Billets från melon för vintern

Melon - en underbar melonkultur, som har en trevlig karaktäristisk smak och en speciell smak. Den innehåller många användbara ämnen, vitaminer och spårämnen, och det är naturligtvis nödvändigt att välja en melon korrekt. Det är inte konstigt att många människor skulle vilja lära sig att förbereda meloner för vintern. Detta kan göras på olika sätt. Naturligtvis är vi mest intresserade av de metoderna för melongskörd, där maximalt av dess användbara egenskaper bevaras.

De bästa sätten

Soltorkade meloner är en underbar behandling. För torkning väljer vi bara mogna, friska och inte skadade frukter av söta, inte vattna sorter. För det första bör frukterna ligga i solen i 2-5 dagar.

Därefter sorterar vi dem och väljer de bästa. Mine meloner och torkade dem i luften. Klipp varje halva i längden längs med och ta bort frön med en sked, helst trä. Var och en av halvorna skärs i skivor med en tjocklek av 2-4 centimeter. Skalet och det intilliggande gröna lagret avlägsnas vanligtvis. Därefter lägger du ut skivor på rena bakplåtar eller plywood, täcker med gasbind och knådar med att vrida 3-4 gånger om dagen. För natten lägger vi in ​​i rummet eller under en baldakin. Spinning varar normalt ca 2 veckor, och kanske lite längre. Färdiga skivor av torkad melon ska vara elastiska och ha en färg från ljusgul till ljusbrun.

Härdade skivor kan vävas i flätor och sätta i förberedda kartong eller träbehållare med luftåtkomst. Lager är bättre att överdrivna med papper.

Om vädret inte tillåter, kan du torka skivor melon på pappersbagerier i ugnen med en liten karmdörr i några mottagningar med vridning och avbrott för kylning.

Hur man fryser en melon för vintern?

Om ditt kylskåp har ett stort frysfack kan du frysa en melonskuren i små kuber eller kuber. Vi lägger dem på brädet i ett lager så att de inte rör och fryser. Sedan släpper vi den i en plastpåse och fryser nästa del, som tappas där. Du kan lagra i 4-5 månader. Med denna lagringsmetod är nästan alla användbara ämnen väl bevarade.

De recept som anges nedan, på vissa sätt, är mindre användbara, men också ganska bra.

Melon i sirap för vintern

ingredienser:

beredning

Meloner, skivad, sätta i rena glasburkar. Vi lägger till på en bit citron (det är möjligt och knappast mer). Fyll med kokande vatten, täcka med metallkåpa och blanda efter 5 minuter infusionen i pannan.

Tillsätt socker och rör om tills det är helt upplöst. Koka upp och häll melon kokande sirap igen. Sterilisera burkarna i bassängen med vätska i 20 minuter, rulla upp och vänd om. Vi täcker burkarna med en gammal filt för en dag. Sådan konserverad melon kan lagras i upp till 1 år.

Melonsaft för vintern

ingredienser:

beredning

Delar av melon skrapas i en mixer tillsammans med skalade citroner. De resulterande potatismosorna filtreras genom en frekvent sikt (rostfritt stålgrill eller plast). Blanda saften, vattnet och sockret, häll i rena burkar på 1 liter, täcka med steriliserat i kokande vattenlock och sätt burkarna i ett vattenfack. Sterilisera saften i 20 minuter efter kokning och rulle. Omvända burkar är täckta. Förvara konserverad melonsaft bättre i ett coolt rum, till exempel en källare eller en inglasad balkong. Mycket läckra varv och gelé från melon, på vintern är dock denna delikatesse inte kokad, eftersom hållbarheten på gelé - bara några dagar, men du kan göra en melonstopp . Men om det finns melonsjuice, koka gelé när som helst på året - det handlar om några minuter: lägg bara till gelatin och låt det frysa.