Konfekt av körsbär för vintern

Om du betraktar dig som en fan av ovanliga sötsaker, är en förkylning av körsbär för vintern något som ger dig riktigt nöje. Denna naturliga sötma är ett kors mellan gelé och sylt, så det kan användas inte bara separat, utan också spridas på bröd och används även som fyllning för en paj. Dessutom förbättrar regelbunden användning av körsbär vid vilken tidpunkt som helst året förbättrad blodkoagulabilitet, är ett utmärkt förebyggande av anemi och bidrar till ökad aptit.

Konfekt av körsbär med gelatin för vintern

Tillägget av gelatin hjälper till att få produkten snabbast, i konsistens nära gelé. En sådan confiture kommer att tilltala sin ovanliga smak även till små lunar, som ibland på grund av en sur smak vägrar att äta körsbär i sin rena form.

ingredienser:

• gelatin - 30 g;
• körsbär - 2 kg;
• vanillin - 15 g;
• socker - 1 kg.

beredning

Skölj körsbären väl och extrahera benen från det med hjälp av en speciell enhet eller stift. Rulla bären genom köttkvarn, överför massan till en stor kastrull, häll sockret och sätt på en stark eld. När blandningen börjar koka, minska värmen till ett minimum. Innan du gör en confiture av körsbär för vintern, kom ihåg att det ska kokas i minst en halvtimme. Sedan tillsätt vanillin och blanda väl.

När bärmassan svalnar lätt, lösa gelatin i ett glas varmt vatten och häll i nästan färdig konfekt, blanda noggrant, häll i försteriliserade burkar och rulla upp. Du kan lagra arbetsstycket inte nödvändigtvis i en källare eller ett kylskåp.

Konstruktion av körsbär utan gropar för vintern

Denna delikatess kom till oss från långt bort Frankrike, men säkert fångat på och i vårt kök. Till skillnad från traditionell sylt, skiljer det sig från mer delikat smak, och det är mycket bekvämt på grund av frånvaron av gropar. Om du inte vet exakt hur man gör en fantastisk confiture av körsbär för vintern, prova den här enkla metoden.

ingredienser:

• citron - 1 stycke;
• socker - 2 kg;
• körsbär - 2 kg.

beredning

Behandla körsbären för att avlägsna omogen och bortskämd frukt, avlägsna pediklerna och tvätta väl. Ta bort från körsbären ben, lägg i en stor behållare och häll socker. Blanda försiktigt blandningen med händerna så att du inte skadar bären och låt stå i 2-3 timmar. Sedan tillsätt citronsaft och värm upp bärmassan med minimal värme, ständigt omrör och avlägsna skummet till dess att det kokas. Efter kokning laga du konfitanten i ytterligare 4 minuter, hugga den fortfarande varm i en mixer och häll i steriliserade burkar. Enligt det här receptet om sylt från körsbär till vintern borde burkarna ligga på upp och ner i 10-12 minuter och placeras sedan under filten tills de kyls och överförs till en mörk och sval plats.