Under den varma årstiden, när hyllorna är fyllda med ljusa färger av färska grönsaker, är frågan vad ska kokas av. Naturligtvis är en enkel sallad av gurkor och tomater med örter odödlig, men vad sägs om något mer original?
Sommarsallad med färska grönsaker
ingredienser:
- citroner - 2 stycken;
- skallar - 1 stycke;
- olivolja - 1/4 av ett sekel;
- strängbönor - 350 g;
- ung majs - 2 skinkor;
- capsicum - 1 st.
- gurkor - 2 stycken;
- körsbärstomater - 350 g;
- gröna lökar;
- chili peppar - att smaka på;
- korianderblad - 1 handfull;
- avokado - 1 st.
beredning
För att förbereda förbandet, blanda en matsked citronskal med 1/4 kopp citronsaft och en liknande mängd olivolja. I den färdiga dressingen lägger du till strimlad skalot och en bra nypa salt.
Strängbönor ångas i ett vattenbad i 1-2 minuter, varefter vi kyler. Med fräsch ung majs skära sönder. Tomater skära kvartor, gurkor - cirklar och peppar - kuber. På samma sätt skär vi avokado . Blanda alla beredda grönsaker tillsammans, sätt grönsakerna av cornrida, varm peppar och häll alla citronoliver. Servera omedelbart färdig sallad till bordet.
Sommarsallad med grönsaker och skaldjur
ingredienser:
- tomater - 6 st.
- röda lökar - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 1 st.
- olivolja;
- ägg - 4 stycken;
- gröna bönor - 175 g;
- oliver - 1 handfull;
- tonfisk - 2 biffar
- citronsaft.
beredning
Ägg kokar hårt. Steaks av tonfisk stek i olivolja i 30 sekunder på varje sida. Tomat, lök och bönor stek på grillen. Blanda de stekta grönsakerna, sätt på skivorna fisk och ägg. Vi avslutar salladen med svarta oliver, en nypa salt och citronsaft.
Sommarsallad med färska grönsaker och rusks
ingredienser:
- rödvinäger - 1 msk. sked;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- olivolja - 120 ml;
- fänkål - 2 st.
- röda lökar - 1 st.
- Bulgarisk peppar - 2 stycken;
- bröd - 200 g;
- gurka - 1 stycke;
- oliver - 95 g;
- fetaost - 100 g;
- basilika - 1 gäng.
beredning
Blanda ättika, citronsaft och 80 ml smör. Lägg tunna ringar av lök och fänkål till såsen.
Bulgarisk paprika skärs i hälften, hälls med en matsked smör och baka vid 200 grader i 10-12 minuter. Parallellt bakar vi bitar av vitbröd och vattnar dem med olja tills de är guldbruna.
Vi skär gurka, blanda den med peppar, lök, fänkål med dressing, liksom oliver och ost. Strö över den färdiga salladen med croutoner .