Trots att svarta vinbärssäsongen ligger precis runt hörnet, kan du äta rätter baserat på denna underbara bär när som helst på året. En av de universella behandlarna baserade på svarta vinbär är gelé - de flesta barns favoritdryck. Förbered att kissel kan tillverkas av färska bär, och frusen eller jämn sylt.
Receptet på gelé från svart vinbär
ingredienser:
- bär av svart vinbär - 500 g;
- vatten - 1 liter;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- socker - efter smak.
beredning
Bär av min svarta vinbär, vi sorterade och grindade genom en sikt. Den resulterande vinbärspureen sätts åt sidan, och den återstående kakan fylls med vatten och släckes. Koka kompotet från currantkakan 2-3 minuter efter kokning. Färdig komposit lätt kyla, filtrera, häll socker och tillsätt ren flytande vinbärspuré.
Återställ drycken till kaminen genom att välja mediet eld. Stärkelse i ett halvt glas kallt vatten och häll den resulterande lösningen i en kruka med komposit . Koka geléen, rör om ständigt så att inga klumpar bildar 2-3 minuter.
Kissel från en sylt med en svart vinbär
ingredienser:
- svart currant sylt - 5 msk. skedar;
- vatten - 1 liter;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- citronsaft - efter smak.
beredning
Jam vi slipar genom en sikta (om den har hela bär), häll sirap och bärpuré med en liter vatten. Vi lägger vätskan på elden och koka den, varefter elden minskar. Stärkelse är uppfödd i 200 ml kallt vatten och en tunn smörjning med konstant omrörning hälls i framtiden. Koka gelé tills det är förtjockat med en liten eld ständigt rörande.
Kissel från den frusna svarta vinbären
ingredienser:
- frusna vinbär - 500 g;
- vatten - 1,5 liter;
- socker - efter smak
- stärkelse - 2-3 msk. sked.
beredning
Vi koka vattnet och hälla kronor in i det. Vi svetsade bären i 3-4 minuter, varefter den resulterande frukten filtreras genom ett dubbelskikt av gasväv och resterande bär torkas genom en sikta. Återför vätskan till elden och tillsätt socker till smak. Dessutom kan gelé smaksatt med citrusskal eller favorit kryddor. Återför vätskan igen.
Stärkelse utspätt i ett glas kallt vatten (om du vill få en tät, geléliknande kissel - öka mängden stärkelse i 2 gånger). Ständigt omrörning av morsen i en kastrull, häll en tunn dricks i en stärkelselösning. Koka geléen på en liten eld tills den är tjock, och inte på något sätt sätta i drycken. Denna kissel av svarta vinbär är lämplig för ett barn och en vuxen.