I världens matlagning finns ett stort antal olika typer av kebabar. Skillnader börjar med kötttypen och hur den skivas och når utbudet av kryddor som ingår och hur de kokas. För oss är den vanligaste en kebab, tillagad av finhackat eller vridet kött. Om intricaciesna av att rosta kebab hemma, bestämde vi oss för att prata i det här materialet.
Lulia-kebab hemma i ugnen
ingredienser:
- nötkött - 560 g;
- lök - 95 g;
- malda kummin, koriander, paprika - 1 tsk vardera;
- mark kanel - 1/2 tsk;
- En handfull färsk koriander .
beredning
Skewers, där du kommer att bilda kebab, suga i vatten. Köttet till en lulium är vanligtvis markerat med axlar, men om du inte har tillräckligt med tid att haka, använd sedan en köttkvarn. Röra biff i malet kött, kombinera det med kryddor och hackade lök. Mala örterna, lägg till marken och henne. Dela förkaka i lika stora delar och bilda varje rund spettkorv. Lägg de hemlagade kebabkebabarna på en folie täckt med en folie och lämna i förvärmningen till 190 graders ugn i 15-20 minuter.
Lily-kebab hemma från fläsk
Traditionella kebab från fläsk kokas inte av någon, men om du gillar det här köttet, varför inte använda det som grunden för det moderniserade receptet.
ingredienser:
- malet fläskkött - 490 g;
- lök - 95 g;
- Torkad oregano - 1 tesked;
- en handfull grön mynta.
beredning
De kebabarna faller inte av spettarna, de borde inte ha ett överflöd av fett och därför skära det överflödiga fettet från biten och lämna inte mer än en tredjedel av den ursprungliga mängden och passera fläsket genom köttkvarnen. Lägg till köttet den hackade löken, torkad oregano, en bra nypa salt och skivad grönsaker av mint. Slå nu köttet runt arbetsytan ca 10 gånger så att det malet köttet håller sin form väl och faller inte av spettarna under tillagningen. Form från kebabfyllning, fördelning av fläsk på spett i form av korv. Stek köttet på kolen. Förberedelsen av kebab hemma på grillen tar 8 till 10 minuter.
Lily-kebab hemma från en kyckling i en stekpanna
En annan modern version av kebab bereds på basis av kyckling och är perfekt för dem som försöker göra deras meny så användbar som möjligt. Används för att laga mat endast vitt kött är inte tillrådligt - kebab kan komma ut torrt - men en blandning av rött kött med massafiletter fungerar perfekt.
ingredienser:
- Kyllingjordkött - 290 g;
- tomatpasta - 5 g;
- vitlök - 2 tänder;
- malda kummin, koriander - 1 tesked;
- nypa paprika;
- handfull grön persilja.
beredning
Innan du lagar kebab hemma är det bra att krydda kycklingen med hakslagssalt, och tillsätt sedan den hackade vitlöken, malda kummin med koriander, lite paprika och gröna. Inte en överflödig kommer att vara en nypa varm peppar om du gillar mat mer skarpt. I finalen lägg hakan med tomatpasta och bilda i korv runt spettarna.
Värm stekpannan med en droppe olja och bruna den från alla sidor, så att kycklingen jämnt rostas inuti och får en rodskorpa från utsidan.
Servera kebab bättre med en blandning av grönsaker eller slät sallad, över couscous, pita eller lavash, kompletterad med tomatsås eller klassisk dzuziki med gräddfil och fräsk gurka.