Confiture är en delikatess av franskt ursprung. I sin kärna liknar det vår sylt, men konsistensen är mer geléliknande. Du kan laga det från en mängd olika bär och frukter. Flera intressanta recept, hur man lagar en läcker inredning av plommon väntar på dig nedan.
Konfiguration av plommon med russin
ingredienser:
- plommon (prune eller ål) - 1,5 kg;
- socker - 300 g;
- Gyllene grova russin - 100 g;
- blommig honung - 300 g;
- citroner - 2 stycken;
- apelsiner - 2 delar;
- rum - 100 ml.
beredning
Först förbereder vi russin: min det, vi fyller den med kokande vatten och torkar det. Därefter häll rum (i stället för rom kan du ta brandy, whisky eller konjak), vi täcker behållaren och lämnar den i minst 4-5 timmar, eller ännu bättre - för en dag.
Vi skär plommon i hälften, ta bort benen och skär köttet med godtyckliga, inte för små bitar. Apelsiner och citroner är bra för att tvätta, skala skalen och pressa ut saften från massan. I marmelagringsbehållaren från sinken blandas apelsin och citronsaft, liksom krossad zest. Tillsätt socker och 100 ml vatten. När massan kokar, infiltrar honung, avlägsnas det resulterande skummet. Och sedan sprider vi rosinerna tillsammans med vätskan och de beredda plommonerna. Blanda försiktigt allt. Koka upp, minska eld och laga, rör om tills massan börjar tjockna. Detta bör ta ungefär en timme. Därefter hälls konfekten över sterila burkar och rullade dem.
Förresten, i det här fallet kommer vi inte heller att mogna plommon. De behöver bara skära i mindre bitar och öka tillagningstiden med 10 minuter. Samtidigt förblir sockermängden densamma.
Plommon Jam Confiture
ingredienser:
- plommon - 1 kg;
- socker - 700 g;
- äppelpektin - 2 msk. sked.
beredning
Först sorterar vi ut och tvättar mina plommon, tar bort benen och lägger köttet i en kastrull, somnar med socker. Nu är plommon välmyntad tolkushkoy och lägger pannan på elden. Vi lagar mat i ca 6-8 minuter, tar av och på med skummet. Den resulterande massan filtreras genom en kolonn. Vi häller blandningen tillbaka i pannan och koka den. Nu tillsätt pektinet och koka i 2-3 minuter. Vi häller confiture i sterila burkar och stänger dem med lock.
Kyld gelékonfekt är fritt skuren med en kniv.
Plommon sylt med mandel
ingredienser:
- plommon - 2 kg;
- socker - 1,6 kg;
- cognac - 200 ml;
- mandel - 400 g;
- pulver till sylt med pektin - 4 påsar.
beredning
Plommon min, vi tar bort stenarna från dem och lägger massan i en behållare, där vi ska förbereda vår förvirring. Tillsätt pektinpulveret och vid en långsam eld sätta massan i koka. Samtidigt måste det omröras, för att inte brinna. Därefter häll i cognac, tillsätt mandel och socker. Vi blandar allt bra och koka i ca 10 minuter, varefter vi häller det över burkarna. Otroligt gott konfiture av plommon är klar!
Fruktgelékonfekt från plommon och äpplen
ingredienser:
- plommon - 2 kg;
- äpplen - 1 kg;
- socker - 1,5 kg;
- kanel - nypa;
- skalla en halv citron.
beredning
Plommon min och ta bort benen i dem. Äpplen städas och skärs i bitar. I en gryta lägger du upp lager: plommon, sedan äpplen och socker och upprepade gånger äpplen-sockerplommon. Med en halv citronskal ska du gnugga den på en fin rivare och blanda med en nypa kanel och en tesked socker. Häll den resulterande blandningen i en panna till resten av ingredienserna. Koka, ständigt rör om, på en liten eld, tills du får en tjock marmeladmassa. Vi häller ut marmeladkonfekt av plommon och äpplen på behållare, vilka efter kylning är täckta med pergamentpapper.