Vegetabilisk fizalis är bra inte bara i osötade preparat. Jam, kokad från denna grönsak, erhålls också i höjd, speciellt om den kompletteras med citrusfrukter eller andra frukter.
Hur man brygger sylt från vegetabiliskt physalis - recept med citron
ingredienser:
- vegetabilisk physalis - 990 g;
- granulärt socker - 990 g;
- citron - 130 g;
- vattenfiltrerad - 290 ml.
beredning
Innan du använder vegetabilisk physalis för beredning av sylt, måste den rengöras av "lock", tvättas noggrant i varmt vatten och hålls i kokande vatten i ytterligare två minuter.
Frukt kan skäras i skivor eller kommer att lämnas intakt, men i det senare fallet måste de piercas på flera ställen genom en tandpetare. Från en halv portion socker och vatten, laga sockersirap, tillsätt citron, skivas ihop med skal och häll söt aromatisk, lättkyld vätska förberedd physalis. Vi lägger arbetsstycket på plattan, tillsätt det återstående sockret och värm upp det med frekvent omrörning till koka. Koka sylt i fem minuter, stäng av elden och låt behandla svalna. Upprepa processen med kokning och kylning i fem minuter till önskad täthet av sylt, packa sedan den på torrsteriliserade burkar och lämna den under "coat" innan du kyler ner.
På samma sätt sylt från grönsaksfizalisa med apelsin, som tillsätts i önskad mängd i stället för citron när man kokar sirapen. Var noga med att bli av med benen, som ofta följer med citrus, så att deras inneboende bitterhet inte förstör smaken av delikatess.
Jam från vegetabilisk fizalisa med plommon och äpplen
ingredienser:
- Physalis - 995 g;
- granulärt socker - 1,3 kg;
- äpplen - 320 g;
- plommon - 320 g;
- vattenfiltrerad - 280 ml;
- citronsyra - ¼ tsk.
beredning
Vegetabilisk fizalis kombineras perfekt när du gör sylt med äpplen eller plommon. I det här fallet kommer vi att förbereda en behandling med båda.
Vi förbereder physalis, har klarat det och har tvättat av försiktigt en klibbig beläggning. Vi håller frukten i kokande vatten i några minuter och sedan svaler och skärs i fyra delar. Plommonmynt, skär i hälften, ta bort benen och dela halvorna i två delar. Äpplen rengörs också, skär ut kärnorna, och köttet är strimlat med lobules, som skärs i två i två.
Socker kombineras i en kastrull med vatten, upphettas med kontinuerlig omröring till koka, häll sedan dem skivor physalis med frukt och lämna i några timmar. Värm upp arbetsstycket till koka, koka ett par minuter och låt det svalna igen. Vi upprepar proceduren tills önskad täthet av sylt erhålls, varefter vi häller det varmt över en steril behållare, tätar den förseglad och lägger den under en "coat" för naturlig självsterilisering.