Mycket goda bitar för vintern kan göras från tranbär med apelsin och / eller annan citrus, till exempel citron. Citrus på en anmärkningsvärd sätt nyans och kompletterar smak och arom av tranbär. Denna kombination är ganska harmonisk.
Ett recept på tranbär med apelsin och citron
ingredienser:
- Tranbär färsk - 3 kg;
- apelsiner - 2-3 st.
- citroner - 1-3 stycken;
- socker (eller snarare honung) - 1-2 kg.
beredning
Tranbär tvättas med kallt vatten, torkas och krossas i en kombination eller manuellt. Skalade apelsiner och citroner är skivade. Blanda med krossade tranbär och somna ihop med socker (eller häll honung). Vi väntar tills frukten bär får juice, varefter vi noggrant blandar. Vi lägger ut på bankerna, stänger locket och förvarar det i kylskåpet. Extremt användbar vitamin delikatess, särskilt i versionen med honung: kaloriinnehållet är minimalt, har antibakteriell och antiinflammatorisk effekt, innehåller mycket vitamin C, vilket förhindrar bildandet av blodproppar och kolesterolplakor på kärlens väggar, ökar deras elasticitet och styrka.
Men personer med sjukdomar i mag-tarmkanalen och hög surhetsgrad bör behandlas med försiktighet med detta läckra läkemedel, strikt dos och inte transporteras bort.
Jam med tranbär och apelsin
Ett annat recept på "kall sylt" från tranbär med apelsin, citron och lime. Du kan servera med kött och fiskrätter - mycket gott.
ingredienser:
- Tranbär färsk - 2 kg;
- apelsiner - 0,5 kg
- citroner - 2 stycken;
- lime - 1-2 st.
- granulerat socker - 2 kg.
beredning
Tranbär tvättas, torkas och tillsammans med apelsiner (utan skal och pitted) passerar vi genom köttkvarn med ett lämpligt munstycke. Citron och lime skärs i skivor med hud, ta bort benen. Vi lägger skivor citron och kalk till markblandningen, somnar ihop med socker (eller häll honung), blanda och lagra försiktigt i kylskåpens bankar.
På ett klassiskt sätt är sylt med tranbär med apelsiner bättre att inte laga mat - du kommer att förlora de flesta näringsämnena.
Till tranbärsälskare erbjuder vi ytterligare ett recept av beredning - sylt från tranbär med äpplen .