Att göra en variation i den dagliga menyn är inte svårt, bara titta på de olika människornas nationella kök. Vi erbjuder ett utmärkt alternativ - en stark, god maträtt som kombinerar kött, pasta, grönsaker - lagman. Förberedelse av en lagman hemma kommer att behärska även en nybörjare kock, ingen speciella färdigheter krävs.
Ett enkelt recept
Att laga lagman hemma behöver du rätt nudlar. Naturligtvis måste nudlar helst vara tillagade på egen hand, men ibland har det inte styrka eller tid. Vi går till närmaste storaffär och väljer färdiga nudlar. Var noga med att titta på förpackningen var skriven "Grupp A" och "Tillverkad av fasta vete sorter." Om det finns nudlar finns det väldigt lite kvar. Vi försöker receptlagret hemma från kycklingen.
ingredienser:
- äggnudlar - 150 g per portion;
- filé (bröst) kyckling - 0,6 kg;
- lökvita sallad medelstorlek - 3 st.
- buljong från kyckling - 2 liter;
- sötpeppar eller gogoshara - 0,4 kg;
- mager olja raffinerad - 3 msk. skedar;
- 2 stora morötter;
- täta rosa tomater - 0,3-0,4 kg;
- persilja, basilika, dill, koriander - 1 liten gäng;
- jodiserat salt - 1 tesked;
- Nybakad peppar - till smak;
- vitlök - 2 kryddnejlika (valfritt).
beredning
Till min kyckling torkar vi den med servetter och skär den i små långa block över fibrerna. Stek köttet snabbt i het olja tills den blir vit på alla sidor. Därefter tillsättes löken i tunna band (skära längs lökarna) och morötter. Hennes eller tre på en stor rivare eller shinkuyu smala korta strånar. Vi häller i 3-4 msk. spoonfuls av buljong och lägg den under locket på minsta värme i 20 minuter. Därefter slänger vi in samma tomaten krossade tomater och som strimlad peppar, tidigare befriad från frön och skiljeväggar. Rör ibland och vänta ytterligare 10 minuter. Tillsätt vitlök, salt, peppar efter smak och sätt gröna genom pressen. Efter 2 minuter stäng av. Den återstående buljongen ska kokas och kokas i nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen. Vanligtvis är det ca 7 minuter. Om det finns mycket nudlar, ta mer buljong.
Då serverar vi lagmästaren hemma: i djupa tallrikar eller soppkoppar sätter vi nudlar, kött med grönsaker och fyller med buljong. Beroende på mängden buljong kan du servera lagman och som ett alternativ av soppa med nudlar, och som en andra kurs.
Lite annorlunda
Det mest populära köttet i senare tid är fortfarande fläsk. Naturligtvis är den ursprungliga maträtten med denna typ av kött inte förberedd, men du kan experimentera och komma med ett fläsklagret recept hemma.
ingredienser:
- zucchini - 1 st.
- vit salladsluga - 3 stycken;
- Mjölk av fläskkött (murgröna) - 0,7-0,8 kg;
- morötter av medelstorlek - 2 st.
- raffinerad solrosolja - 4 msk. skedar;
- nudlar - 0,3 kg;
- potatis - 4 st.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- salt havsfina - 1 tesked;
- Köttbuljong - 2,5 liter;
- persilja - 1 liten gäng;
- svartpeppar nybakad - på spetsens spets.
beredning
Värm upp oljan och steka snabbt fläskköttet, skär i bitar "för en bit". De ska vara lättbruna och inte stekta och inte ångas, så att elden sätts på maximal och snabbt blandad. När köttet har nått önskat tillstånd sätter du de finhackade lökarna och lämnar ett tag (minuter på
Samma recept används för att förbereda lagman hemma från nötkött, bara vi lagar kött längre - minst 40 minuter.