Soltorkade tomater är en mycket värdefull och läcker produkt, som inte är särskilt billig. Dessutom är det ett bra sätt att bevara dessa saftiga, ljusröda frukter för olika vinterrätter. Låt oss överväga hur man gör soltorkade tomater och får inte bara ett aromatiskt och gott mellanmål, men också en utmärkt fyllning för rätter: pasta, sallad med torkade tomater , soppa, etc.
Recept för torkade tomater för vintern med smör
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- havsalt - att smaka på;
- en blandning av paprika - efter smak
- granulärt socker - 1 tesked;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- torkad basilika - om så önskas;
- olivolja - 6 msk. skedar.
beredning
Tänk på det enklaste sättet att laga soltorkade tomater. Tomater tvättas noggrant, torkas med en handduk och skärs i 2 delar. Ta försiktigt bort stången och kärnan och sprida dem på bakplåten. Tomaterna saltas efter smak och strö med en blandning av peppar. Förvärm ugnen i förväg till 100 grader. För varje skiva tomat dricker vi lite olivolja och skickar maträtten till ugnen. Vi torkar tomaterna i 8 minuter och tittar ständigt på att tomaterna inte torkas. Ta försiktigt de soltorkade tomaten och låt dem svalna. Den här gången rengör vi vitlöket och skär det i skivor.
I en ren burk häller vi lite olivolja, lägg till några grenar av rosmarin och vitlök. Fyll behållaren ca 1/3 av tomaten och häll sedan olja och strö i rikligt med kryddor. Vi spredde över en annan del av tomater, sprinklade med kryddor och hällde med olja. Sedan är allt lite täppt och förseglat. Vänd krukorna upp och ner och täcka med en handduk, lämna dem tills de äntligen svalnar. Nu ska vi berätta hur du lagrar soltorkade tomater. Vi håller bara banker på en mörk plats. Och redan öppna burkar med tomater lagras endast i kylskåpet.
Recept för soltorkade tomater
ingredienser:
- oregano torkad - efter smak
- tomater - 4 st.
- basilikatorkad
- olivolja - 2 msk. skedar;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- salt - efter smak
- persilja torkad - till smak.
beredning
Så, för att förbereda soltorkade tomater tar vi tomater, tvätta dem, torka dem, skära dem i hälften och lägg dem i en bakpanna uppåt. Stänk på toppen med torra gröna och bök i 15 minuter i ugnen vid 180 grader. Därefter sammanfogar du den separerade saften och lägger tomaterna i ugnen igen i 8 minuter. Den här gången rengör vi vitlök, skär den med tunna plattor och lägger burkarna på botten. Där lägger vi bakade tomater, och vi häller all tilldelad juice. Stäng locket ordentligt och lägg det i kylskåp för en dag.
Soltorkade tomater i en mikrovågsugn
ingredienser:
- tomater - 300 g;
- örter och kryddor - att smaka på;
- vitlök - 3 kryddnejlika
- olivolja - 30 ml.
beredning
Tomatar tvättas, skärs i halva och läggs i en maträtt med höga sidor uppåt snitt. Strö tomater med kryddor och häll olja på toppen. Vi ställer in mikrovågsugnen i full kapacitet och sätter disken med tomater i den i ca 5 minuter, inklusive "bakning" -läget. När den färdiga signalen låter, lämna allt i mikrovågsugnen för att kyla i ytterligare 10 minuter. Sedan tar vi tomater, häll ut saften som har uppstått från dem och skicka tomaterna tillbaka till mikrovågsugnen i några minuter. Vitlök rengörs, skärs i tunna plattor. Tomatjuice med smör är lätt saltade till smak. Tomater placeras i en ren glasburk, tillsätt vitlökskivorna och häll allt med juice och smör. Vi stänger burken tätt med lock och rengör den för en dag i kylskåpet.