Återigen på gatan en sommarvärme och recept av kalla soppor som aldrig efterfrågan. Vi erbjuder att förbereda en uppfriskande kall rödbetor på kefir, som inte bara hjälper till att svalna i värmen, men blir också en imponerande del av vitaminer och olika hälsofördelar för kroppen.
Hur man lagar en läcker kall rödbetor på kefir och vatten - ett recept
ingredienser:
- kefir - 1,3 liter;
- vatten - 1,3 liter;
- gräddfil är tjock - 90 g;
- mellanstor bordsbetor - 3-4 delar;
- läkar-, mjölkkorv eller kokad kycklingfilé - 290 g;
- kycklingägg av medelstorlek - 4-5 st.
- löklök - 60 g;
- gröna lök, persilja och dill;
- färska gurkor - 290 g;
- potatis av medelstorlek - 2-3 st.
- citronsyra - 1/4 tsk. eller att smaka;
- grovt salt.
beredning
Ursprungligen kommer vi att vara förlovade i en av huvudkomponenterna i denna maträtt. Den kan kokas tills den kokas i en kastrull eller kokas i en mikrovågsugn. Men de mest utsökta förkylningarna på kefir erhålls med betor bakade. För att göra detta tvättar vi grönsaken, lägger den i folie eller bakmuff och skickar den i femtio minuter för att baka i en het ugn. För detta värmer vi upp det till 180 grader och häller ett glas vatten på bakplåten.
Medan betorna är bakade, kokar vi också och vi rengör potatis och kycklingägg samt kycklingbröst (om grodan är med kött).
På beredskap städar vi den bakade betor, låt grönsaken passera genom en stor rivare eller skär i små kubbar, blanda i en kastrull med kefir och vatten och sätt på kyllans hylla i en timme för att insistera.
Under den här tiden skurar vi de tillagade äggen, potatis, kött eller korv, och även hakar den rensade löklökan, gröna lök, persilja och dill.
Vi byter skärning av komponenter i en behållare med ros, kefir och vatten, krydda maträtten med salt och citronsyra och låt det sitta i flera timmar och kyla på kylskåpets hyllplan.
Kall på kefir från betade betor
ingredienser:
- kefir - 1,6 liter;
- marinerade betor - 350 g;
- ägg av medelstorlek - 5-6 st.
- grön lök och dill;
- färska gurkor - 220 g;
- bordstorkad pepparrot - 10 g;
- grovt salt.
beredning
Speciellt piquant är en kall rödbeta från betade betor. I så fall blir maträtten mer klassisk eftersom vi inte lägger till kött eller korv och potatis till det.
Marinerad betor kan vara som bitar och omedelbart malda i saltlösning. I det första fallet måste skivorna skäras i små bitar eller riven. Vi sprider betmassan i en kastrull, häll kefir på samma plats, tillsätt lite betesalt och låt det sitta en stund i kylskåpet.
Under denna tid koka, rengör och skär i kuber kycklingägg, skaka färsk gurkor på samma sätt, tvätta och torka grön lök och dill och lägg till alla beredda ingredienser i kruken med betor och yoghurt. Sdabrivaem maträtt för att smaka på salt, vi lägger också till en pepparrot, vi blandar, vi kyler och vi insisterar lite i kylskåp och vi kan servera, efter att ha lagt en maträtt i en tallrik med hälften av det kokta och rensade ägget.
Kall på yoghurt från rödbetor med rädisa
ingredienser:
- kefir - 1,6 liter;
- medelstora betor (kokt eller bakat) - 350 g;
- ägg av medelstorlek - 5-6 st.
- gröna lök, persilja och dill;
- färska gurkor - 220 g;
- medelstora rädisa - 15-17 stycken;
- grovt salt.
beredning
En särskiljande egenskap av chill i detta recept är tillgängligheten av rädisa i sin komposition. Annars är matlagningsprincipen identisk med de som beskrivits ovan.
Klipp in i remsor eller kuber av gurka och kokta eller bakade renade betor och lägg i en panna. Där lägger vi också kokta, skalade och hackade ägg, skärs i remsor eller kuber av rädisa, samt hackade gröna lök och färska örter. Fyll alla med kefir, blanda, podsalivaem och låt svalna och insistera på ett par timmar på hyllan på kylskåpet.