Idag kommer vi att överväga flera recept av en av de mest populära rätterna från köttschnitzel. Det hänvisar till österrikiska köket. Ursprungligen användes endast kalvkött, det görs nu av olika kötttyper och till och med från grönsaker.
Schnitzel av fläsk i ugnen - recept
ingredienser:
- fläskkotletter - 600 g;
- fläskfett - 60 g;
- ägg - 2 stycken;
- vegetabilisk olja;
- kakor - 0,5 glas;
- curry;
- ost - 45-50 g;
- salt.
beredning
Varje bit kött skickas under en matfilm, slå av, gnugga curry och salt. Äggpisk, lägga till riven fin ost. Vi macka koteletterna i ost-äggblandningen, sedan in i kakorna och lägg den på ett bakplåt (vi har tidigare oljat det). Vi skickar för varje bit av fläskfett och baka. Detta räcker för 30 minuter.
Schnitzel kyckling - recept
ingredienser:
- kycklingfilé - 500-600 g;
- ägg - 2 stycken;
- citronsaft - en tredjedel av st. skedar;
- kapers - 20-25 stycken;
- salt, peppar;
- mjöl - 3 msk. sked.
Vi slog av fileten med en kökshammare, placerade den under matfilmen. Strö med salt, peppar, fäst i en oval avlång form och skicka den till ett lite slagen ägg. Efter panorering i mjöl börjar du steka. Klar schnitzel spreds på en tallrik, häll med citronsaft och strö med kapris.
Schnitzel - ett recept på malet kött
ingredienser:
- fläskmassa - 550 g;
- mjölk - 110 ml;
- kryddor ;
- ägg - 2 st:
- krackade krossade ben - 140 g;
- salt;
- solrosolja.
beredning
Fläskmassa hakas i köttkvarn. Säsong och salt. Häll i mjölken, blanda den. Vi samlar massa i händer och vi börjar slå mot ett bord. Denna procedur krävs för att hakan ska bli elastisk.
Vi förbereder oss från ägg och en sked mjölklezoner. Form en malet bön och platta den sedan till en platt tårta. Vi dunkar varje tårta i lezones och kex, vi skickar den till stekpannan. När den pressas från den färdiga schnitzelen, strömmar transparent juice ut.
Schnitzel hackad - recept
ingredienser:
- kött - 370-400 g;
- crackers - en tredjedel av ett glas;
- mejram;
- ägg - 1 stycke;
- olja;
- dill;
- salt, peppar.
beredning
Tvättat och skalat kött med en kniv. Vi tar med salt, peppar, mjölk, marjoram och efter blandning med formen ovala koteletter. Överför dem försiktigt till det slagna ägget och kakan, blandat med dill. Stek i 10 minuter. Vi sprider ut på tallrikar och vattnar varje schnitzel med olja.
Schnitzel - klassiskt recept
ingredienser:
- fläsk - 650 g;
- ägg - 2 stycken;
- kakor - 0,5 glas;
- citron - 0,5 stycken;
- vegetabilisk olja;
- dill;
- salt.
beredning
Fläsk tvättas, avlägsnas från senorna och skärs i skivor men utan ben. Tampy slå av varje bit, salt, våt i ett ägg, dunk i crackers och stek. Efter utseendet av en ljusskorpa på köttpannan, överför den till ugnen i ca 5 minuter. Sätt på en skiva citron på varje schnitzel och strö med dill.