En av de mest berömda rätterna i basjkerkostet är Belyash (Belyash), vilket är en sorts bulle med köttfärs. Den är förberedd i en ugn eller en ugn och det visar sig så gott att när du försöker det, vill du laga det igen och igen.
Om du aldrig har provat denna maträtt, men vill göra det hemma, så kommer vi att berätta för dig hur du förbereder en hink av vita.
Bucket Bucket - recept
ingredienser:
För provet:
- margarin - 200 g;
- ägg - 2 stycken;
- kefir eller mjölk - 1,5 objekt;
- salt - 1 tesked;
- läsk - ¼ tsk;
- mjöl - 4-5 msk.
För fyllningen:
- lamm - 500 g;
- potatis - 4-5 delar;
- lök - 2-3 stycken;
- mushrooms - 200 g;
- salt, peppar, lövblad.
beredning
Tillsätt salt och läsk till mjölet. Margarine rostar och skicka där. Rör om allting. Häll kefir i denna blandning, bryt ägget och ät degen. Vik i en matfilm och sätt i kylskåpet i minst en halvtimme.
Skala nu på lök och potatis, skär dem i små kuber, skära lamm och svamp, blanda allt, salt, peppar och tillsätt ett glas vatten. Rul degen och skär ut pastiller med en diameter av ca 10 cm. I mitten av varje sätta på en sked av malet kött, på toppen av ett laurblad och skydda kakan, lämna ett litet hål i mitten.
Ugnen värms upp till 200 grader, smörj bakplåten, lägg på ett vaccin och laga dem i ca 40 minuter.
Vak belyash i Tatar - recept
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 5 objekt;
- ägg - 2 stycken;
- kefir - 250 ml;
- margarin - 200 g;
- salt - 1 tesked;
- läsk - ½ tsk.
För fyllningen:
- malet kött - 700 g;
- lök - 3 stycken;
- potatis - 4 st.
- lövblad, salt och peppar.
beredning
Receptet på att laga deg för en boghvetstank liknar den tidigare. Medan det kommer att försvaras, kan du ta itu med fyllningen. Med lök och potatis, avlägsna huden och hugga grönsakerna. Kombinera dem med malet kött, rör om, sätt salt och peppar till smak. Rulla ut degen, klippa ut muggarna, storleken på en tallrik, i mitten av varje sätt på en bit laurbærblad, fyllning och höja degen, fäst belyashen och lämna ett litet hål i mitten.
Täck pergamentet med pergamentpapper, lägg på det vita, smörj dem med slagna ägg och lägg i ugnen, värm till 200 grader i 40-45 minuter.
Observera att degen för en hink med vit måste nödvändigtvis vara buttery, men fräsch. Fyllningen av denna maträtt kan variera, någon lägger en blandning av nötkött och fläskkött, någon lägger till dem också kyckling, någon skär bara bitar av lamm eller fläsk, men degen för vacciner är en integrerad del av denna maträtt, vilket garanterar vackert resultat.
Hur baka en bacon?
ingredienser:
För provet:
- mjöl - 2 objekt;
- ägg - 1 stycke;
- kefir - 120 ml.
För fyllningen:
- kött - 500 g;
- potatis - 4 stycken;
- ägg - 1 stycke;
- lök - 2 stycken;
- smör - 70 g;
- kryddor, salt och peppar efter smak.
beredning
Utan mjöl, ägg och kefir knådar du en elastisk deg till bokhvättbehållaren. Dela den i små bollar och rulla var och en av dem i en tårta med en ungefärlig tjocklek på 5 mm. Kött och skalade grönsaker skärs i små bitar. Smörj dem med kryddor, salt och peppar och mixa bra.
I mitten av den platta kakan lägger påfyllningen på toppen av ett smör och kopplar kanterna på den vita trasan så att du har en liten väska med ett litet hål. Sprid belyashi på ett bakplåt täckt med pergament, smörj varje slagen ägg och sätt i en ugn, upphettas till 200 grader i 40 minuter.
Under tillagning ca 3-4 gånger, häll lite vatten (1 matsked) i hålen i belyashas, så att de inte är torra.
Om du redan vet sådana vacciner, försök att göra något ännu mer ovanligt, till exempel chebureks med ost . Tja, eller notera receptet för en kub .