Yoghurt är inte bara en naturlig, otroligt smaklig, men också en mycket användbar mejeriprodukt. Det förbättrar trots allt matsmältningen, absorberas väl av kroppen och berikar det med kalcium. Men dessa egenskaper är bara naturliga levande yoghurt, och hitta det i stormarknader är mycket svårt. Därför berättar vi idag hur man gör yoghurt själv hemma.
Hur man gör yoghurt hemma?
ingredienser:
- mjölk - 995 ml;
- gräddfil eller bifidokefir - 25 ml.
beredning
Mjölken kokas först och kyls sedan till en temperatur på 37 grader. Häll sedan kefir eller gräddfil och mixa tills jäserna löser sig helt. Sedan sprider vi massan på sterila små burkar och lägger dem i en yoghurt, utan att stänga locken. Täcka apparaten med ett lock, sätt på det och efter 10 timmar är den naturliga och välsmakande produkten klar att användas.
Hur man gör termostatisk yoghurt hemma?
ingredienser:
- mjölk - 995 ml;
- yoghurt - 125 ml;
- socker - 10 g.
beredning
Mjölk varm upp till ca 35 grader och släng en sked socker. Blanda noga, sätt en burk yoghurt med levande mikroorganismer och slå den med en mixer. Termoserna skållas med kokande vatten, hälls i den resulterande blandningen, tätt stängs och lämnas i 7 timmar. Efter utgången av tiden kontrollerar vi produktens beredskap, lägger ut den i burkar och rengör den i kylskåpet.
Hur man gör hemlagad yoghurt utan yoghurtnitsy?
ingredienser:
- mjölkko - 1 föremål;
- mjölksvamp - 2 tsk.
beredning
I varm mjölk sprider vi mjölksvampen och lämnar den för en dag i ett mörkt, men inte en kall plats. Då är yoghurtfiltret, och svampen tvättas väl och lämnas för nästa gång.
Hur man gör grekisk yoghurt hemma?
ingredienser:
- mjölk - 995 ml;
- jäsning - 125 ml.
beredning
Mjölk upphettas i en kastrull till 80 grader, och sedan kyls vi till 45, placera disken i en behållare med kallt vatten. Blanda sedan lite mjölk med surt och häll försiktigt allt tillbaka i mjölken. Täck skålen med matfilm, piercera på flera ställen med en kniv och skicka yoghurt i 7 timmar i ugnen, ställ temperaturregimen till 35 grader. Hur man gör hemlagad yoghurt tjock? Vid slutet av tiden piskar den färdiga produkten med en visp och spänner den genom ett dubbelskikt av gasbindning för densitet. Vi byter yoghurt i en burk, täcker den med lock och lägger den i kylskåpet. På morgonen kassera försiktigt det utsöndrade serumet och servera naturlig grekisk yoghurt till bordet.