Äggplanter kombineras perfekt med de flesta grönsaker som presenteras på hyllorna. I denna artikel talar vi om rätter från aubergine och tomat, som behåller all sin smak och arom efter bakning i ugnen.
Aubergine bakad i ugnen med tomater
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- tomater - 4 stycken;
- olivolja - 6 msk. skedar;
- salt, peppar;
- vitlök (krossad) - 4 tsk.
- Torkad oregano - 1/2 tsk;
- tomater i sin egen juice - 1 kruka;
- brödbröd - 1/3 msk.
beredning
Äggplantor och tomater är mina, halveras och gör grunda snitt längs hela ytan. Smör grönsakerna med olivolja och lägg dem på ett ark bakat med folie. Strö med salt och peppar.
2 matskedar olja, vitlök (halva hela mängden) och torkad oregano (hälften av hela mängden) vispa tillsammans. Lägg till den aromatiska oljekanna med tomater i sin egen juice , strö allt salt och fördel massan över aubergine.
Blanda i en separat skål brödbröd (helst hemlagad), smör, vitlök och oregano. Vi sprider brödmassan över tomater. Nu är det bara att baka grönsaker vid 200 grader tills de blir mjuka.
Klarbakade grönsaker kommer att vara ett underbart tillskott till kötträtter, särskilt det här receptet kommer att vara under säsongen av shish kebab, eftersom kocken bakade äggplanter och tomater kan vara på insatsen, från vilken de bara blir mer doftande.
Ett recept på aubergine bakat med tomater och ost
ingredienser:
- aubergine - 2 stycken;
- tomater - 6-7 delar;
- olivolja - 5 msk. skedar;
- salt - 3/4 teskedar;
- röd vinäger - 3 msk. skedar;
- nötter - 1/4 av ett sekel;
- riven "Parmesan" - 1/4 av föremålet;
- basilika - 5-6 blad.
beredning
Äggplanter skärs i stora kuber, vattnas med olja och kryddat med salt. Vi skär tomaterna på samma sätt och fyller dem också. Två bakplåtar är täckta med folie och separat utlagd
Du kan servera denna maträtt själv, men du kan lägga den på en stekt rostat bröd med färsk ciabatta eller garnera skålen med couscous.
Och älskare av aubergine erbjuder vi också att göra ett fantastiskt mellanmål - auberginer med majonnäs och vitlök .