Från physalis kan du göra många goda och användbara preparat, bland annat en speciell plats upptagen av olika varianter av sylt från dessa frukter. Därefter kommer vi att erbjuda ett par recept för beredning av söta smaker från physalis med tillsats av pumpa och äpplen. Detaljerade rekommendationer hjälper dig att klara uppgiften och förbereda en sylt som säkert kommer att överraska dig och tacka dig med utmärkt smak.
Hur man lagar sylt från grön vegetabilisk fizalisa och pumpa - ett recept för matlagning för vintern
ingredienser:
- vegetabilisk physalis - 550 g;
- pumpa - 990 g;
- granulärt socker - 990 g;
- renat vatten - 160 ml;
- knoppar av en nejlikor - 2 stycken;
- ginger fräsch eller torkad mark - till smak.
beredning
Oftast är syltetid tillagat av physalis av bärsorter, som är sötare och mer aromatiska. Men om du bara har vegetabilisk physalis, komplettera den med köttet av pumpan, och lägg även till lite kryddnejlika och ingefära till behandla och dess smak kommer inte vara värre än för andra ämnen av detta slag.
Innan du använder vegetabilisk physalis för beredning av sylt, måste det rengöras av "fall", tvättas noggrant och blancheras i kokande vatten i två till tre minuter. Värmebehandling är obligatorisk, för bara tack vare det kan du äntligen bli av med rester av klibbig plack, vilket är typiskt för physalis av vegetabiliska sorter. Förbered ordentligt och massa av pumpa. Grönsaker måste bli av med fröna med fibrös massa och rengöras av hård hud.
Physalis kan skäras för att göra syltskivor eller använda hela frukten, bara i det här fallet måste de piercas på flera ställen med en tandpetare. I alla fall måste pumpan hakas. Skivans storlek och form bestäms av önskan och preferensen.
Från vattnet och sockret gör vi nu sockersirap och fyller dem med skivor pumpa med physalis, blandar komponenterna i förväg med varandra. Efter att förformen har svalnat och är lite infunderad placerar vi den på elden, låt den koka, koka i tre till fem minuter och stäng sedan av elden och lämna sylt tills den kyler. Upprepa matlagningen och kyla tills önskad densitet av beredd sylt erhålls och varsamt förpackat en delikatess i försteriliserade burkar. Efter att ha tappat behållarna placerar du dem under "coat" och låt det svalna långsamt.
Recept av sylt från plommonfiselis för vintern med äpplen
ingredienser:
- plommon physalis - 560 g;
- äpplen - 560 g;
- granulärt socker - 980 g;
- renat vatten - 140 ml;
- kanel (jord eller pinne) vid viljan - att smaka på.
beredning
I det här fallet kommer vi att förbereda sylt från plommafisalis och lägga till det i beredningen med äpplen, vilket ger delikatessen den bristande syran och dess smak.
Skal av "fallen" frukter suga i ett par timmar i vattnet, genomträng sedan varje prov med en tandpetare blandad med äpplen, som tidigare rengjordes och skurits i kuber eller skivor och hälldes varm sockersirap. För dess förberedelse kombinerar vi socker och vatten i en kastrull och lagar i tio minuter.
Vi håller physalis med äpplen i sirap i tre timmar och lägg sedan behållaren på plattans platta, koka upp innehållet och koka med knappt märkbar kokning i fem minuter. Låt delikatessen helt svalna och värm den igen och koka den i fem minuter. Vi upprepar förfarandet med kokning och kylning tills önskad täthet av tappningen erhålls, packa sedan den på sterila burkar, kepsa dem, vrid botten upp och linda dem ordentligt för självsterilisering och gradvis kylning.