Tartlets med någon påfyllning - En av de mest bekväma menylösningarna för att organisera fester, mottagningar och bufféer. Förbered tartlets med torsklever. Denna delikatesspåverkade produkt har en karakteristisk, ljus saftig och delikat smak och innehåller många användbara ämnen. Tartlets kan köpas i stormarknader eller bakas från en enkel fräsch eller blöta bakverk .
Recept tartlets med en torsklever
ingredienser:
- färdiga tartlets - efter behov
- Torsklever - 1 burk;
- ägg av kyckling - 2-3 st.
- majonnäs (helst hemlagad);
- oliver utan gropar (grönt eller mörkt);
- pepparjord (olika kvaliteter, utom röda);
- gröna lökar;
- ost hård - 100-150 g;
- olika gröna (dill, persilja).
beredning
Ägget lagas kokt, kallt i kallt vatten, rent och finklippt med en kniv. Vi öppnar burken med torsklever, extraherar den och knådar den med en gaffel. Smaka choklad lök och gröna, lite kvar för dekoration. Ost gnid på medium eller stor rivare. Blanda alla ingredienser i en skål (halva osten kvar för sprinkling). Smaka med kryddor i torrkorv och tillsätt majonnäs för plasticitet. Vi fyller tårtor med den beredda blandningen, strö över den riven osten på toppen, lägg den på ett bakplåt, klistras med oljat bakpapper och lägg det i en förvärmd ugn. Baka vid medium temperatur i 8-15 minuter (ej längre krävs - alla produkter är redan färdiga, men osten ska smälta). Medan tartletterna är bakade skär du oliverna i cirklar. Klar tartlets är dekorerad med cirklar av oliver och gröna. Vi serverar med vita viner, gin, god vodka, brandy, aquavit eller öl.
Fyllningen för tartlets kan beredas inte bara med torsklever. Leveren hos olika husdjur och fåglar är också ganska lämplig för detta.
Recept tartlets med en fyllning av kycklinglever
ingredienser:
- tårtor - hur mycket kostar det
- kycklinglever - ca 300-400 g;
- lök - 1-2 st.
- färska svampar (mushrooms, vit, ostron svamp) - 200 g;
- ost hård - 200 g;
- potatismos - 200 g;
- ägg av kyckling - 1 stycke;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- vegetabilisk olja för stekning;
- gröna är olika;
- torra mark kryddor till din smak;
- salt.
beredning
Kyckling lever kokar i 5-8 minuter, inte mer (annars blir det svårt och smaklöst). Blanda mixern till homogenitetstillståndet eller låt det passera genom köttkvarnen. Om du vill ha en grov konsistens, haka bara levern med en kniv. Vi lägger till kryddor och vitlök, vi kommer att följa lite.
Svampar rengjorda, hackade små nog, vi kommer att tvätta och kassera kolven. Vi värmer stekpannan och stekar de finhackade lökarna. I en annan panna stekar du svampen tills gyllene och kombinerar dem med lök.
Vi blandar i en skål en lök-svampblandning kryddat med en lever, halv riven ost, potatismos och ett kycklingägg. Vi blandar och fyller denna blandning med tartlet. Överst med ost och lägg dem på ett bakplåt (det är bättre att sprida det med oljepapper). Vi lägger bakplåten i en förvärmd ugn till en genomsnittlig temperatur. Baksida i minst 8-15 minuter. Klar tartlets är dekorerade med grönska.
Några fler tips:
- om du använder nötkött, fläsk, kalkon eller lammlever, är det bättre att först suga det i mjölk i 2 timmar och sedan
Skölj noga med kallt vatten. Lukten blir tunnare och smaken är mer mild. Eller du kan marinera levern på indiska: i kefir eller flytande yoghurt, smakad med curry; - Om du förbereder en fyllning för tartletter från vattenlevande lever (ankor, gäss), ska den också blötläggas i mjölk innan du lagar mat (du kan också med kryddor).
- Om levern efter matsmältning eller släckning var för torr - lägger vi lite smör eller ägg till fyllningen.
Nötkött, lamm, kalkon, gås och anklever kan serveras inte bara lätt men även mörka viner.