Förbered och servera korgar med fyllning (de är tårtor) - en utmärkt idé för att organisera en festmåltid i form av "svenska" bord och fester med mottagningar. Vanligtvis korgar (eller tartlets) är gjorda av färsk, puffad eller sand och jämn potatiedeg. Fyllningen kan vara väldigt annorlunda: sött, kött, fisk, saltat, skarpt etc.
Korgarna fyller bara fyllningen (det kan vara komplex, sammansatt) eller bakas ihop med innehållet. Som fyllning kan exempelvis olika sallader eller pates användas.
Här är några recept på korgar fyllda. För bakkorgar behöver du speciella formar, och också mycket lust, jobb och tålamod, så om du inte vill röra, kan du hitta och köpa färdiga tårtor i butikerna.
Korgar fyllda med malet kött och ost
ingredienser:
- korgar av osötad deg;
- malet kött, bättre stort;
- kryddor torr mark (svartpeppar, muskotnöt, gvozdichka eller färdiga blandningar utan salt och glutamatnatrium);
- lök;
- vitlök;
- ägg av kyckling;
- hård ost;
- gröna för dekoration (persilja, koriander, basilika).
beredning
För 1 kg malet kött, kan du lägga 1-2 ägg, 1 medelstora glödlampa, 2 vitlöksklyftor. Vitlök och lök får vi gå igenom köttkvarnen, blandad med malet kött och ägg. Smaka med kryddor i torrform och blanda noggrant. Med en sked sätter vi de delar av den resulterande fyllningen i varje korg och trimmer den för att göra den vacker. Vi lägger korgarna på en torr, ren bakplåt (du kan sprida den med bakpapper). Baka korgar i ugnen vid en temperatur på ca 200 grader C i ca 30-40 minuter.
Vi tar ut bakplåten och lägger den på stativet. Stänk snabbt den bakade klumpen i en korg med riven ost och dekorera med gröna blad. Ost på heta lite smält, korgarna ser spektakulärt ut.
Du kan även spruta lite ost på botten av varje korg innan du fyller den med malet kött, förresten kan du också lägga till riven ost till fyllningen. Det handlar om smak. Korgar med malet kött kan serveras varma eller kylda.
På ungefär samma sätt kan du förbereda korgar med potatis och köttfärs. Lägg bara till potatismos (bäst i förhållande 2: 1 eller 1: 1) till köttpåfyllningen (se ovan).
Korg med ostmassa
ingredienser:
- korgar (färdiga från osötad deg);
- kock ost utan tillsatser;
- sur grädde naturlig, kräm eller tjock osötad yoghurt;
- sötröd peppar;
- varm röd peppar;
- vitlök;
- sesamfrön;
- Färska gröna är olika;
- salt.
beredning
Från kock och gräddfil (eller grädde, yoghurt) förbered en tjock, men en plastblandning. Något tillsätt, tillsätt sesam, krydda med varm röd peppar.
Söta paprika och örter ska krossas på något lämpligt sätt (hugga med en kniv, bearbeta med en mixer, kombinera). Lägg dessa ingredienser i ostmassan (proportionerna är individuella), blanda allt grundligt och fyll i korgarna med en sked. Vi dekorerar med gröna och kan serveras till bordet.
Korgar med ost och choklad söt fyllning
ingredienser:
- korgar är färdiga (kan tillverkas av söt deg);
- kockost;
- gräddfil, grädde eller yoghurt (naturligt);
- kakaopulver;
- socker (eller pulveriserat socker);
- vanilj eller kanel naturlig (endast inte tillsammans);
- rum mörk eller konjak, brandy, chokladlikör, stark Madera eller sherry;
- choklad klar för dekoration.
beredning
Blanda kakaopulver med socker eller pulveriserat socker (förhållande 2: 1 eller 1: 1) så att det inte finns några klumpar. Lägg till lite rom (eller vad du än har), vanilj eller kanel, lite gräddfil (grädde eller yoghurt) och noggrant slipa till en relativ homogenitet. Lägg till denna blandning kesost , om det behövs, gräddfil eller grädde och blanda noggrant. Fyll i denna blandningskurva. Du kan lägga till en liten gelatinlösning (på vatten eller på mjölk) till blandningen, då fylls fyllningen.
Söta korgar serveras med fruktjuicer, kompott, söta cocktails, te, kaffe, varm choklad.