Maskros löser sina kronblad, som solen, en av de första, som blir en slags symbol på sommarvärme och glädje. Men hur håller du glädjen för hela året? För att göra detta kan du laga sylt från maskrosor, eftersom appliceringen av denna blomma i matlagning hittades under lång tid. Maskrosor på vintern kommer inte bara att glädja dig med utmärkt smak, men kommer också att påminna om sommar soliga dagar och kommer att ge ansvar för livskraft och hälsa. Det är svårt att överskatta sylt eller honung från maskrosor - dess användning är obestridlig. Det höga innehållet av biologiskt aktiva substanser och vitaminer gör solblomman till en utmärkt hjälpare för vårt hjärta och blodkärl, matsmältningssystemet och huden. Så låt oss ta reda på hur man gör sylt från maskrosor.
Tyvärr är färska maskrosor inte tillgängliga till salu, förutom att någonstans på bondens marknader, så låt oss hämta blommor. Gör det självklart, bort från staden och vägarna, så att de istället för att vara användbara får inte förgiftas av olika föroreningar som sätter sig på gräset. Dessutom rekommenderar experter att samla maskrosor vid middagstid - det är vid denna tidpunkt kronbladet innehåller mest mängd aktiva substanser. Vi behöver bara blommans huvuden, utan stjälkar och löv. När det gäller citron - du kan bara använda sin saft, men om du gillar karaktäristisk syrlighet och smak av citrus, kan du mala och använda hela citronen. De som föredrar en tjock sylt, liknar sylt eller till och med gelé, lägg till detta recept lite gelatin eller pektin, ca 6 teskedar. Tja, för att göra vår sylt till en mycket exotisk delikatess, kan du ta lite kanel och ingefära. Du kan experimentera och skapa ditt eget recept, som att göra sylt från maskrosor.
Recept för sylt från maskrosor
ingredienser:
- blomställning av maskros - 400 stycken;
- vatten - 3 koppar;
- granulerat socker - 7 glas
- citron - 1 stycke;
- kryddor - att smaka.
beredning
Färska maskrosblommor (torkade här passar inte) tvättas i kallt vatten och kastas på en sikta. Tryck blommorna inte, de kan förlora en del av saften. När överskott avvattnar, laddar vi blommor i pannan, fyller den med vatten, väntar tills det kokar och kokar i ca 10 minuter. Om du bestämmer dig för att använda en hel citron, skicka den sedan till pannan med en maskros. När massan är kokad, ta bort från värme, täcka med lock och lämna en dag - så buljongen är bättre än infuserad.
Nästa dag vi fångar alla maskrosor och citron, försiktigt pressa dem och, som det är synd, kastar vi ut - blommorna har redan givit buljongen allt som de var rika. Att pressa all saft från gräset till en droppe, du kan ta en kolsyrare, täcka den med gasbind och flipa maskrosor på den och tryck sedan försiktigt på den. I buljongen häller vi ut sockret och ställer allt detta igen för att koka. Brew denna älskling bättre på flera sätt: låt det simma i 7-10 minuter, kyla, koka igen, och så tre gånger. Om du bestämmer dig för att använda gelatin, lägg sedan till den innan den senaste koka. Nu vet du hur man gör honung från maskrosor. Det förblir bara att hälla det på bankerna och lägga undan för förvaring i kylskåp eller annan mörk sval plats. Så trevligt blir det kallt
Sådan sylt, eller honung, kommer inte bara att vara en behandling, men också en utmärkt medicin. Dessutom äter äkta honung verkligen inte i en het form eller till och med tvättas med te - vid höga temperaturer förlorar den dess egenskaper. Men honung från maskrosor behåller sina användbara ämnen även i varm form, så det är idealiskt för te eller heta pannkakor. Du kan också förbereda helande infusion av maskrosor och förbereda riktigt soligt vin .