Stekt auberginer för vintern - en enkel förberedelse, som visar sig mycket aptitretande och doftande. Koka det ofta med varm peppar och vitlök. Det finns många recept för detta doftande mellanmål, så alla kan hitta ett alternativ som han gillar.
Hur stekar äggplantor för vintern?
Stekt auberginer för vintern, de bästa recepten som presenteras nedan är det inte svårt att laga mat, men för att få en billet att komma ut läckra behöver du veta några knep. Rekommendationerna nedan hjälper till att göra förberedelserna så snabbt och enkelt som möjligt.
- Att göra färdiga äggplanter är inte bittra, de rekommenderas att vara ordentligt kryddat, låt stå och sedan tvätta.
- Stek blå i en stekpanna eller i en kittel i olja, vilket är speciellt bekvämt när du behöver laga mycket grönsaker på en gång.
- Du behöver steka grönsaker utan att bryta.
Ett recept på stekt äggplanter med vitlök på vintern
Äggplanter rostade på vintern utan sterilisering kan förberedas för alla, även om det är den första förberedelsen i sin kulinariska upplevelse. Om du vill att grönsakerna blir mindre feta, kan de efter friteringen sättas på pappershanddukar så att överflödigt fett absorberas i dem.
ingredienser:
- blå - 2 kg;
- sötpeppar - 4 st.
- vitlök - 150 g;
- bitter peppar - 2 st.
- vinäger - 100 ml.
beredning
- Skivad rån är stekt.
- Peppar med vitlök krossas, häll ättika och rör om.
- Varje skiva doppades i en skarp blandning, spridda stekt äggplanter för vintern i steriliserade burkar och kork.
Auberginer stekt som svamp - recept på vintern
Äggplanter som svamp stekt för vintern - utmärkt mellanmål, vilket med rätta blir favorit på bordet bland andra förberedelser. Om du använder ungblå, i vilken inte för tjock hud, då kan du inte rengöra den. Fläktar med kryddig mat med vitlök kan fortfarande mala en bitter peppar.
ingredienser:
- Aubergine - 3 stycken;
- vitlök, lök - 3 huvuden;
- olja-50 ml;
- ättika - 100 ml;
- persilja;
- salt.
beredning
- Sinenkie skärs i kuber av medelstorlek och passeruyut.
- Lökskivade ringar, häll ättika och lämna i en halvtimme.
- Vitlök krossad med en press, persilja finhackad.
- Alla beredda ingredienser blandas, doseras i halv liter burkar och steriliseras i 10 minuter, och sedan stekt äggplanter som svamp för vinterrullen.
Aubergine "Ogonek" stekt för vintern
Skarpa äggplanter stekt i cirklar för vintern, inte en enda fläkt av "heta" snacks kommer inte att förbli likgiltiga. De visar sig vara otroligt aromatiska och munvatten. Arbetsstycket är perfekt kombinerat med alla sidrätter och kötträtter, men bäst av allt är det i harmoni med stekta eller kokta potatisar.
ingredienser:
- aubergine - 5 kg;
- tomater - 1 kg;
- bitter peppar, sötpeppar med röd färg - 8 st.
- vitlök - 300 g;
- ättika 9% - 1 glas;
- salt;
- olja.
beredning
- Sinenky skär med muggar och stekt i olja i en kittel.
- För sås mals alla andra grönsaker i köttkvarn, koka i 5 minuter och häll eddika.
- I en liter burk häll 2 matskedar sås, ett lager av aubergine, igen sås, aubergine.
- Sterilisera burkarna i 20 minuter, rulla upp och linda in.
Stekt äggplanter med tomater för vintern
Äggplanter för vintern är stekt, lager fodrade med tomater och peppar i burkar - sallad är ovanlig men mycket smaklig. Om du inte har provat detta mellanmål, måste du förbereda det. För att undvika lagringsproblem ska ett sådant ämne rengöras i kylskåp, källare eller annan sval plats.
ingredienser:
- sötpeppar, tomater, blå - 300 g;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- gröna - 50 g;
- socker - 1 tesked;
- äppelcidervinäger - 2 msk. skedar;
- olja - 50 ml;
- vatten - 1 msk. sked;
- salt.
beredning
- Sinenkie klippa med muggar, steka och sätt på botten av burken.
- Lägg till krossad vitlök, muggar med tomat, gröna och kuber av paprika.
- Varje skikt är något saltat och pressas ner.
- Från ättika, vatten, salt och socker förbered marinade, häll det i grönsaker.
- Sterilisera stekt äggplanter med tomater för vintern på 10 minuter, rulla upp.
