen tvättas, blötläggs med en handduk och skärs i kuber. Därefter doppa bitarna av Alaska pollack i ost smeten och stek i en stekpanna i olja.
Alaska pollack i ugnen
ingredienser:
- filtar av pollock - 500 g;
- citron - 1 st.
- ägg - 3 stycken;
- mjölk - 200 ml;
- mjöl - 200 g;
- kryddor.
beredning
Filén tvättas, marineras i citronsaft och gnids med kryddor. Låt suga i 20 minuter. I en skål, bryta ägget, slå dem med mjölk och strö mjöl med kryddor. Vi doppar fisken i smeten och lägger den försiktigt i en het olja. Stek på hög värme och skift sedan bitarna i en form och baka i en ugn vid 180 ° C i 20 minuter.