För beredning av sprit kommer en mängd täta frukter och bär att passa. Du kan insistera på alkohol på körsbär, vinbär, blåbär och till och med körsbär. Beroende på vilken tid du har kan insatsprocessen ta två veckor eller sex månader. Ju längre tid alkoholen kommer att spendera i bär av bär, desto mer färg och smak kommer de att kunna förmedla, och därigenom är det mer mättad som likören själv. På recepten av körsbärlikör i hemmet kommer vi att diskutera senare.
Alkohol från söta körsbär hemma
Låt oss börja med det grundläggande receptet, vilket indikerar infusion av vodka på bär, följt av tillsats av socker eller sockersirap till tinkturen.
ingredienser:
- körsbär - 530 g;
- vodka - 760 ml;
- socker - 15 g.
beredning
Innan beredningen av likören från den söta körsbären, från bären är det nödvändigt att ta bort stenen. För dryckets uttryckta smak och arom är det önskvärt att vodkan penetrerar direkt i fruktens kött. När bären är beredda hälls de i alla glasbehållare, så att de inte är för nära varandra. Häll körsbären med vodka och täck den valda behållaren med lock. Låt spritet vara kallt och mörkt i minst 2 veckor, men det är möjligt i ett halvt år. Från tid till annan skakas behållaren med sprit. Vid slutet av den valda tillagningstiden filtreras vodkanen och klättar lätt de bärmättade bären. Eftersom den söta körsbären är söt på egen hand, kanske du inte vill lägga till mer socker i drycken. Hur som helst kan dess mängd varieras till din smak.
Likör av gul körsbär utan vodka
Byter den gula körsbären med den vanliga burgundsbären, du märker inte några speciella förändringar i dryckens smak, men naturligtvis kommer en sådan förändring märkbart att påverka färgen. En gyllene likör av gul körsbär kan kokas inte på vodka, utan på en väl rengjord moonshine eller utspädd alkohol.
ingredienser:
- gul körsbär - 730 g;
- moonshine - 365 ml;
- vatten 145 ml;
- socker - 155 g;
- kanelsticka.
beredning
Ta bort benen från den söta körsbären på något bekvämt sätt. Placera skalen i en lämplig burk och lätt mash. Vrid inte körsbär i purees, men försök att bryta massans integritet och släpp lite juice. Tappa saften av saften i en separat behållare och häll bären med alkohol. För smak, tillsätt kanelsticka. Du kan variera sortimentet av kryddor efter eget gottfinnande.
Lös socker i varmt vatten med körsbärsjuice och tillsätt den resulterande sirapen till drycken. Insistera likören i minst 10 dagar, välja en cool och mörk plats för detta ändamål. Vid slutet av infusionstiden, dra i drinken, ta bort bären och kanel och häll den sedan i flaskorna, tätt försegla och förvara också på en sval plats.
Körsbärlikör med ben på vodka
Receptet för sprit på ren vodka demonterades ovan, här föreslår vi att använda en alkoholblandning från vanlig vodka och brandy, så att smaken av den färdiga drycken är mer mångfacetterad.
ingredienser:
- körsbär - 730 g;
- socker - 230 g;
- brandy - 235 ml;
- vodka - 620 ml.
beredning
Första hanteringen av bär. Ta bort de tvättade körsbären något, men ta inte bort stenarna. Kombinera brandy med vodka och socker, skaka sedan blandningen tills sockerkristallerna är upplösta. Fyll de skurna körsbären med den resulterande alkoholhaltiga blandningen och stäng burken med framtida sprit. Låt drycken infuseras på en mörk och sval plats i en månad. De första veckorna borde vätskan skaka regelbundet.
Efter att infusionen är klar kasseras vätskan försiktigt, och bären kan kasseras.