Jam «Plommon i choklad»

Klassisk plommon sylt , naturligtvis, läcker, men ibland vill du tänka på något som du kan överraska och tacka gästerna. Idag kommer vi att berätta för dig hur man gör en plommon i choklad.

Recept för sylt "Plommon i choklad"

ingredienser:

mogen plommon - 1 kg;
granulärt socker - 700 g;
svart choklad - 100 g.

beredning

Tvätta plommon och dra försiktigt ut benen. Rulla sedan massan genom köttkvarn eller slipa den med en mixer tills en smoothie erhålls. Choklad är bruten i små skivor. Sedan sprider vi plommonpuréen i en kastrull, lägger den på en svag eld, koka den, tillsätt socker och omrör, koka den tills kristallerna löser sig helt. Vi avlägsnar det bildade skummet, reducerar elden och koka i 15 minuter. Därefter kastar vi den brutna choklad, smälter den helt, blandar den och sprider den färdiga heta sylt i torra burkar och täpper locken. Kyl behållandet vid rumstemperatur och förvara plommon i choklad på en sval och mörk plats i ca 1 år.

Receptet på plommon i choklad

ingredienser:

plommon - 1 kg;
socker - 500 g;
torrt gelatin - 11 g;
choklad - 100 g;
kokt vatten - 2 msk. skedar;
roten av ingefära, vanilj - om så önskas;
cognac - 2 msk. sked.

beredning

Vi sköljer den mogna plommon, bearbetar den, torkar frukterna med en handduk, extrahera benen noggrant och skär dem i kvarter. Sedan skiftar vi bären i en kastrull, täcker med socker, blandar och lämnar hela natten. På morgonen skickar vi massan till elden, koka den och häll gelatin. Koka sylt tills det är förtjockat och omrört. Ta sedan kakelens choklad, bryt den i skivor och smälta i mikrovågsugnen. Vätska chokladmassa häll i syltningen, rör om och koka lite över en liten eld. Omedelbart efter avstängning, lägg till lite cognac och, om så önskas, sätta lite ingefära eller en sked full av vanilj. Att lägga till dessa ingredienser är naturligtvis inte nödvändigt, men med detta kan du överraska och skaka fantasin hos alla dina gäster. När sylt är helt coolt, sätt det i burken och lägg det i kylskåpet. Locket kan inte rullas, eftersom de kommer att äta det väldigt snabbt! Men om du lagar denna härlighet ganska mycket, då kan du fortfarande hälla varm över rena burkar och rulla upp locket.

Plommon i choklad för vintern

ingredienser:

avtappning - 4 kg;
socker - 2 kg;
Vaniljsocker - 3 påsar;
kakao - 100 g;
kokt vatten - 2 msk. sked.

beredning

Så, för att göra denna sylt, ta mogna plommon, skölja dem, sortera ut dem, ta ut piporna försiktigt och täcka bären med en halv servering socker. Fyra timmar senare sätta massan på en lugn eld, tillsätt allt återstående socker och koka, omrör med en sked. Efter att försäkra dig om att sockerkristallerna är helt upplösta, kasta lite kakao, häll lite vatten och koka i ca en timme, alltid omröming. I slutet av matlagningen tillsätt vaniljssocker, häll fast sylt på burkarna och rulla upp dem.