Ursprungligen betecknade det franska ordet "julienne" ett speciellt sätt att skära grönsaker och rotgrödor, oftast sommar. Men över tiden kallades termen en utsökt maträtt, serverad i små mögel. Julien består av svamp, fjäderfä eller skaldjur, bakat i grädde och täckt med ostskorpa. Idag kommer vi att dela med dig ett aptitretande recept av julienne med kyckling.
Julienne med kyckling
ingredienser:
- kycklingfilé - 350 g;
- lök - 150 g;
- grädde 33% - 250 ml;
- vetemjöl - 25 g;
- ost - 150 g;
- smör - 20 g;
- salt, peppar efter smak.
beredning
Förberedelse av julienne med kyckling tar dig inte mer än en timme. Först måste du förbereda såsen för bakning. Lägg i botten av kastrullen ett smör och smälta det, häll sedan i mjölet och stek det i några sekunder, häll sedan i kräm och lös upp mjölblandningen för att inte lämna några klumpar. Salt och peppar såsen.
Rengör kycklingbröstet från venerna, häll ben och bitar av fett. Skölj köttet och skär i kuber så stora som 1-1,5 cm. Skal lök och finhack. Stek lök och kyckling i separata stekpannor i vegetabilisk olja. Lök yngel tills gyllene och kycklingbröst tills halva kokt, så att köttets mitt är rå.
Förbered keramik eller glas värmebeständig form. Proportionerna beräknas för 4 juli. Smörj varje form med en liten bit smör.
Längst ner stekt lök, på toppen av det - kyckling. Häll formarna till toppen med sås. Ostslipa på en stor rivare och strö över ytan av varje mögel för att göra en bild.
Skicka formen till en förvärmd ugn i 200 minuter i 20 minuter. Som regel äcklas en jugen utan garnering, men om du fortfarande bestämmer dig för att göra en fullmat av det, kan du komplettera den med en lätt grönsaksgarnering, eftersom själva maträtten är hög i kalorier. Om så önskas kan du förbereda denna julien med kyckling i multivarket. Ställ bakningsläget på enheten och skicka formen till multivarket samtidigt.
Hemligheten med hur man gör en julienne med kyckling kan delas med alla vänner och bekanta, eftersom en sådan delikatess snabbt blir till din signaturrätt.
Svamp julienne med kyckling
ingredienser:
- mushrooms - 300 g;
- kycklingfilé - 300 g;
- lök - 100 g;
- ost - 150 g;
- grädde 33% - 250 ml;
- vetemjöl - 20 g;
- smör - 20 g;
- muskotnöt - 5 g;
- salt, peppar efter smak.
beredning
Julienne med mushrooms med kyckling är inte mycket annorlunda än det ursprungliga receptet för kyckling julienne. Förbered samma sås som i föregående recept. Förutom salt och peppar, lägg till såsen jordnötmuskot. Denna små detalj förändrar radikalt smaken av skålen.
Skär lökarna och kycklingfiléerna och hugga svampar med tallrikar. I olika stekpannor, steka svampar med lök och kycklingfilé. Krossa osten och smör formarna med smör. I botten av formarna sätt hälften av svampblandningen på toppen av det hela köttet och täck sedan det med andra halvan av svampen. Fyll arbetsstyckena med sås (även perfekt passande krämig ostsås ), täcka mögelarna med ost och skicka dem till ugnen, upphettas till 200 grader, i 15-20 minuter.
Om du inte har särskilda formulär, bli inte avskräckt. Det finns ett alternativt recept på matlagning julienne med kyckling på
Julienne kyckling, receptet som vi berättade för dig, är inte begränsat till bara två alternativ - försök att göra julien med kyckling och potatis, ren svamp julienne , pumpa, grönsaker, skaldjur ... Alternativen för denna unika maträtt är oändliga, var inte rädd för att experimentera.
Nu när du vet hur man lagar en julien med kyckling, kan du säkert bjuda in gäster. Bon appetit!