En av de intressanta tilltugg på bordet kan vara en burk syltad druvor, som kan skördas på vintern. En sådan enkel förberedelse kommer att bli ett original tillägg till ostplatån och köttnedskärningar.
Marinerad druvor för vintern utan sterilisering
Även utan sterilisering kommer sådana druvor att ligga på hyllan på ditt kylskåp i ungefär två månader, allt tack vare den ursprungliga marinaden baserad på vitt vin. Syra och alkohol som ingår i vin och druvor fungerar som naturliga konserveringsmedel.
ingredienser:
- torrt vitt vin - 740 ml;
- socker - 65 g;
- bär av druvor - 950 g;
- citronskal - 1 msk. sked.
beredning
Före beredningen av beredningen ska du bereda de rätter där bären kommer att syltas. Sådana diskar ska vara gjorda av matplast, glas eller täckt med emalj. Fyll de valda rätterna med vin och strö socker. Rör om allt tills kristallerna löser upp. Lägg förvårdade bär i en marinaden och tillsätt allt med citronskal. Häll arbetsstycket i skurna burkar och täck med skurna lock.
Marinerad druvor för vintern - recept
En intressant gäst på ditt bord kan vara dessa kryddiga druvor, väl kompletterande rätter från kött. I hjärtat av marinaden bestämde vi oss för att använda äppelcidervinäger istället för standardbordet, eftersom det har en mjukare och mångfacetterad smak.
ingredienser:
- röda druvor - 480 g;
- äppelcidervinäger - 235 ml;
- vatten - 55 ml;
- socker - 145 g;
- kanelsticka;
- knoppar av en nejlikor - 3-4 delar;
- Senapfrön - 4-5 st.
- peppar av peppar - 3 st.
beredning
Innan betning av druvor för vintern, se till att bären är väl tvättade. Eftersom druvytan är rik på vildgäst, kommer otillräcklig rengöring att resultera i att de marinerade preformerna exploderar.
Förbered druvorna, fördela den på en välvasket och försteriliserad burk. Häll innehållet på burkarna omedelbart med ättika marinade. Den senare är beredd på följande sätt: tillsätt ättika till emalj, tillsätt vatten och kryddor från listan. När vätskan kokar, avlägsnas den från elden och hälls i burkar.
Skala locken, rulla omedelbart de marinerade druvorna för vintern med senap och kryddor.
Marinerad druvor för oliver för vintern
Bär druvor liknar oliver inte bara externt utan också att smaka, naturligtvis inte fräscha, men efter att ha spenderat tid i marinaden, receptet som vi kommer att ge nedan.
ingredienser:
- druvor - 980 g;
- vinvinäger - 480 ml;
- socker - 15 g;
- vitlök - 3 tänder;
- salt - 35 g;
- en liten gren av rosmarin;
- flingor av chili - ½ tsk.
beredning
Efter noggrant sköljning av druvor och tara, där du planerar att skörda det, ta upp marinaden. Blanda vinäskan i en gryta med ett glas vatten, socker, krossade vitlöksklyfta, salt, chili och rosmarinblad. När marinaden kokar, häll den i en burk förfylld med druvor. Täck burkarna med lock och låt sterilisera. Tidpunkten för den sista beror på den valda metoden för sterilisering och volymen av burkarna själva.
Recept för syltade druvor med salt och kryddor för vintern
ingredienser:
- druvor - 1,1 kg;
- vinäger - 420 ml;
- vatten 240 ml;
- salt - 45 g;
- socker - 340 g;
- svartpeppar - 10 ärtor;
- Senapsfrön - 20 st.
- kummin - 1 tesked;
- kryddnejlika - 15 knoppar;
- laurelblad - 8 stycken;
- kanelpinnar - 3 st.
beredning
Sprid de tvättade druvorna över rena burkar. Koka marinaden från ingredienserna på listan. Häll hettad marinade innehåll av burkar och täck sedan med lock och skicka allt till sterilisering, rulla omedelbart.