Stekt auberginer på georgiska för vintern
Förrätt av stekt aubergine för vintern, kokta enligt recept av georgisk mat, kommer definitivt att vara till smaken av dem som älskar skarpa kryddiga rätter. Söt och sur sås med vitlök smak och trevlig skarpa och stekt äggplanter harmonisera helt med varandra. På ett vanligt och festligt bord kommer mellanmålet att vara lämpligt och önskvärt.
ingredienser:
- aubergine - 5 kg;
- peppar söt röd - 500 g;
- bitter peppar - 2 stycken;
- olja, ättika - 1 glas.
beredning
- Äggplanter skärs i muggar och stekas.
- Söt, varm peppar och vitlök hackad i köttkvarn, häll i olja, ättika, tillsätt salt och rör om.
- Lägg det blå i burkarna, häll marinaden och sterilisera i 15 minuter, och sedan eggplantet stekt på georgiska för vinrullen.
Stekt äggplanter i Adzhika för vintern
Stekt auberginer för vintern i den skarpa hällan av älskare av denna grönsak kommer inte att lämna dig likgiltig. Tiden att förbereda måste du spendera mycket, men resultatet är värt det. Från den angivna kvantiteten komponenter får du 5 liter läckra mellanmål. Det rekommenderas att stänga det i halv liter burkar.
ingredienser:
- aubergine - 5 kg;
- ättika 9% - 250 ml;
- socker - 150 g;
- varm peppar - 5 st.
- rödpeppar - 1 kg;
- salt - ½ kopp;
- vitlöksklyfta - 20 st.
- olja.
beredning
- Peppar och vitlökslip, salt, socker och rör om.
- Sinenky skuren med muggar och stek.
- Rör auberginer med ajika , lägg auberginer stekt i cirklar för vintern i halv liter burkar, sterilisera i 15 minuter och rulla.
Sallad av stekt aubergine för vintern
Äggplanter stekt med grönsaker för vintern - en intressant och läckande sallad. Mängden bitter peppar och vitlök i den kan justeras beroende på hur mycket den kryddiga skålen som resultat vill få. För att inte göra processen med sterilisering är burkar med sallad efter korkning bättre insvept med något varmt före kylning.
ingredienser:
- Aubergine - 4 st.
- olja - 100 ml;
- salt - 2 msk. skedar;
- tomater, morötter - 500 g;
- sötpeppar - 4 st.
- äpplen sura, lökar - 2 st.
- socker - 1 msk. sked;
- bitter peppar, vitlökshuvud - 1 st.
- koriander - 1 gäng;
- ättika 6% - 50 ml.
beredning
- Äggplanter skärs med muggar och pastöriseras med hackade lökar.
- Passera separat den revade moroten.
- Tomater, äpplen och paprika males i en mixer.
- Den resulterande massan kokas och stängs av.
- Sinenkie blandad med stekt, häll sås, salt, socker och gryta i 10 minuter.
- Tillsätt vitlök, örter och gryta i 5 minuter.
- Häll i ättika, lägg äggplanterna, stekt med lök på vintern, på bankerna och rulla.
Stekt auberginer på koreanska för vintern
Äggplanter skarp stekt för vintern från detta recept kommer att erövra dem som är fan av koreanska köket. Från stekt blå i tandem med andra grönsaker, som behåller smaken av färska grönsaker, får du en utmärkt sallad. Om du förvarar arbetsstycket i kylan är det välförtjänt fram till våren.
ingredienser:
- aubergine - 4 kg;
- morötter, lök, paprika - 1 kg vardera;
- vitlök - 100 g;
- ättiksyra - 45 ml;
- salt, peppar.
beredning
- Äggplanter skärs i remsor.
- Morötter rist på koreanska sallader.
- Pepparskivor med remsor, lök - halvringar.
- Vitlök är marken.
- Alla grönsakerna, förutom de blåa, blandas, kryddat med ättika och lämnas i 5 timmar.
- Äggplanter är stekta och blandade med övriga ingredienser.
- De sprider massan i burkar, steriliserar kvart i timmen, rulla upp det.
Hur fryser du rostade auberginer för vintern?
Stekt auberginer för vintern kan inte bara betas och burkas i burkar. De kan fortfarande vara helt frysta. Och då behöver du få dem, lägg dem i en panna utan olja eller i en ångbåt och tina. Då kan blått läggas till sallader eller serveras, smörjs med majonnäs med vitlök.
ingredienser:
- aubergine;
- olja.
beredning
- Sinenky skuren med muggar och stek.
- Kyld blå lägger på en bakplåt och på kvällen städas i frysen.
- Sedan packas de i portioner och skickas stekt aubergines för vintern till frysen.