Oavsett vad bär står till ditt förfogande, fräsch eller frusen, kan du svetsa dem komposit ganska snabbt när som helst på året. Basera ett par enkla recept från vårt material, om så önskas, komplettera med dina favorit kryddor, sirap eller till och med andra bär och värm sedan med en varm dryck i kylan eller lägg till en kompote till ett par isbitar för att fräscha upp på en sommardag.
Svartbärkomposit
Koka kompot i några minuter kan vara förskrapade bär. Behöver bara blanda currantpuré med vatten och sockersirap , och koka sedan i några minuter.
ingredienser:
- svart vinbär - 360 g;
- granulärt socker - 260 g;
- skalla 2 citroner;
- citronsaft - 290 ml;
- vatten - 2,2 liter.
beredning
Efter tvätt av currantbär, skalade av fruktstammarna, gör dem till puré med en fin sik eller bländare. Förbered en enkel sockersirap från en blandning av granulerat socker, ett glas vatten, citronsaft och citrusskal. När sirapen börjar koka, ta bort den från värmen, kyla och häll i potatismos. Torka blandningen med ett par liter kallt vatten, sätt på eld, vänta på kokande och svalna till en acceptabel temperatur.
Komposit tillverkad av frusen vinbär
Utan vinbärsäsongen kan berrykompotter också kokas på basis av en frusen produkt. Avgränsa smaken av den beredda kompoten med aromatiska örter och kryddor, vi kommer att begränsa oss till en mycket minimal komposition, lägga en kvist eller två timjan till komposten.
ingredienser:
- currantbär - 430 g;
- granulerat socker - 240 g;
- timjan - 2 grenar.
beredning
Innan koket compote från vinbäret sköljs bären, hälls i en gryta och hälls med ett par liter kallt vatten. Sätt behållaren med den framtida komposten på spisen, vänta tills vattnet börjar koka, och bären bryter, bara i detta skede kan bären fyllas i komposten, om sötningsmedlet tillsättes innan vinbäret mjukas, blir det fast och kommer inte att bursta alls. Efter tillsats av socker kan dricksfiltret filtreras och sätta ett par kvistar av timjan i det för en trevlig arom.
Röda vinbär kompot med orange
Citrusnoter i bärdrycker är aldrig överflödiga, med hjälp av detta valde vi följande recept för en elementär enkel men väldigt rik, currant-orange komposit.
ingredienser:
- svart vinbär - 280 g;
- orange - 2 delar;
- kanelsticka;
- honung - 115 ml.
beredning
Häll currantbär med en liter vatten och sätt i eld. När kompotet kokar och vinbäret tar bort drycken från elden och lägger en kanelsticka in i den. Kram ut apelsinjuice, sätt remsor av zest och häll i honung. För att känna hela spekteret av smak, är det önskvärt att servera kompositvarma.
Komposit av hallon och vinbär
Förutom currants kan andra bär släppas in i kompotet. I receptet har vi kompletterat bärkompositionen med hallon, men du kan sätta skörden av skörden av körsbär, krusbär, blåbär eller jordgubbar.
ingredienser:
- svart vinbär - 280 g;
- hallon - 280 g;
- granulerat socker - 160 g;
- juice 4 citroner;
- vatten 3,5 liter.
beredning
Lätt rör svart currant med hallon och fyll bärna med varmt vatten. Låt den resulterande blandningen helt kylas, så att lösningen absorberar så mycket bärs smak som möjligt, häll sedan citronsaften (du kan sätta och rinna av zest), häll sockret och återgå till elden. Så snart kompotet från vinbäret kokar, ta av det från elden. Efter att ha filtrerat och återkylt drycken, kan det smakas, eller det är möjligt, medan komposten fortfarande är het, hälls över sterila burkar och rullade på vintern.